龍閣極上火鍋料理 (Closed)

今晚我們去咗旺角嘅「龍閣極上火鍋料理」食晚市火鍋！我們叫咗藥膳文昌醉鷄鍋、招牌手切肥牛、特選金錢牛𦟌、黑毛豬柳片、原裝美國桶蠔、脆鯇魚片、水庫魚頭、花膠雲吞餃、粒粒鮮打四寶丸、豬粉腸、超甜粟米同鮮炸響鈴卷！藥膳文昌醉鷄鍋嘅材料超級豐富，湯底嘅味道極之香甜濃郁，係本人每次嚟必點嘅！招牌手切肥牛嘅色澤非常紅潤，脂肪嘅分佈相當平均，肉味亦好濃郁！特選金錢牛𦟌嘅肉質非常爽口嫩滑！黑毛豬柳片嘅肉質相當鬆軟！原裝美國桶蠔嘅味道極之鮮甜，肉質超軟滑同肥美！脆鯇魚片嘅肉質好爽脆彈牙！水庫魚頭係新鮮即劏，所以肉質非常鮮甜嫩滑！花膠雲吞餃嘅餃皮非常薄身，咬開一半見到有爽滑嘅花膠，夾埋一齊食，真係超爽口彈牙同創意十足！粒粒鮮打四寶丸真係新鮮手打，肉質相當鮮甜彈牙！店員嘅服務都幾有禮！

秋風起食臘味, 臘味就不太岩我, 除了食臘味, 當然是開始火鍋的好時機。現在吃火鍋彈性很大, 一人又得, 一大班人又得, 而我最喜歡就是一家人圍着暖烘烘的火鍋, 全枱放滿各式各樣的火鍋料, 邊滾邊說, 這樣才吃得滿足, 吃得盡興。約一大班人多數會選擇旺角這個中心位, 方便大家出入, 今次來到一間位於旺角火鍋料理店, 原來兩老之前已來過撐枱腳飲茶, 吃得滿意, 不知火鍋又如何呢?甫進店內, 環境光鮮, 先看到多個放滿海鮮的水箱, 多款的海鮮游來游去, 相當生猛。隔離便是燒味處, 掛滿叉燒、雞、鴨外, 還見師傅拿乳豬仔即燒, 火烘烘, 極之吸引。最後還有一處刺身區, 在火鍋店也有刺身吃, 正!內裏裝潢高貴, 金碧輝煌, 地方寬敞, 兩旁設有一排闊落的卡座, 高背軟坐墊, 感覺很舒適, 中間設有多數六七人的圓枱, 走到盡頭亦有多張可坐八至十人的圓枱, 枱與枱之間距離甚多, 令客人坐得很舒適。 安坐後先看看餐簿和各款點菜紙, 選擇眾多, 令人眼花撩亂。雖已決定火鍋, 但亦被一些小菜吸引, 一於稍後也點一些熱熱身。吃火鍋當然不少得自行混醬這個環節, 還未選定火鍋湯底, 店員馬上端來一大盤醬料,

秋風起，又是品嚐火鍋的好時節。今回到訪的餐廳由食友 S 介紹，主打各式火鍋美食。從半開放式的廚房所見，各式燒味刺身應當也是餐廳的亮點。 就用餐廳環境而言，地方整潔舒適，尤以火鍋店的評審水平來說，更稱得上是中上水準。吃火鍋的首件事，當然是挑選一個合心的湯底。在云云選擇中，挑選了滋補潤肺的菜乾豬肺湯。因湯料份量不少，餚出來的湯底固然美味。筆者雖不好吃白肺，但甜菜乾卻是筆者杯茶，連帶濃湯輕唊一口，仍覺津津有味！湯底備製煮滾需時，為安撫大家空空如也的肚子，最好點上數款冷盤熟食。涼伴雲耳是食味比較清淡的小吃，口感微爽，勝在夠健康。蒜香海蜇花同樣是涼伴小吃，相較涼伴雲耳，因菜色加入蒜香關係，味道香口得多，再加上海蜇花本是爽脆十足的食材，整合味道十分可口。 炸豬仔嘜午餐肉是「錯誤」之下的選擇，本意點來一客午餐肉放湯烹煮吃，但「生料」到來時才發現是已煎香的成品。將錯就錯，大家一起分享更香口的煎午餐肉，選材質素不俗。秋涼天氣除火鍋外，大閘蟹亦是合時的時令菜色。但因火鍋本身已很上火飽膩，為免加重腸胃負擔，退而求其次以極上蟹粉小籠包取代，結果還是收了「投訴」，因小籠包實在太大！每只蟹粉小籠包都以蒸籠分開

一聽到朋友話黎旺角「打邊爐」飯聚，心諗「瀨野喇今次」，唔通又係百幾蚊任食果D cheap野？正想推卻之際，佢先至話係果D「幾百蚊一碟肥牛」之流。見到旺角呢個location居然夠膽開呢D尖沙咀同埋銅鑼灣既定位既火鍋店，喺好奇心之下決定即管過黎睇下到底內裹有乜野乾坤。出左地鐵站E2出口，先發覺呢度以前原來就係久違既福苑！真係唔記得細個「不知人間珍味」既那些年喺度留低幾多腳印！聽D亞姐講開原來呢度都係福苑既，只係「老細發左達」想重新裝修搞搞新意思！芫茜馬蹄皮蛋湯 ($98)：非常鍾意呢個清清地既湯底。皮蛋有兩大隻，重有成差唔多十粒八粒馬蹄添，十分足料，鹹鹹地之餘卻飲唔到味精既感覺，誠意推介俾唔鍾意食麻辣湯底既朋友！文昌滑雞件半隻 ($108)：文昌雞非常滑，坦白講俾得呢個價錢一定係冰鮮雞架喇，但冇諗過入口時居然可以滑成咁。值得一讚既係佢應該冇醃過，原汁原味、「雞有雞味」既口感反而仲好！特級手切肥牛 ($248)：本來想叫最貴$298既「招牌手切肥牛」，但呢個亂打亂撞下既選擇都唔錯。牛既紋理非常唔錯，入口雖然唔係即溶但都「不遠矣」，點埋辣椒豉油成舊擺入口既感覺超正！蝦籽海蔘餃 ($88)：餃