紫醉軒 (Closed)

呢一間位置於旺角近油麻地既粵式菜館以西式酒吧餐廳既風格裝潢，融合中西既風格文化以現代烹調手法製作傳統中菜，全新既中菜體驗完全以另一種風味同方式去感受粵式菜，或者你都會一試愛上黑磚豆腐 $98八舊好黑既黑磚豆腐，對於淨係睇賣相已經非常好奇會係咩味道表皮完美既黑色包覆住每一舊滑豆腐，無任何醬料或醬汁提供下味道依然突出表面既炸漿有經過調味，外皮夠薄身而且炸得非常脆，脆度連放入口後都可以保持"索索聲"既脆感味道同鹹度都足夠，所以完全唔需要加任何醬汁，滑豆腐唔會鬆散，豆味夠香濃需且好嫩滑椒鹽九肚魚 $118六大條既九肚魚，炸漿炸得好夠酥脆表面灑上大量既炸蒜,辣椒同椒鹽，淨係咁樣都已經非常惹味九肚魚魚身原本唔細條，所以魚肉都唔少，而且肉質非常嫩滑之餘連骨都可以食到沾上小小醋汁，令到鮮味更加出，完全係一道岩晒飲酒既菜式黑椒茄子牛仔煲 $128成個煲勁熱，滋滋炸炸既熱鍋響聲出晒煙，勁香既黑椒，豉油，洋蔥，牛肉香味霧晒出黎翻一翻個底見到有唔少既茄子同三色椒，茄子同三色椒吸收晒牛肉同醬汁既精華，牛仔骨夠淋身成個牛仔煲唔會太油，而且因為個煲夠熱，愈食愈香愈入味台山黃膳煲仔炆飯 $178不得了既煲仔飯，因為份

冇諗過一間酒吧格局嘅餐廳做中式小炒做得咁出色，叫咗3樣野，3樣都高質陳皮鬼馬咕嚕肉好脆，真係全肉，冇骨，最初以為陳皮味會好重，點知原來係零食果隻陳皮黑磚豆腐唔知佢點整，即食同放耐咗先食都冇影響佢嘅脆度乾炒安格斯牛河用嘅真係用靚牛肉，河粉唔會好油，好食

今日約咗老友 “大茄” 同埋 “翠兒” 食飯. “翠兒” 建議 “紫醉軒”. 我鍾意呢個餐廳名, 准奏!🍽 餐廳屬於新派中菜, 玩酒吧格局, 色調昏暗, 以4人卡位梳化位為主. 呢個真係鬼才設計, 十分讚!🐍 梁溪脆鱔. 夠脆, 味道Ok, 唔會黐埋一舊舊. 合格!🐂 神戶一口牛. 有咬口, 唔會太韌. 喼汁味為主, 偏鹹, 食到後期有薯片味.🤗 黑磚豆腐. 豆腐比較重身. 內軟外脆, 味道調較準確. 好食!🐚 黑蒜粉絲蟶子. 非常爽滑, 唔係熱嘅, 暖暖地. “大茄” 分析: 估計先灼熟蟶子, 再放番上粉絲上面. 🦐 美極干煎蝦. “美極” 發揮得唔錯, 蝦殼味道不俗, 可惜未能完全滲入蝦肉.🦪 薑蔥廣島蠔. 蠔夠大隻, 啱啱好熟, 炸粉略厚, 偏甜.🍀 魚湯花膠津白. 花膠同津白貌合神離, 自我飄浮, 津白亦吸唔到湯味.🤗 總結: 論食物, 每道菜都唔夠熱, 是故意的嗎? 有趣嘅係, 呢度嘅食物放一段時間都唔會腍咗或者出太多油, 頗有耐力. 整體性價比一般. 餐廳設計十分讚, 坐位舒服, 氣氛一流. 可惜由於環境昏暗, 枱面反光, 影相有少少難度.

落大雨無心機，出去食餐好見嬸嬸咁大雨都要派傳單仲話上面裝修好靚唔食都要上去打個卡😂—————————————————————上到去裝修真係幾靚仲有露台唔講以為係間bar多過中菜廳可惜落雨 唔係嘅話坐出面都幾正Menu有個好特別嘅黑磚豆腐炸漿用左黑芝麻+竹炭粉製成酥脆可口外脆內軟豆腐中和左油膩感食多兩舊都唔洗驚會好膩 正😍超鍾意食鮑魚嘅👨🏽‍🦱叫左個蠔皇鮑鮑魚都算大隻有大半隻手掌禁大加上秘製蠔皇汁剛剛好帶起鮮味又唔過咸以鮮蘆筍作配菜可以清洗一下口腔👍🏻另外叫左個蝦乾粉絲煲粉絲蝦乾絕配無得輸啦新鮮煮完熱辣辣既粉絲炒得乾身條條分明加左蛋花一齊炒感覺有少少似炒桂花但重點出現啦就係面頭大量嘅粒粒中芹😦好彩有個熱愛食茜食芹嘅👨🏽‍🦱呢煲野就交曬俾佢🙈中島都係食個魚湯烏冬會開心啲奶白色嘅魚湯浸住嫩滑無骨嘅桂魚塊配上彈牙嘅麵條一啖接一啖😋—————————————————————⚭ 黑磚豆腐 $98⚭ 蠔皇扣鮑魚 $168⚭ 蝦乾粉絲煲 $128⚭ 魚湯桂魚手打烏冬 $108

旺角新開既中菜廳，設有室外位置，環境清靜，方便多人聚會🙌室內座位寬闊，坐得都舒服👍----------黑磚豆腐 $98一碟有6件，外表睇落平平無奇，食落就有驚喜😉外層脆皮係竹炭粉、紫菜、黑芝麻等等mix埋一齊炸，食落好脆口，調味十足🤗入面既豆腐嫩滑，無特別調味，中和返脆皮既鹹味。 塔香茄子煲 $98上枱個時個煲「嗞嗞嗞」聲，真係新鮮滾熱辣，侍應係你面前打開煲蓋，香氣湧現😗入面有茄子、彩椒、碎肉，帶有少少九層塔既香味，估唔到食落都有少少辣，但係都好惹味。 麻辣牛筋蛋 $88成隻碟鋪滿晒牛筋，中間有半隻溫泉蛋做點綴。呢個麻辣牛筋少辣，食落幾惹味，唔食開辣既綿羊備杯水就食到💧牛筋軟腍，有豐富既骨膠原，女士們要食多啲😏 碧綠脆炒飯 $88炒飯係綠色既，睇到已經覺得好健康，罪惡感下降😌飯炒得幾乾身，睇得到係粒粒分明😙入面有菜心粒同蛋，面頭再灑上脆米，形成好特別既口感。