淥鼎記

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呢間餐廳午市主打手工宮廷點心，全部由自家師傅製作，即叫即蒸熱辣辣，款式超過40款🥢💗太極黑糖馬拉糕($30)概念取自太極陰陽圖，其中一面加入竹炭粉，馬拉糕鬆軟有彈性，最抵讚係甜度啱啱好☯️💗蟹籽龍皇燒賣($19.8/ 2件)燒賣包住豬肉、鮮蝦同冬菇粒，爽滑鮮嫩🥟💗鵪鶉蛋燒賣($32)傳統燒賣放多咗粒鵪鶉蛋，味道豐富d🥚💗黃金鮮蝦餃($19.8/ 2件)蝦餃皮薄煙韌，入面蝦肉餡爽口飽滿🦐💗潮州蒸粉果($28 /4件)潮州粉果皮薄煙韌，餡料有豬肉碎、蝦米、沙葛、芹菜等，非常有口感🥟💗五年陳皮牛肉球($30/ 3件）牛肉球爽滑紮實，以陳皮點綴增加香味🐮💗沙嗲蒸土魷（$32）沙嗲土魷爽口彈牙，醬濃入味🦑💗妙齡乳鴿（$48 /隻) 乳鴿炸得皮脆肉嫩，蘸上淮鹽食更惹味🦆💗松露雞粒酥($32 /3件)雞粒酥外層酥脆帶牛油香，但雞肉餡嘅松露香唔夠突出🐔💗脆皮鳳梨叉燒包($34 /3件)雪山包外層鬆脆，內裡鬆軟，蜜汁叉燒餡配上酸甜嘅菠蘿🍍💗黑松露赤螺三文魚酥（$36 /3件)酥皮盒非常酥脆鬆化，堆滿忌廉赤螺三文魚餡，好濃黑松露香🥧💗安蝦鹹水角（$26 /3件)鹹水角外皮香脆煙韌，餡料填滿豬肉碎🥠

😍打卡點心味道正😋保留傳統富創意 👍朋友知道我喜歡吃好吃的，和我去漉鼎記飲茶午飯，午飯時間，平日午飯都要排隊等位，3 - 6 人 可以提前在Open Rice 預訂座位，否則要打電話訂位或者現場排隊。 送上來的茶不是我們點的，照飲，用手機點餐，點了芝麻肉鬆米網腸，腸粉是粉紅色，看起來有驚喜，腸粉皮上鋪了芝麻肉鬆及紫菜絲，肉鬆可以多一點，裡面是椰菜、木耳、油炸脆脆等，菜多肉少，感覺挺健康的。 黃金鮮蝦餃一籠兩件，蝦餃皮上掃了金色，是打卡亮點，鮮蝦新鮮，味道不錯。 五年陳皮牛肉球表面有一條陳皮，是不是五年不知道，挺順口的，蒸的時間剛剛好，味道不錯，感覺挺高級的。 黑松露赤螺三文魚酥賣相不錯，挺精緻的，黑松露放在上面明顯可見，味道卻不香濃；赤螺小小的在裡面，看不見，卻有軟韌稔口感：三文魚吃起來不粗，酥皮夠熱，脆脆的，不錯。 為了填飽肚子，叫了一籠兩件的魚肚鴨腳扎，賣相傳統飽滿，裡面有一片不大的入味魚肚，沒有芋頭，鴨腳炆夠時候，比一般好吃一點點，最驚喜的是沒有一般的雞件，變成了一大塊類似蝦慕思，鬆軟好味的正野，這個價錢，大力推薦給愛吃寶寶！ 平日12:00 前離座及14：00後入座，免加一。期

父母雖然係傳統飲茶派 但偶爾都鍾意試下新嘢所以我今次就帶佢哋去淥鼎記飲茶🫖呢度有造型特別嘅點心 又有玩味性質重嘅熊仔奶茶有得食又有得玩 好滿足❤️💯熊仔奶茶（$24）呢隻可愛至極嘅熊仔 實際上係雪成冰嘅凍奶茶 再倒上樽入面嘅奶茶 熊仔就會慢慢融化奶茶味都幾香濃埋單時先知道 嗌一杯飲品可以減免一位茶芥咁都幾抵喎～琥珀合桃酥（$32）外型似足一粒合桃 初初驚佢會好硬點知係好酥化😋入面亦有啲合桃碎 甜甜地幾好味松露小梨子（$30）未見過啤梨形狀嘅鹹水角 好可愛呀🤣入面嘅餡料略嫌可以再多少少香芋天鵝酥（$36）呢3隻天鵝睇得又食得 炸得好鬆軟蟹籽龍皇燒賣（$19）雖然只得兩粒 但勝在夠晒大粒 好足料老乾媽燒買（$19）好少見嘅燒賣 上面放咗老乾媽辣醬 食落辣辣地幾過癮黑松露赤螺三文魚酥 （$36）底下嘅酥皮非常鬆脆 赤螺加上三文魚味道不錯唯獨黑松露味道不夠出黃金鮮蝦餃（$19）蝦餃皮上面鋪咗一行金萡 好吸睛😎皮夠煙韌 蝦亦夠彈牙 味道相當不錯 海苔肉鬆炸兩膠粉（$30）腸粉上面鋪上海苔肉鬆 令口感味道都更豐富唯獨入面嘅油炸鬼略嫌炸得硬咗少少

淥鼎記嘅火鍋出晒名🍲估唔到而家新分店有咁多野食🥰唔只粵式川式嘅點心主菜 仲有埋日式料理🤩首先同大家介紹左精緻巧手點心先😝.📌麻婆豆腐餃 $24用麻婆豆腐做餡真係好特別！都幾辣 係川辣味🌶入面係肉碎同豆腐😝不過食落味道都幾普通 似辣嘅肉碎🙈皮好煙韌 唔錯🥰個餡好juicy 但唔會好似平時食麻婆豆腐咁一pat😈.📌川辣牛肉腸 $32腸粉同牛肉都幾滑 佢就係平時啲牛肉球嘅味🤣仲有好多芫茜🥬面頭都係有啲XO醬 都係同上面一樣好麻辣🌶.📌老乾媽燒賣 $19兩粒係一樣味嘅 只係顏色唔同🧐都係川辣味 面頭仲有啲XO醬🌶係雞肉餡嚟 口感幾爽口彈牙 覺得好食過平時嗰啲😋.📌黑松露赤螺三文魚酥 $36酥皮好酥化但唔太脆 牛油味都唔算好出🧈三文魚好滑 加埋啲赤螺 好夠鮮味😚成個酥口感好豐富😝不過黑松露味就唔太濃🙈.📌黃金鮮蝦餃 $19黃金唔係鹹蛋黃醬 係講緊面頭啲金萡🤣呢個水晶皮仲煙韌過上面嗰款😍入面隻蝦好爽 好大隻🤤.📌流心紫薯 $28好似鹹水角咁 不過就變左做甜嘅紫薯💜外皮炸得好脆但唔油膩 仲帶淡淡紫薯味🥰內餡仲有流心紫薯蓉 成粒紫薯味好濃 食落好清甜😚.📌蟲草花鮮蝦菜苗餃 $28個皮都係好煙韌😎平時都