吟

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呢間係元朗有品質保證的一間鐵板燒咁多年黎一直保持食物材料的新鮮，且師傅細心解釋每一道菜式，肯聽意見也會根據客人不同需求而適時做調整，知道女士們可能都會留肚食甜品，特登將之前的主食份量減輕

久不久就要黎幫襯，簡直係我既聚腳地，好期待師傳會俾D咩新驚喜！每款時令海鮮都好新捌又鮮甜，煮法又層出不窮，午市OMAKASE 其實相對真係抵好多！$780 有14道菜，每次食完都係好飽好飽，一邊食一邊望住師傳整好似欣賞藝術咁！餐廳環境不大，一定要提早預約～氣氛十足；好欣賞洗手間會提供女士用品同洗漱用品！冷盤｜酸汁海葡萄沙律伴蜜糖漬小蕃茄墨魚汁茶碗蒸兵庫縣金武士蠔目光魚伴目光魚粥燒汁平貝冷盤｜鮑魚伴新鮮水母金鯛立鱗燒伴酸菜魚汁櫻煮八爪魚蝦膏紅椒汁沙巴大虎蝦伴海苔鵝肝多士伴蘋果醋配冰菠蘿封門柳鹽漬昆布伴野菜高菜炒飯伴醬油燶邊蛋味增湯乳酸雪糕🏠店名：吟 Gin Teppanyaki & Sake🚘地址：元朗安興街4號地舖

性價比高鐵板燒😋復活節食留港消費食好啲！晚飯時間選擇咗餐廳嘅廚師發板。九款時令海鮮，其中一款係立鱗燒配酸菜魚汁，創意到十足，魚肉嫩鱗脆，配上酸味麻味，個人非常喜歡👍另外幾款時令海鮮當中，比較欣賞生蠔、燒魚配魚蓉粥、蟹黃羹。生蠔新鮮冇得輸，魚蓉粥有香濃嘅魚味、蟹黃羹有濃郁嘅蟹味，食到一嚿嚿蟹膏非常鮮甜😋主食選擇做A5和牛，廚師俾我哋選擇要瘦啲定係肥啲，我揀咗肥啲。可能上一道菜已經食咗鵝肝多士，令我覺得嚿牛肉太油膩，但師傅做得好好，我要medium，佢煮出嚟個中心位置仲係粉紅色。建議怕油膩嘅朋友下次選擇小肥。如果想食環境，呢間未必啱，但係氣氛十足，廚師同食客打成一遍。

食咗幾年第一次上嚟寫食評，每次有朋友或者屋企人生日都會嚟呢度食，價錢唔算貴但係高質素👍🏻呀媽家姐除咗刺身壽司之外，鐵板燒都係一個新選擇🤩同埋我覺得佢嘅價錢都算親民😉午餐由$700-1500不等食材新鮮 煮法都好新穎 我最鍾意食佢個酸汁炸魚🐟新鮮嘅食材用最簡單嘅煮法就好美味👍🏻生日嘅話甜品嘅焦糖多士仲可以插蠟燭🪄

📌元朗高質鐵板燒Omakase呢間鐵板燒一直都係個人認為好適合慶祝/生日去食嘅餐廳～一向嘅鐵板燒比較多以和牛為主 呢一間特別嘅地方就係佢哋會有一個廚師發辦套餐 係可以提供多啲海鮮🦞🦀🐟啱晒我呢啲鍾意食鐵板燒同埋海鮮嘅人😆🍴前菜🍅🌽梅子漬車厘茄 白粟米配上粟米凍湯🍴賴尿蝦蒸蛋🥚以往食佢哋嘅蒸蛋都會係器皿上 今次第一次係用貝殼做器皿 然後上面再加埋賴尿蝦一齊蒸～🍴石垣貝🐚當做嘅石垣貝非常爽甜彈牙 半生熟狀態好食～🍴帶子櫻花蝦餅🦐櫻花蝦餅中間夾住新鮮嘅帶子食得出佢哋嘅櫻花蝦好新鮮 同行有一位唔鍾意食櫻花蝦嘅朋友都話好食👍🏻🍴 禾稈草燒腦天🐟腦天係吞拿魚頭頂嘅肉🤣每條吞拿魚只會有2片 係刁鑽位嚟㗎✨師傅再用禾稈草燒香腦天 成間餐廳都好香煙燻味😝因為腦天食落去比較肥美 用禾稈草嘅煙燻味平衡返腦天嘅油脂感 好正😋🍴清酒鮑魚食咗兩個比較重口味嘅菜式 師傅話用凍嘅清酒鮑魚間場 個人認為呢個選擇十分好 可以比口腔休息師傅吓 再繼續💃🏻🍴法式蠑螺🐚餐廳用咗法式嘅做法去焗 師傅非常細心 會將焗好嘅蠑螺先行處理 再放上去一同局嘅芝士薯蓉上面 等客人方便食之餘 可以先行處理螺比較苦澀嘅部份 呢個處理手法非常好～

朋友介紹話呢間鐵板燒有質素性價比高仲話主廚話自己係元朗吳彥祖吓元朗吳彥祖喎梗係過嚟睇吓啦！一陣間你哋嚟到就可以估吓邊一個係似唔似就見一陣間揭曉日本蔬菜好新鮮呢個龍蝦汁蒸蛋好滑呀師傅話呢個號係攞獎㗎喺日本、雖然我唔鍾意食熟咗嘅號，我都覺得好重蠔味！不錯呢個北寄貝佩海帶湯好鮮味yummy 月光魚同埋白粥！👍🏻脆脆嘅紫菜包住呢個帶子，好好味長腳蟹啱啱好非常好食呢個鮑魚再加埋個膽甜甜地好得意yummy 呢個魚有一層脆魚鱗我好鍾意食呢個就係傳說中嘅元朗吳彥祖啦，可以幻想到發咗福嘅吳彥祖應該係咁嘅Btw 海膽太好食，追加了兩次❤️鮮甜冇得頂有一個冰菠蘿喺隔離嘅鵝肝正好正，佢有啲好似話梅乾嘅加埋Wasabi好好味食物質素好有保證！唔係講笑，真係推介❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️炒飯都食唔落呀因為飽到上心口非常之滿足🙌🏻我見到lunch個餐牌好抵，下次一定要過嚟試吓

根據數據分析發現元朗是Omakase地區熱搜第一位，無獨有偶今次朋友生日去了元朗吟慶祝。為食圈中已經多人推薦元朗吟鐵板燒Gin Teppanyaki & Sake，各人表示CP值高必定要試。以下是午市廚師發辦的菜單﹕時令海鮮6款鵝肝 (朋友不吃鵝肝，廚師細心改為昆布湯煮北寄貝)美國牛肉 或 黑豚肉 (不用2人也選同一肉類)(套餐奉送沙律、前菜、炒飯、炒野菜、味噌湯、甜品)Hk$780 /位，另加一服務費餐廳坐位不多，大約12個左右，緊記要提早預約。抵達後，待應給我們遞上熱茶。今次是美女廚師為我們服務，她不單廚藝了得，食材介紹專業到位，是賞心悅目的一餐。烹調方式多樣化，蒸、焗、煮、炸、燒、炒、燻、樣樣都有，菜式口味也變得豐富。蓮藕莖/酸梅汁浸車厘茄/日本白粟米刺身 – 看似簡單，但都有少驚喜。白粟米清甜、車厘茄浸了酸梅汁不會太酸，吃出的酸甜味不嗆口。蓮藕莖是第一次吃，原來口感及味道是這樣的脆口及清淡。燉蛋配龍蝦汁 – 香滑蒸蛋配上龍蝦汁，味道又幾夾，口感滑溜。長崎縣華漣蠔配魚子醬 – 華漣蠔盛產於4-7月，蠔殼較白呈微金黃色，蠔身較細。用蒸法處理7份熟，蠔肉飽滿鮮甜再配上魚子醬在口內爆開

📍Gin Teppanyaki & SakeLearning from my last experience, I made sure that my booking is with 奇師傅 and it was surely an amazing night of teppanyaki wonders. I love that Gin Teppanyaki is really seafood based. Their dinner omakase set includes 10 seafood items, goose liver, Kagoshima pork or A4 wagyu beef, fried rice, vegetables and dessert. The 10 seafood items all were uniquely cooked with different sauces to go with. Never was there a repetition of the flavor combination.To name a few of my favor

這間元朗“吟”位置不顯眼，但熟客一籮籮，有幾位好朋友都極力推介，話呢度食物水準絕對好，必須一嘗。借生日機會食好啲，就預早訂位食午餐，大家記得要預早訂位， walkin係無位架！因為要預早準備新鮮食材。廚師烹調食物拿捏得非常好，擺碟手藝精巧，可以比喻為藝術品，未食已被吸引，入口更加不可用言語形容，美味。廚師制作甜品時還特別放生日牌和燃點心型小火花，非常窩心，食得好開心又滿足！價錢，食物，環境，服務都好合理和有誠意，推介畀大家唔會令人失望。

呢一次係我第一次食香港餐廳嘅廚師發板～omakase可以嚐到 第一次既感覺 值得一試 我印象中呢就係食十道菜式我啲菜式大概係甘1. 黑松露燉蛋2. 花瓣蠔3. 紫菜巨型帶子4. 蟹膏鮑魚5. 好難先食到嘅海螺🐚6. 火燒魚7. 芝士蝦8. 酸菜魚9. 芒果鵝肝10. 安格斯牛柳再套餐配有前菜 粉面 炒飯，最後係甜品我本身唔好魚 呢種生物上面全部餸我都有食晒嘅😹 包括魚我最欣賞嘅就係佢個 3.<紫菜巨型帶子>廚師會比塊紫菜你然後就將啱啱煮熟嘅帶子俾你用手拎住要吹下佢先食啊 大大啖 好正而我最喜愛嘅菜式呢就係9.<芒果鵝肝>啦因為我天生就好鍾意食鵝肝所以呢個一定係我最喜愛嘅餸值得讚嘅呢就係佢個<前菜>真係好新鮮嘅粟米,蕃茄每一樣都係好鮮甜嘅如果可以食多碟就好啦嗰個甜品<糖漿麵包塔呢>我圖入邊嗰個份量呢係兩人份量如果你好似我咁面皮厚又大食你可以要求一個人要兩日份量都可以擔心你俾咗成千蚊又食唔飽咁就唔係咁好啦特別嘅地方係通常啲人去到都有慶祝嘅主題廚師到最後就會用蛋寫字幫你慶祝然後現場都會有人幫你影張相咁樣嘅當日就有人慶祝結婚周年、

Very bad attitude esp the waitresses, very rude to the customers, with the price we paid we expected much better services 🥱 food is not so great either - not fresh enough Overall a very disappointing experience, won’t visit again and won’t recommend anyone to go either

跟朋友試吓呢間，元朗有兩間鉄板燒，呢間標價貴少少，所以試下我地二人點咗個$21xx for two, 同爐隔離有3人就訂貴d嘅餐問題來了，我地每一道菜都要等「上等人」食完先到我地，人哋個餐煮完兩款，先係我哋⋯ 只怪我地唔係訂貴野😅 我都知鉄板燒係慢慢食，不過平餐中間個waiting time真係隔4、5個字😅 我哋7pm入咗食到10.30pm🥱🥱🥱講返食物，味道係好味，個季節魚係 金錭，魚皮好脆，肉好滑，A4牛、鮑魚、龍蝦正常，同一般鉄板燒一樣； 不過睇返大家d相，個廚師冇整到炒野菜俾我地喎，不過都好夠飽🤪服務，廚師同港島、九龍嘅都一樣，笑容可掬，又會吹下水咁，至於d傳菜小姐，佢哋係會介紹個菜式，但就急口令咁⋯ Overall, 元朗來講ok la

之前有住元朗既朋友推介呢間日式鐵板燒omakase，佢話lunch omakase都食到7款海鮮，鵝肝同牛肉，就試下book，點知好full，要差唔多一個月後先有位。呢間鋪得15個位左右，唔怪得咁full啦！前菜有日本白粟米，清甜可口，佢地個車里茄係用荔枝酒醃製，waitress話係因為好多客人都唔中意車里茄草青味，所以咁樣製作。我本身都唔食車里茄，但係呢粒又真係完全冇草青味，得淡淡既荔枝香味之後到海鮮啦，每款海鮮都好新鮮，我比較印象深刻既係吞拿魚腦天，蝦同埋酸菜魚。其實食完海鮮已經飽飽地，但煎鵝肝好香，大大舊煎到外脆內軟，配菠蘿冰解膩牛肉就中規中矩，配昆布同埋wasabi呢個好邪惡既砂糖多士，見住佢製作落左勁多糖，但係最後都忍唔住食曬全部

早排專登去元朗食左哩間日式鐵板燒廚師發板🤣(師傅話12月會係尖沙咀有分店了)，今次係我人生第一次食OMAKASE～好有趣嘅體驗🤫廚師煮嘅過程就好似睇緊表現咁，有機會要試下壽司/串燒OMAKASE hahaa 🙆🏻‍♀️食物味道全部都好新鮮，最印象深刻同最喜歡嘅係吞拿魚腦天，馬友一夜干配白粥～😚其實都唔係好識形容😂😂自己去試吧～慶祝生日係唔錯嘅選擇，溫馨提示要早啲book位🫦DINNER OMAKASE時令海產 （10款）鵝肝, 日本 A4 和牛(套餐奉送沙律，前菜，炒飯，炒野菜，味噌湯，甜品)

二訪吟鐵板燒。今次轉了廚師，口味跟上次不一樣菜式也不一樣了。馬友一夜干 甘鯛酸辣湯+白子 挺創新的北寄貝松葉蟹+大閘蟹蟹餅黑梅貝聖子龍蝦🦞 煙薰太刀魚 還不錯鵝肝 和牛黑松露鮑魚是新鮮的黑松露刨的 挺好食加了松茸，很香的菇菌味人均💰$1500吟 (元朗)📍元朗安興街4號地舖 #鐵板燒 #吟 #跟住jj去搵食 #香港美食 #元朗美食