ENSŌ

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今日同朋友去左西環海旁食串燒餐廳裝修都幾骨致，好有小店風味大推燒黑豚五花腩，燒得啱啱好咬落有少少油香，而且好爆汁就算唔落任何調味都好好味燒雞翼外脆內軟，肉質夠嫩燒鰻魚就調味夠而且無咩骨啖啖肉同埋外皮都燒得好香脆另外燒翠玉瓜都好推薦燒得好Juicy雞皮餃子就好香口，用嚟送酒就啱哂仲嗌左個雞湯野菜牛肉鍋先食左野菜，雞湯帶出蔬菜原有甜味最後先將牛肉同洋蔥擺落去煮吸收埋蔬菜既甜味，牛肉同洋蔥好夾最後用燒菠蘿做尾聲，Perfect!

間唔中就會去海邊坐下放空發呆放鬆下心情，今晚去西環附近的海濱長廊坐坐，沿海的街道有不少食店，依間串燒店就係其中一間。放鬆心情後當然要食啲好野令心情更愉快我大力推薦甜甜的西京漬配上肉質肥美的銀鱈魚真的是完美搭檔魚肉滑嫩油脂豐富，十分惹味額外再加一點微鹹微酸的沙拉醬也讓口感提升得更豐富豬軟骨用醬汁煮得很入味，有濃濃的醬香味軟骨位置軟硬度剛剛好真·厚切牛舌真的很厚很實在～最重要是燒的時間把握的非常好肉質多汁爽口，外脆內爽真的很不錯，這一串的厚度差不多等於某些地方的兩串脂肪的位置燒到外層微酥同時也已經把大部份的油脂迫出，不會有吃一兩口就覺得很油膩的感覺，肉質也軟嫩白鱔肉很厚實魚肉爽口彈牙，鮮甜美味，魚皮也脆脆的有少量魚刺，我都是預先剔除再整塊吃，滿足感更大每次吃日式串燒必點的一個項目～雞肉和雞軟骨做成的雞肉棒，最喜歡吃的脆脆的軟骨又有香濃的雞肉味明太子預先和飯粒拌好一齊再做成飯糰，鹹度適中，不膩口，外層有輕微烤過增添了焦香的氣味雞腿肉很厚，連同雞皮一齊燒的焦香裡嫩的，肉汁豐富，滿滿的雞油香氣吃完所有重口味的食物後，再來一碗湯底清淡的熱烏冬，解膩又爽口，也為這頓晚餐劃上完整的句號

ENSŌ位於堅尼地城海旁係一間寵物友善嘅精品串燒店同寵物散步完可以去醫醫肚～亦都好適合放工小酌一杯🍺如果喺日間到訪仲可以飽覽海景🌅店內裝修好有現代日本風格，簡單又有格調除咗吧枱位仲有卡位，坐得都幾舒服-🍢自家製免治雞肉棒 $54好多日式餐廳同居酒屋都會有自家製嘅雞肉棒，通常都會配上甜醬油蛋黃🥚佢哋嘅雞肉棒相對大枝啲同外型不規則，免治雞肉入面包住軟骨碎碎增加咬口，加上香醇蛋黃醬汁，絕配必食組合❤️🍡酥炸海膽餅 $68隱藏menu，圓咕轆嘅炸海膽餅，薄薄包住軟心海膽醬，香甜濃郁，海膽控一定鍾意🧡🍙烤明太子飯團 $38將明太子拌入米飯而成嘅飯團🍙每一口都散發明太子香氣，不會太鹹，外皮烤得似飯焦，脆又不黏牙😚呢個會食上癮欸～😆🍡雞柳(Wasabi/ 明太子) $38雞柳稍為乾身，不過wasabi 同明太子醬好惹味，加上再炙燒過，好香口🍢雞皮/雞心 $38他們家嘅串燒調味都好到位，食到食材鮮味，特別係內臟類唔會腥👍🏻雞心烤得剛好彈牙😋而雞皮亦好岀色，完全做到整塊外面香酥，內裏QQ但不油膩，推介❣️🍡牛舌 $58軟熟易咬，一般調味已經好食🍢黑豚五花腩 $48圓型嘅五花腩串燒好似厚身嘅日式叉燒，豬皮位置

西環海濱碼頭附近有好多酒吧小店黃昏時分到達剛好看到日落 特別chill( ˶ˊᵕˋ)這間串燒小店還正好對住海景耶 很有氛圍小店座位不多 以簡約日本風為裝潢 吧枱更可以見到師傅即叫即整.ᐟ‪‪.ᐟ食材均由日本空運到港 主打多款日式串燒食物質素很不錯 最有驚喜是超嫩的銀鱈魚🥰而且店員也好風趣幽默 好好服務🤣價錢都不算太貴 感覺是談心小酌的好地方.◽自家製免治雞肉棒 $54基本上每次食串燒都會點😗肉質紥實有口感 雞肉棒帶焦脆點埋金黃色的蛋黃月見汁更香口滑嫩!.◽西京銀鱈魚🐟 $168好吃耶😳 燒得剛好 入口即溶質地好嫩滑啖啖肉無乜骨 每口都充滿魚油香ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝) .◽安格斯牛柳 $68質地軟嫩 充滿牛香有肉汁加入適當的鹽&黑胡椒更香濃惹味.◽黑豚五花腩 $48油脂感適中 燒至外焦內嫩好香口滋味･֊･.◽菠蘿 $38好喜歡吃燒菠蘿🍍香甜多汁 剛好可以中和前面的油膩.◽沖繩泡盛梅酒 $88 ◽若鶴威士忌梅酒 $88去居酒屋一定會小酌一下梅酒味道香醇溫和 酸酸甜甜易入口😗

臨近海邊的一間日式居酒屋，主打串燒和酒，串燒都是即叫即燒的，調味比較簡單，主要是吃食材的質素，所以對食物有要求的，真的要試試！燒吞拿魚下顎（１８８元）來到的感覺比想像中的要小，可能是本來的吞拿魚比較大條的關係，不過肉量是真的挺多，約九成都是魚肉，表面被燒得焦香，吃起來焦焦嫩嫩的，入口即化，魚味突出，油香四溢！醬燒豬軟骨（６８元）一共有四件豬軟骨，燒完還加上了蔥白，吃的時候連著一起吃，中和了一下油膩感。豬軟骨的醬香味真的挺濃的，鹹甜口味的，而軟骨煮得還帶有點脆度，但肉就已經很軟很鬆化了，燒得表面帶點焦，味道濃香！安格斯牛柳（６８元）這裡燒得約五成熟，調味是鹽加黑胡椒，因為是牛柳的關係，所以沒什麼油香，但質嫩軟滑，牛味香濃，味道挺不錯，份量也挺多的！黑豚五花腩（４８元）燒烤必點之一的五花腩，燒完以後，外焦裡嫩的，入口充滿油香，豬肉香味挺濃，帶點豬肉甜！雞腿（３８元）這個就是用上雞腿肉去燒的，肉挺厚的，燒得雞皮香脆，吃起來肉嫩多汁，而且沒有雞腥味，味道不錯！雞皮（３８元）我挺喜歡這裡的雞皮，不像有些店會燒到雞皮全部變成脆片的感覺，而且保留到雞皮本來的質感，外脆內嫩，雞皮還有彈牙的口感！雞頸肉

自家制免治雞肉棒🍗($54）免治雞肉棒口感幾唔錯，食落有雞肉同雞軟骨咬口嘅質感，可惜將雞蛋同燒汁撈完之後都係偏甜偏重口味🙈黑豚五花腩🥓($48) 五花腩反而幾出色，食落有脂肪感又唔會好油膩👍🏻甜蕃薯🍠($28) 唔係浸完糖水個種死甜，食到蕃薯香同少少甜，正常發揮🙆🏻‍♀️蟹肉溫泉蛋沙律🥗($88) 啲沙律菜食落幾fresh，加埋溫泉蛋，食落口感就更加豐富，fresh 得黎又好溫和嘅感覺🧚🏼‍♀️明太子燒飯團🍙($38) 飯團口感做得唔錯，食落有脆卜卜嘅飯焦，但如果作為一個明太子飯團就較為失色，因為明太子味好淡薄🎐稻庭烏冬🍜($38) 湯底幾濃郁，口感夠滑，唔錯✨醬燒燒豬軟骨🍖($68) 全晚最有驚喜嘅就係醬燒燒豬軟骨，類近濃邊叉燒嘅concept，食落豬軟骨有啲位都濃邊香口，同時亦都非常入味同軟淋🤤💖Extra comments 🖍•有得揀坐bar枱/普通座位，位置唔算好闊落，感覺都係俾二個人黎小聚適合啲•餐廳對面就係海旁，食完飯可以散下步🌌

放假專程嚟堅尼地城周圍行下，沿住海濱長廊向住西環尾一路漫步，見到有間以串燒為主既居酒屋，餐館係開放式廚房，坐係吧枱既可以見到廚房入面整串燒，望出店舖外會見到西環海邊既夜景，夠哂寫意。冬菇、雞柳(明太子)、牛舌冬菇上面放左木魚絲，都幾juicy。雞柳肉質好嫩滑，明太子味道濃郁。牛舌口感煙韌，仲鎖住啖啖肉汁。黑豚五花腩燒到啱啱好既五花腩，一放入口就感受到油脂係口入面化開，必試！雞皮色澤金黃，咬落都好香脆。雞胸軟骨食落幾爽口，味道調得幾好。唐揚池魚仔擺得好靚，食落幾脆，加啲檸檬汁更好食。冷稻庭烏冬蕎麥麵最後食個清清地既蕎麥麵，冬天咁凍暖下個胃就啱哂。