凱薈

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朋友推薦凱薈環境極好，有直達維多利亞港的無敵海景，今晚一行四人帶同老人家，盡情享受一下。餐廳裝橫堂皇，很有宴會感，感覺是為婚宴而設的。今晚應該是無婚宴，接受散客用餐。一直覺得做婚宴的餐廳其食物質量應有一定的水平，果然是。我們點的每道菜，精緻高質，驚喜的是，大部分菜式都一百多左右，在尖沙咀來說，真的性價比高。黑糖叉燒（$168）半肥瘦叉燒，賣相已經讓人垂涎三尺，外皮微焦，非常惹味，好吃。七味椒鹽豆腐（$68）外脆內軟，潵上辣椒粉，一定要趁熱吃。金沙墨魚仔（$78）墨魚炸成一塊塊，由於炸粉較多，口感是有的，但墨魚味稍微被蓋過了。招牌葡汁焗釀響螺（$512）這是最貴的一道菜，但個人覺得貴得值得，螺肉淡淡肉，釀著好像是洋蔥、煙肉、青椒的切粒，非常滿足。生拆雞絲燴花膠（$352）這道生拆雞絲燴花膠有驚喜，味道不濃，清爽順口，大家都讚口不絕。羽衣甘藍（$128）很少吃羽衣甘藍，只知道營養價值很高，降膽固醇、抗氧化等，店員推薦，這是本地城市農夫種植的，於是一試。羽衣甘藍用上湯煮，味道微甘，口感青澀。花雕BB鴿（$68）賣相不錯，肉質鮮嫩，滲進濃郁的花雕酒味。拔絲鮮菠蘿咕嚕肉（$168）人生吃過最拔絲

這日與家人在尖沙咀行街，行到累了就提早食晚飯，選了 The One 17樓的凱薈。酒樓佈置得好有氣派，樓底高又無柱阻擋，仲有落地玻璃可望到個維港美景，零死角海景，光線都幾光猛，好適合舉辦婚宴。酒樓有個午間的陽光婚宴，是傳統晚宴外的另一婚宴選擇。餐前小食：叫了兩份小食，七味椒鹽豆腐，外脆內嫩滑；金沙墨魚仔就好邪惡，咸香的蛋黃包裹住爽口墨魚仔，一啖一隻，正。花雕醉乳鴿：酒味香濃，肉質嫩滑，不錯。黑糖叉燒：半肥瘦叉燒厚身肥美，肉質軟滑，蜜汁甜度剛好，好惹味。招牌葡汁焗釀響螺：上枱一人一隻，餡料豐富，混合葡汁焗，十分惹味。雞湯羽衣甘藍：羽衣甘藍被譽為「超級食物」，營養價值極高，見佢地係採用本地水耕菜，梗係試試啦～高纖蔬菜配上清雞湯，感覺新鮮。拔絲鮮菠蘿咕嚕肉：咕嚕肉皮脆肉嫩，糖醋汁酸甜適中，配搭新鮮菠蘿，鮮甜多汁，大小朋友都喜歡。椰香脆麻花：懷舊甜品，入口鬆化，配上椰絲、芝麻、糖漿，好味。埋單時送上紅豆沙糖水，紅豆煲到起沙，甜度剛好，為今餐做一個完美總結。

難得有酒家支持本地城市農夫種植的羽衣甘藍，健康又給人信心，今晚就和朋友試一試。今晚剛好有人擺百日宴，熱鬧得很，這裡落地大玻璃的設計，居高臨下望著尖沙咀，夜景一流。金獎宮爆蝦球是一道令人垂涎欲滴的中式美食。蝦球炸得金黃酥脆，外層酥脆的口感包裹著鮮嫩多汁的蝦肉。宮爆醬汁的調味恰到好處，帶有微辣的風味，能夠提升整道菜的層次感。作為配菜的皮蛋切成一小件，外皮包著脆炸蝦肉，每一口都帶來了滿滿的蝦香和皮蛋的美味，令人回味無窮。這道菜的烹飪技巧和調味技巧都十分出色，展現了中國菜的精髓和經典口味。上湯焗澳洲龍蝦伊面底給人一種豪華而精緻的感覺。澳洲龍蝦肉質鮮美，帶來了濃郁的海鮮風味。伊面底則以上湯烹調，吸收了龍蝦的鮮味，吃盡濃郁的湯汁和彈牙的口感。整道菜色澤誘人，味道鮮美，令人難以抗拒。黑糖叉燒肉質鮮嫩多汁，黑糖醬汁的甜中帶有一絲的微苦，為叉燒增添了豐富的口感和層次。每一口都充滿了肉汁的滋味和黑糖的香甜。經過細心的烹調和調味，這道叉燒展現了中華料理的精髓和創新。

尖沙咀新酒樓，位於The One ，坐擁維港美景，樓底極多，顯得瑰麗堂皇，好適合舉辦舉辦酒席宴會而新張期內優惠～星期一至日午市享8折，好抵食黑糖叉燒色澤鮮明油光閃閃，叉燒半肥瘦，厚身肥美，外層帶脆，肉質軟腍肉味香，加上甜甜地好惹味懷舊鮮蝦香炒銀針粉童年回憶，頭尾尖尖，中間圓形的銀針粉，入口滑嘟嘟又彈牙，加入大量芽菜蛋絲，賣相更靚羽衣甘藍素餃晶凝通透的，用上特級食物羽衣甘藍，配香菇及其他素菜，加上煙韌的餃子皮，香口又更有口感XO醬鹹水角可愛的蘋果外型，圓轆轆，脆而不油，餡料豐富

同泰國朋友去咗The One的中菜廳食晚餐，可以睇到維港夜景，樓底又高，食物亦好高質，泰國朋友十分滿意！金獎宮爆蝦球-蝦球爆得好香口，蝦肉新鮮彈牙，夾埋微辣嘅醬汁，開胃-份量好多，有六大隻-配菜係蝦餅釀皮蛋，仲有子薑，令味道更昇華呠酒桶蠔煲-桶蠔非常肥美新鮮，蠔味十足，每隻都大大隻-加埋爆香左嘅洋蔥，洋蔥獨有的甜味釋放，吸埋蠔汁，秒清！黑糖叉燒-燒得好軟好入味，半肥瘦好嫩滑-蜜汁甜度剛好，第一次食黑糖的叉燒，冇咁死甜，欣賞！啫啫蝦乾芥蘭-店員上枱先放已半熟的芥蘭同蝦乾係煲度炒，完全唔會過燶，恰到好處-芥蘭翠綠爽口，啫啫蝦乾帶嚟微微嘅鹹香味，非常開胃

食肆坐落尖沙咀高層商業大廈，當然能遠望維多利亞港的夜色。270度落地大玻璃，盡收燦爛迷人景色。另外其裝潢很有氣派很Grand，樓底極高;在此結婚擺酒都係一個唔錯的選擇。黑糖叉燒 10/10   ($168）果然係得獎之作，叉燒偏肥，入口軟熟。而且熱騰騰，完全有一種食幾多都唔夠嘅感覺。宮保蝦球 10/10   （$198）採用嘅蝦10分彈牙有口感，份量亦足夠。而且配菜加上酸薑及炸蝦餅皮蛋，感覺10分新鮮，即可以解去油炸的肥膩感。而蝦球的部份在攤凍了之後亦能保持脆脆的質感，10分出色乾煎大班球 8/10   （$228）相對上較為失色，價錢是今次最貴的一款，魚味濃郁及新鮮，但是除此之外並沒有10分出彩的地方 。蒜蓉白菜仔 9/10   （$98）相對普通的一道菜，但是味道濃郁。白菜仔亦非常爽脆新鮮整體是不錯的。