The Pearl

The Pearl 位於瑞生尖沙咀酒店4樓，裝潢結合17世紀巴洛克風格，感覺時尚優雅，而且設有露天位置，無論是在尖沙咀跟閨蜜逛完街想喝杯鷄尾酒chill一下，還是情侶選擇晚餐約會的餐廳也很適合哦~Seared Hokkaido Scallops ($108)帶子肉很厚，而且充滿彈性，配上微鹹的日本味增粒提鮮，整體味道挺鮮甜可口的～ 底下的枝豆泥質感偏粗糙，豆味偏濃，建議跟帶子分開來吃哦😛Smoked Salmon Cheese Rolls ($98)煙三文魚包裹著飛魚籽、海帶、蘆筍和芝士，口感蠻獨特的，外面是煙三文魚軟軟的質感，裏面是爽脆的海帶，還有鹹香的芝士加上味道的層次🧀 伴菜的沙律分量不少，用來作前菜清新開胃~Braised Australian Beef Cheek ($328)這道牛面頰是西日fusion的菜式，運用了類近日式燒汁的醬汁去燜燒至牛肉肉質完全軟化，牛面頰獨有的軟筋就好像啫喱一樣軟滑，是我很喜歡的牛肉部位。牛肉底部墊有燜燒得超入味的白蘿蔔，好像在吃關東煮一樣，非常juicy~ 牛肉可樂餅香脆惹味，但不算很重肉味，還是牛面頰最好吃哈哈Grilled Australi

Located in the Attitude on Granville, @thepearlhk is a fusion restaurant that infuse seasonal Japanese sashimi into western style. The place also serves drinks with an outdoor terrace. No wonder many come and chill in the evening.🥂Seared Hokkaido Scallops $108Seared nicely on the surface with crab miso butter and Kinsanji miso on edamame purée. 🥂Smoked Salmon Cheese Balls $98Thought it will be a fried cheese ball but it’s not. Wrapped with wakame, asparagus and fly fish roes in salmon, it’s quit

「The Pearl」位於尖沙咀瑞生酒店，係一間本地新派既美術館主題餐廳，餐廳以近代美術概念重塑 17 世紀巴洛克時期的古典氣派，再配搭樹脂流體藝術品，時尚又有品味Starters香煎北海道帶子北海道帶子煎得焦香，入面仲係半生熟，好鮮嫩，上面放左d金山寺味噌，甜甜地帶點酒發酵既味道，枝豆泥清甜唔膩，整個配搭好出色煙三文魚芝士卷入面有裙帶菜、露荀，芝士，上面放左d飛魚籽，中間仲有d沙律菜，味道豐富又有層次Drinks1632:有Gin、冷萃玄米茶、日本雞蛋蛋白、檸檬汁、糖漿mix埋既一杯好有日式元素既cocktailFirst Love用上新鮮菠蘿、青瓜打成汁再加梳打既一杯mocktail，好refreshing Mains燴澳洲牛面頰澳洲牛面頰透過真空低溫烹調法，肉質又腍又入味，個醬汁濃郁得黎帶點甜味，好岩我口味，配菜有炸可樂餅入面有薯蓉同肉碎，份量一d都唔少，好夠飽烤澳洲羊西冷我平時好怕食羊係因為好怕羊個陣膻味，呢個羊西冷無咩脂肪，煎致外面焦脆，但肉質仍然保持粉紅嫩滑，一d羊膻味都無，配菜有燒茄子，豆角，黑蒜同車厘茄，整個配搭又夾又好食無論環境同食物都好滿意，店員仲好有禮貌，整晚都食

🇭🇰✨尖沙咀藝術主題餐廳位於尖沙咀瑞生酒店嘅「The Pearl」係一間結合古典氣息的美術主題餐廳，裝修結合17世紀巴洛克風格，以黑、白及橙色為主調，配搭樹脂流體藝術品，時尚而不失優雅🖤🤍餐廳由擁有超過30年經驗嘅主廚Ryan主理，採用本地、日本時令海鮮，創作出一系列現代歐陸菜。① Seared Hokkaido Scallops $108🔹北海道帶子好大粒，煎到金黃色，外微焦內嫩滑，面頭加咗少少日式金山味噌醬，味道偏甜，仲配上清爽嘅枝豆蓉，配搭新奇，同時都幾夾😋② Smoked Salmon Cheese Rolls 🍣$98🔹煙三文魚包裹住爽口海帶、cream cheese及蘆筍，味道清新，中和煙三文魚嘅油脂感，面頭仲放上蟹籽作點綴，口感更豐富③ Braised Australian Beef Cheek 🐮$328🔹澳洲牛面頰燴得好軟腍同入味，仲帶滿滿膠質，入口即溶。醬汁亦好香濃。仲搭配咗一條酥脆嘅牛肉可樂餅。④ Grilled Australian Lamb Striploin 🐑$158🔹我自己就唔覺羶味，不過媽咪就覺得有啲。由於西冷部位嘅脂肪比較少，所以肉質紮實及偏乾瘦

出左消費券，即刻約朋友出去尖沙咀行街shopping😆晚餐就去左瑞生酒店樓上嘅the pearl餐廳酒吧到食💖＊＊＊＊＊STARTERS🐚Seared Hokkaido Scallops $198🍣Smoked Salmon Cheese Rolls $98我地叫左兩個前菜share，香煎北海道帶子🐚同埋煙三文魚芝士卷🍣。煎帶子超大粒，下面嘅係用枝豆做嘅汁，健康又好味😋三文魚卷嘅調味偏鹹，配埋沙律食就啱啱好啦🥗✨＊＊＊＊＊MAINS 🐄Braised Australian Beef Cheek $328🐏Grilled Australian Lamb Striploin $158主菜我地就揀左燴澳洲牛面頰🐮同埋烤澳洲西冷羊扒🥩牛面頰配左個和牛薯餅，好驚喜😍牛肉煮得超淋，仲有啲膠原食落口好幸福嘅感覺🤤羊扒都煎左Medium，係好靚嘅粉紅色，有少少羊氈味超香😍但食完唔會成口味👍🏻＊＊＊＊＊DRINKSCOCKTAIL - 🍸1632 $128(Beefeater gin, Cold brew gen-matcha tea, Fresh lemon juice)MOCKTAIL - 🌙Fir

去年已經來過瑞生尖沙咀酒店內的餐廳The Pearl吃聖誕大餐，印象不錯，前幾日又再二訪以美食趕走Monday Blue。餐廳以新派暗黑美術館主題，引用黑、白、橙作為主色調，冷酷而富型格。室內裝潢以近代美術概念重塑 17 世紀巴洛克時期的古典氣派，置身其中被這裡獨特的文藝氛圍感染。在昏黃柔和燈光的映照下，瀰漫著自在寫意醉人情調，戶外空中花園環境開揚，以一棵棵翠綠悠然的植物點綴，感覺舒適愜意。餐牌選擇不算多，主打新派特色創意西式料理，揉合意日Fusion元素。鮮蝦煙肉意式多士 $68多士融入熱溶芝士，烘得外皮脆卜卜，內裡質感軟綿綿。鮮蝦夠大隻厚肉，肉質爽口彈牙，尤其適合當開胃前菜。自家製焗蟹餅 $108蟹餅就最適合我這些愛吃蟹但又最怕拆蟹的懶人，並以天然清甜的紅菜頭蓉墊底。金黃脆身的外皮完全沒有油膩感，裡面真材實料載滿鮮拆蟹肉，每口都充滿蟹肉的鹹鮮味。慢煮伊比利亞黑豚肉 $198伊比利亞黑豚以橡果、嫩草等作為糧食，豚肉色澤紅潤，沾上甘甜的焦糖梨醬亦可中和肉食膩感。黑豚肉脂香滿瀉，呈現大理石紋般的清晰油花，發揮豬種的優點，也不覺平時吃豬肉時常見的臊味。伴以軟滑薯蓉、車厘茄和四季豆作配菜，賣

📍 The Pearl📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓〔 follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-Tucked away in a boutique hotel in TST, <The Pearl > is a great spot for a romantic date or a night out with friends. -The restaurant features a dark and artistic theme with indoor and outdoor seating options. Don't forget to try some of their signature cocktails and dishes while enjoying the ambience here! We especially liked the [ Shrimp and pancetta crostini 🥖 ] and the [ Crab cake 🦀 ] !-