我愛慢煮 (孖沙街) (Closed)

近排好似幾興用慢煮嘅方式煮食，但我除左慢煮雞胸之外都好少試慢煮嘅食物。今次見呢間嘅店名直情寫明「我愛慢煮」，咁應該有好多慢煮嘅菜式可以試啦。貪食嘅我地叫左三個主菜同埋兩個小食。🦆24小時法式油封鴨脾 $88法式整嘅鴨喺香港唔係好多地方食到，用慢煮嘅方法去處理，同燒味舖嘅鴨肉好唔同，鴨脾肉當然好淋，鴨嘅味道幾濃，可以一試。🐮US 安格斯頂級平鐵扒 $118牛扒一嚟就聞到好香，雖然佢唔係好大塊，但佢調味啱啱好，食落會試到好重牛肉味，肉身切開會見到偏紅，大約七成熟，肉汁豐富，牛扒旁邊會有一條根，但輕輕切走就冇問題，唔會影響到整體塊牛扒嘅口感。🐖16小時美式煙烤燻豬仔骨 $98呢個最有驚喜，慢煮真係唔同啲，豬仔骨主到好淋好好食，係好輕易就可以切開同埋咬到啲肉。個調味都好好，我鍾意呢個。下次如果再食呢間，我都一定會再叫返呢個。🧀芝士忌廉菠菜苗 $28有好多好多芝士，芝士仲多過菠菜，芝士味應該會好鍾意。不過呢餐食咁多肉，我個人就想食菠菜多啲，平時我應該都係會鍾意芝士多啲嘅。🍄芝士溫泉蛋大啡菇 $28一切開啲蛋黃汁就流晒出嚟，好流心。大啡菇亦都幾大，菇都爆汁，幾好。不過呢個嘅調味有啲甜味，我個人就鍾

呢間西餐廳主打各類以慢煮方式泡製食材，保持原汁原味，肉質鮮嫩，鎖住肉汁🥩另外提供多款手工啤酒、無酒精特飲等🍻💗US安格斯頂級西冷牛扒($148/ 小)牛扒經慢煮後以海鹽同黑胡椒調味，再用香草同牛油煎香🧈內裡色澤粉嫩，約5成熟左右。西冷肉質較有嚼勁，脂肪較少，帶爽口嘅筋位，但唔會韌同有渣，依然鬆軟多汁，牛味濃郁🐃💗六十三度温泉蛋($8)刺穿滑溜溜嘅蛋白後流出蛋黃汁，甘香非常🐣💗24小時法式油封鴨脾($88)先用鴨油浸熟鴨脾，再燒至鴨皮香脆🦆脾身大隻肉厚，肉質結實油份少，但完全唔嚡。入口帶豐腴嘅鴨香，鴨騷味適中。香草更帶出肉嘅鮮味，唔會太鹹🌱💗燒露荀苗($20)蘆筍用少少海鹽同黑椒煎香，食落非常鮮甜幼嫩，爽脆多汁。清爽樸素嘅感覺幫助解除肉嘅油膩感💚💗炸蕃薯條($28)番薯條炸至外脆內軟，完全唔油膩，食落香甜帶蜜味🍠一定要點埋黑松露沙律醬，奶香同松露香完全係精粹🤩

星期日晚同個耐沒一齊食飯嘅朋友撐枱腳。我地約左去港島上環果邊搵食，行行下就見到呢間西餐，而且是一直都想試慢煮嘅菜式所以就一齊入去試。店鋪位於孖沙街中間，一啲都唔難搵。店鋪外邊嘅牆仲有特色塗鴉添﹗鋪頭分兩層，下面果層是廚房同埋收銀區域，落單要由上面座位行番落黎叫野食。至於上面果層就是座位區，每張枱之間都有透明嘅易拉架隔住，可以望晒成層食客嘅情況，感覺上又唔會太侷促，幾好。比利時傳統修道院手工啤 ($48)一黎就叫左兩支手工啤同朋友chill下，比利時嘅手工啤一向都好出名，我地揀左呢隻麥味同酵母味重少少嘅酒黎試。飲落又唔算太重口味，幾好飲。秘制保濕帶骨豬鞍架 ($138)由於呢道菜是即叫即整嘅關係，等左25分鐘終於有得食﹗一上枱就聞到好香嘅黑胡椒同香草味。豬鞍是厚切，切開連埋少少肥油邊一齊放入口，果種啖啖肉再加入口即溶嘅脂肪真是沒得頂，而且超香，不過份量就唔算太多。US安格斯頂級西冷牛扒 ($148)至於呢道菜份量就比前一道菜大少少，有8oz。扒嘅牛味好重，而且唔韌，唔會煮到好乾沒晒肉汁。不過我地覺得呢間鋪關於扒嘅製法好似都是用鹽、黑胡椒同香草咁，食到後面已經覺得差唔多味。24小時法式油封