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2023-11-08
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The Pearl 位於瑞生尖沙咀酒店4樓，裝潢結合17世紀巴洛克風格，感覺時尚優雅，而且設有露天位置，無論是在尖沙咀跟閨蜜逛完街想喝杯鷄尾酒chill一下，還是情侶選擇晚餐約會的餐廳也很適合哦~Seared Hokkaido Scallops ($108)帶子肉很厚，而且充滿彈性，配上微鹹的日本味增粒提鮮，整體味道挺鮮甜可口的～ 底下的枝豆泥質感偏粗糙，豆味偏濃，建議跟帶子分開來吃哦😛Smoked Salmon Cheese Rolls ($98)煙三文魚包裹著飛魚籽、海帶、蘆筍和芝士，口感蠻獨特的，外面是煙三文魚軟軟的質感，裏面是爽脆的海帶，還有鹹香的芝士加上味道的層次🧀 伴菜的沙律分量不少，用來作前菜清新開胃~Braised Australian Beef Cheek ($328)這道牛面頰是西日fusion的菜式，運用了類近日式燒汁的醬汁去燜燒至牛肉肉質完全軟化，牛面頰獨有的軟筋就好像啫喱一樣軟滑，是我很喜歡的牛肉部位。牛肉底部墊有燜燒得超入味的白蘿蔔，好像在吃關東煮一樣，非常juicy~ 牛肉可樂餅香脆惹味，但不算很重肉味，還是牛面頰最好吃哈哈Grilled Australi
Seared Hokkaido Scallops ($108)
帶子肉很厚，而且充滿彈性，配上微鹹的日本味增粒提鮮，整體味道挺鮮甜可口的～ 底下的枝豆泥質感偏粗糙，豆味偏濃，建議跟帶子分開來吃哦😛
Seared Hokkaido Scallops
$108
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Smoked Salmon Cheese Rolls ($98)
煙三文魚包裹著飛魚籽、海帶、蘆筍和芝士，口感蠻獨特的，外面是煙三文魚軟軟的質感，裏面是爽脆的海帶，還有鹹香的芝士加上味道的層次🧀 伴菜的沙律分量不少，用來作前菜清新開胃~
Smoked Salmon Cheese Rolls
$98
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Braised Australian Beef Cheek ($328)
這道牛面頰是西日fusion的菜式，運用了類近日式燒汁的醬汁去燜燒至牛肉肉質完全軟化，牛面頰獨有的軟筋就好像啫喱一樣軟滑，是我很喜歡的牛肉部位。牛肉底部墊有燜燒得超入味的白蘿蔔，好像在吃關東煮一樣，非常juicy~ 牛肉可樂餅香脆惹味，但不算很重肉味，還是牛面頰最好吃哈哈
Braised Australian Beef Cheek
$328
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Braised Australian Beef Cheek
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Braised Australian Beef Cheek
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Grilled Australian Lamb Striploin ($158)
一上桌就被羊肉超粉嫩的肉色被深深吸引著~ 羊肉的上腰肉跟牛肉肉質差不多，富有彈性和嚼勁，有口感但同時不會有筋難咬開，但唯一的缺點就是肉味不算濃，如果怕羊羶味的人我推薦試試哦。薯蓉軟滑而且不會太重奶油味，有飽足感但不會過膩，是非常完整的一道主菜。
Grilled Australian Lamb Striploin
$158
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Cocktail
Figgy Bliss ($140)
這杯我超愛💕 外型很獨特，杯子的外圍鋪滿了抹茶粉，感覺像青苔🤣 El Jimador Blanco Tequila的味道偏濃，加上無花果和開心果糖漿，整杯帶甜辛口味，喝的時候嘴唇會沾上抹茶粉，甘苦的味道平衡了辛辣感，配搭非常有心思👍🏻
Figgy Bliss
$140
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Pearadise ($130)
是冰糖燉雪梨的味道🍐 入口很甜，但其實是冰糖的清甜，不會很膩。整杯沒有太重酒味，加上淡淡的花果香，女生會非常愛喝🫶🏻
Pearadise
$130
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