吟

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很期待這天的晚飯 🍽️朋友已經來過一次，介紹我們一起去享用晚餐。很久很久都冇食過鐵板燒了，而且聽朋友講很多道菜一定很飽，並且唔收開瓶費！所以這天的午飯食得非常少,就是為了吃這餐圖片未能盡錄，當晚的食物仲有好多好多.......印像之中有幾味實在太驚喜例如以下的脆皮煎魚好食到暈跟住以下的煎白子應該是很多香港人的寵愛。本人其實非常害怕因為腥亦不喜歡他軟綿綿的texture。但是這天師傅不停assure我絕對同平時不同!!因為佢有煎過,並且有個)吃了幾口，果然令我改觀:]

幫家姐慶生🎂 訂咗係元朗新開半年左右既吟鐵板燒日本料理🇯🇵7點半到安興附近, 係街邊幸運地搵到泊位, 進入低調既門口, 沉實裝修有一長牌櫈位, 吟有成三大塊鐵板爐, 合計坐到15人左右; 更特別係內邊有埋魚缸, 可以提供最新鮮既海產🌊  MENU簡單, 二人餐同OMAKASE; 四人來訪, 就可以兩樣都試晒; 兩者分別主要係多咗啲新鮮海產🐳 開胃沙律唔多提🥬邊食邊睇師傅表面蒸蛋, 小心地加水冚蓋數次, 確保蛋滑度, 再加上松露同魚子🐟 入口有滑滑既水蛋同松露香, 但稍嫌蒸蛋無饀🥚  再黎有北海道山生蠔加魚醬酸汁🐚 靚既食材入口就知, 生蠔CREAMY, 配乜都夠贏; 海鮮滋味延續到北寄貝海帶湯🥣 師傅用貝殼慢煮熱海帶湯, 再快剪北寄貝; 兩者, 先食香煎貝肉, 再一口貫湯暖胃, 幫腸胃熱熱身; 同場加映埋香煎甩貝, 小小裙邊肉香煎咬口異常GOOD; 唔少得仲有鐵板燒常備既帶子, 簡潔地上台加少少WASABI同海帶🥗 鯛魚算係今餐主角🐠見師傅用小鍋耐性地量溫度, 等足夠油溫就放入魚塊, 半脆炸式焗煮魚柳; 然後再將外皮係鐵板面煎香; 餐廳提供有齒既匙羮方便你切開魚皮, 魚肉再點埋海膽醬汁

結婚週年紀念日老公揀左呢間日本鐵板燒餐廳食飯，去之前做左少少research, 知道老闆之前係由港島區一間高級鐵板燒出身，前身在錦田天空之城開業，而剛剛再搬到元朗這地址，之前的評語都一直非常有水準，所以我地都非常期待😍鐘情日本菜及有少少研究Sake嘅我地，呢一餐果然冇令我地失望，每一道餸都好有驚喜，食材講究，海鮮新鮮，師傅功架非常好，鐵板燒最講求時間控制及火喉，仲要同客人Social, 真係少d經驗都唔得！唔好以為鐵板燒只係可以將d食物放喺鐵板上炒熟，其實煎炒蒸燉炸，都可以由鐵板做到，可以蒸蛋，可以煮湯，可以將魚鱗炸到好似薯片咁趣卜卜。所以鐵板燒係我近年非常喜愛嘅餐廳類別，因為可以望住師傅整自己嘅每一樣食物，只係睇佢地嘅功架，都已經值回票價😊👍🏻食完呢一餐真係促使到我要寫下食評😋為佢地作一下鼓勵👍🏻✨