大勝軒丸一 (金星閣) (Closed)

今晚來了太古這裡等朋友放工，便隨便在這裡食晚飯，看到這間大勝軒丸一是沾麵專門店，朋友想也不想便衝進去了。炸魷魚 - $38這個價位的即炸新鮮魷魚，在街邊小吃恐怕也不能吃到吧。魷魚新鮮多汁，不會炸至乾硬，炸粉分量適中，有香脆口感之餘亦保持到魷魚的鮮味。煎餃子（3隻） - $20餃子皮薄餡靚，外皮煎至金黃色，鮮嫩肉汁均鎖在餃子內，一咬爆香。黑蒜油沾麵 - $82本人個人喜愛黑蒜油，所以看到餐牌有黑蒜油沾麵便立刻點了一個。麵雖然比較粗身但質地非常彈牙，比一般較幼身的拉麵更有口感，沾上香濃湯汁，不會顯得太濃味，味道恰到好處。

去開太古都知道搵食就去太古城中心和康怡廣場，其實兩個地方以外也有好多選擇。這次來到太古城金星閣吃沾麵。大勝軒丸一相信愛吃沾麵的也不會陌生，老闆師承沾麵之父山岸一雄，已經很有吸引力。主打沾麵款式夠多，除咗招牌大勝軒沾麵，仲有咖哩，黑蒜，魚介湯等不同味道。沾麵以外亦有混麵，拉麵等選擇。特製沾麵 $95其實最經濟$68就有一碗沾麵，本身200g既麵仲可以唔駛加錢揀250g，抵到爛。想豐富一點可以好似我咁叫一個特製沾麵，就會有齊叉燒同味蛋。沾麵湯唔算濃稠，沒有死鹹，配上凍麵，掛湯能力不俗。不過沾麵湯好快會凍，可以叫店員幫忙加熱，繼續享受。黑蒜油沾麵 $82沾麵湯比特製沾麵湯濃厚，平時習慣食開濃湯就岩晒。食完沾麵唔好浪費沾麵湯，加入木魚湯就會變得易入口。煎餃子 $30皮薄餡足有肉汁。太古城食碗平價沾麵原來不是夢。

食過幾次，都覺得唔錯。今晚行完街又黎食，點知要排隊喎。排左差唔多廿分鐘，終於到我地。黎呢度都係沾麵好食d, 叫左個黑蒜油沾麵，一個咖喱乜乜沾麵。黑蒜油沾麵基本上係我必選既，湯幾濃幾好味，但係肉係一粒粒喺d湯度，唔係一塊塊，就麻麻地囉。咖喱沾麵就一般般，出前一丁咖喱粉，少少辣。今次叫左個小食，雞骨腸（好似係），細條左少少，味道ok似台灣腸，一般啦。天氣已經熱，坐到入去原來仲熱，可能係坐得近個廚房啦，食完行番出黎仲涼爽左

與友人A在太古閒逛，晚餐想食日本野最後決定以沾麵解決晚上八時多店內滿座率只有一半一入門口便有張長長的吧枱師傅就在客人面前煮麵，單人匹馬來食也不怕寂寞黑蒜油沾麵 $82沾麵只有荀片幾條和兩小塊肉基本配料沒有叉燒是既驚訝又失望，馬上追加麵粗幼度算是太麵，溫度揀了微冷，韌度足夠200G的份量，對於女生已足夠湯底醬油味很夠，黑蒜味頗香但未算濃郁而且頗鹹，食完很口渴魚介沾麵 $75基本配料與黑蒜油是一樣魚介日文就是海產意思，所以湯底很鮮甜但同樣地是頗鹹，比黑蒜油還要鹹味蛋(追加) $12/隻流心度不算高，是溏心蛋的LV而且沾麵湯太鹹，已遮蓋了蛋的味道叉燒3片(追加) $32肥瘦適中，入口柔軟除非你是叉燒迷，否則女生二人SHARE一客便可煎餃子 $30/5PCS餃子無法煎成一塊完整薄脆在面只有厚脆在每隻餃子面，感覺很敷衍但餃子皮夠薄，不過不失總括而言，表現很一般沾麵不跟叉燒或玉子，配料之少令人震驚湯底過鹹，味道很濃和油膩感頗高少有地食完後有很頂胃的感覺，亦非常口渴比這裡出色的沾麵不少，沒有再來的必要