神山麺屋 (創紀之城五期(apm))

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雖然係放假，但想HEA D，所以無煮晚餐，某人想食拉麵，就近近地去了APM的神山麵屋。黑神山豚肉片拉麵 - $78店內拉麵大致分黑(黑蒜豚骨)、紅(辣或蕃茄)、白(豬骨)湯底。黑蒜湯底其實豬骨湯底加黑蒜油，見到加左好多黑蒜油，但黑蒜味不濃，反而豬骨味較特出，如果因為中意黑蒜而點呢個湯底，可能會令你失望。不過個人對黑蒜無特別喜好，所以對呢個湯底十分喜愛，湯味濃，重豬骨味，唔太鹹。豚肉片唔會有雪味，不會煮過火，剛剛好，最重要係不會過肥，肉量算多。麵條軟硬適中，無鹼水味。期間限定 特盛豚角燒帆立貝沾麵 - $98令人失望嘅沾麵。汁算濃稠，但較淡，麵沾上汁後一齊食，雖然掛到汁，但無乜味。燒肉比手掌仲要大塊，帆立貝亦差唔多有女士手掌咁大。燒肉肥瘦比例適中，但瘦嘅部份較硬，要出D牙力。帆立貝亦唔夠鮮味。神山手造餃子 - $38不過不失，如果多D肉汁會好食D

H先生鐘情黑蒜👅食拉面都間唔中會揀呢種味道👀.麵條爽口 無鹼水味👏🏻黑蒜味道香濃 配落豚骨湯好惹味😋食到尾感覺偏鹹🧐豚肉片脂肪比例唔錯🤩有啲膏食落仲滑😉不過肉既甜味就爭咁啲😕流心蛋做到流心效果👍🏻蔥夠多 又有筍 🤘🏻價錢唔貴 值得一試🤑

今晚去左 APM 食日本麵，係神山麵屋。原本諗住每人一碗麵，望吓餐牌原來都幾多小食，價錢都係三至四十蚊咋，於是叫左幾個來分享。和風蘋果沙律$45蘋果 +青瓜絲爽甜清脆，配合少少火腿、少少沙律菜、少少蟹籽、少少芥末、少少乾果仲有少少粟米薄脆，加上特製的和風沙律醬，結論是十分好味，大大驚喜！無論味道同口感都好有層次，食蘋果沙律得來有魚香味，到底邊個諗到咁樣做沙律架？厲害！唐揚豆池魚$45豆池魚即係池魚仔，池魚係平時用來原條刺身果種，肉質結實鮮美。而家改用池魚仔，大火酒炸到全條都酥脆，連頭連骨都可以成條食。啱啱炸起熱辣辣好好味，好香口。可惜放耐左會開始有D腥，要點檸檬汁同芥末豉油辟下腥味。結論係：襯熱食，咪愛得太遲。神山炸雞$38好味，粉醬夠薄夠脆，表層夠乾爽唔會油淋淋，內裡雞肉嫰滑。配上點點芥末沙律醬，久違的好滋味，係居酒屋的味道。伴碟仲有切得碎碎的生菜絲，清新爽口，同炸野一齊食可以清清D油，絕配。神豚燒沾汁麵$85麵底少少似稻亭烏冬，比較淋滑，且索汁力一流。特製沾汁幾特別，有淡淡的魚介海鮮味道。豚肉是炭火烤的，金黃色非常香口，內𥚃卻又充滿肉汁，火候控制不錯。難怪係主流豚骨拉麵以外的麵食首