hEat (Closed)

記得小編們第一次來hEat 這家主打炭燒地中海菜的餐廳時 完全被這裡的食物驚豔到！每一道菜不但食材新鮮 烹調也很棒～ 讓我們之後一直也對這裡念念不忘😛沒想到半年後有機會再來呢😚_Seasonal clams $168 🐚小編們在hEat的fav dish 絕對是這道seasonal clams😋每隻蜆都超大隻超飽滿 且嫩滑鮮甜重點是那忌廉汁！由於一滴水也沒加 所以口感特別rich！大廚還很巧妙的加入點香茅跟辣椒 使醬汁更惹味的同時 又沒那麼膩口！再配上那鬆脆 且充滿炭香的蒜蓉包吃 完全就是💯！_Carabiñeros $198 🦐西班牙紅蝦也是之前有吃過的～當時吃完一試難忘！這次再吃 紅蝦同樣肉嫩味鮮 經炭燒後 更是香口多汁😚不過呢 相比起來 這次的蝦味比上次的沒那麼香濃 蝦膏也沒那麼甘甜 量也比較少不知是批次問題還是什麼呢？🤔_Foie gras $188 🦆這裡的鵝肝則是第一次試～鵝肝是呈粒狀上的 中間圍著一大隻溫泉蛋鵝肝外面燒至微脆 味道香口帶油香蘸上甜甜的砵酒汁跟溫泉蛋更有解膩之用☺️唯獨稍嫌口感硬實了一點點 不夠入口即溶但這個價錢有這個質素的鵝肝也不錯啦☺️_Australian

平時上網都見到好多關於熟成牛，淨係睇文字描述同圖片已經令我流曬口水，今次經朋友介紹嚟到呢間位於灣仔QRE Plaza既hEat，從電梯出嚟就可以見到放滿熟成牛嘅涷櫃。窗邊有鞦韆位，感覺非常relaxing，每一枱嘅空間感非常足夠，食地中海菜既餐廳果然非常寫意舒適，令我可以忘卻自己身在灣仔呢個擁擠嘅地方。餐廳酒類嘅選擇頗多，患選擇恐懼症嘅我哋諗左好耐都未能決定，職員建議可以根據我哋嘅要求，為每人特製一杯cocktail，非常貼心，我哋仲可以欣賞職員調酒既英姿。我要求酒精濃度高啲，所以職員特製咗呢杯whisky sour，酒杯頂層有一層泡，以此隔絕室溫既影響，不至於影響酒的口感及外觀。女友嘅要求都係酒精濃度高，但同時要求易入口，職員特製左杯 French 75，外觀好似champagne ，但更易入口。飲緊cocktail既時候，食物已陸續上菜。首先上菜嘅係Seasonal Clams with Bread in Josper Grill。蜆大隻鮮甜，醬汁非常creamy夠濃稠。蒜蓉包烤得香脆，蒜蓉佈滿係麵包上，所以比一般更辣，蒜蓉包沾上seasonal clams既醬汁一流。之後上菜既係

朋友成日話想試下熟成牛肉，我都未食過～～呢度仲有海鮮食，啱晒我。一出lift就見到有兩個放滿熟成牛扒既櫃，真係大開眼界。✨入到黎空間感十足, 非常闊落，望住個夜景都幾好feel~~✨Seasonal clams: 大蜆肉質飽滿，非常鮮嫩同充滿海水味。個汁有點泰式感覺，問左侍應原來係香茅， 蔥頭，忌廉，白酒煮成，真係好香。✨Carabineros: 係我食過最貴既一隻蝦，黎自西班牙既大紅蝦，size 真係幾巨形。食果時開頭無用手，一切個頭咇晒d 汁出黎，真係嘥左😭。佢個頭d膏真係超級鮮，同埋勁多汁。d 肉好結實同鮮甜，味道同平時食既蝦有d 唔同。✨Prime CAB striplonin : 留意番最少要叫250g, 第一次食熟成牛，呢款就係熟成左30 日的。望落好吸引，中間顏色好粉嫩。肉質感覺比平時食到既爽口紮實，仲有好香既炭燒味道。不過食每一舊感覺都唔同，有d 腍身d, 有d 就爽d, 侍應話同肉既分佈有關。✨佢仲配左個黑蒜同香蒜蛋黃醬，點埋味道更豐富。✨Baby potatos: 呢個薯仔用木炭烤焗過幾香口，簡簡單單用鹽同香草調味已經好好食。✨tiramisu: 個樣真係同平時食開

為好姊妹慶祝生日特意為她安排這間地中海燒烤餐廳。餐廳環境我非常喜愛，除左有摩登型格的海上餐廳主題設計，仲好欣賞哩到空間感十足，枱與枱之間空間寬敞，全無壓迫感。另外侍應哥哥會好細心介紹每一道菜的特色，服務態度滿分💯。由於食物烹煮過程需時，侍應哥哥提議我先享用這杯Latte，因為經已調較過温度，即時飲用味道最佳，非常細心💕💕。生蠔有兩種，分別是Daniel Sorlut同Marennes Oleron。建議先食Daniel Sorlut，因為Marennes Oleron味道較濃。整體來說生蠔海水味重，鮮味十足。另配有帶甜味的青芒果汁同辣椒汁。西班牙紅蝦都係第一次食，蝦份量十足，而且非常多膏，肉質鮮甜。貴得有理有價值👍🏼。小薯仔用木炭燒烤方式烹煮，小薯口感豐富。外皮好香脆，內面就好沙好綿，超香薯仔味。蒜蓉包都不錯，同樣香脆。終於到我最期待的熟成牛，肉眼扒是採用法國Limousine牛，肉質非常嫩👍🏼。另外配有兩款特色醬汁，黑色是由黑蒜加蛋混成；白色即是白蒜加奶。

hEat 位於灣仔QRE, 由灣仔港鐵站行上去其實只要5分鐘, 非常分便。hEat內裡裝修以木材、雲石等為主調, 時尚又貼合餐廳主題: 地中海燒烤餐廳, 而且居高臨下, 仲可以見到灣仔附近的繁華景象。既然呢到係主打地中海燒烤, 當然要好好叫叫主廚特地引入的西班牙國寶級烤爐Josper Grill 所烹調的食物, 今次我同朋友就叫左幾樣主打菜:首先, 當然不能錯過熱賣招裨「Shellfish Platter」, 呢個shellfish platter, 剩睇menu, 發覺原來唔單止貝類, 原來仲有龍蝦, 唯一可惜係當天King Crab 無貨, 不過餐廳以Langoustines冰島龍蝦代替左, 又是另一佳品 !!美國龍蝦原隻新鮮游水美國龍蝦，一睇就知斤兩十足, 龍蝦肉肉質爽彈, 烤爐火侯控制剛剛好, 龍蝦肉肉汁得以保留, 原汁原味, 鮮甜味美, 。Carabineros(Red King Prawn from Spain perfect grilled served with Aioli)Carabineros 是西班牙野生的紅蝦, 色烈的紅蝦顏色十分搶眼, 蝦身大概手掌般大, 以少

今天難得有人說要請我吃飯，慰勞我過去一陣子的辛勞，金額還無上限，所以我大膽地選了這家專門吃熟成牛肉的店啦，畢竟我覬覦它已經很久了。從電梯一出來就是店面，映入眼簾的第一樣東西就是這個熟成牛肉的櫃子。店裡的裝修十分有性格，不像一般的西餐廳，這裡的添加了不少木頭元素的擺設，像是韆鞦和桌子都是木製的。還有開放的吧台，他們也有賣cocktail，但都是tailor made的，所以menu上並沒有顯示。不過，我今天身體不太舒服，就不點酒了。Seasonal clams（$124）雖然菜式的description說有chili，但是吃起來就完全不辣，醬汁濃郁且香。蜆的個頭中等，不算很大隻，但是口感爽脆而且很甜，吃得出來挺新鮮的。Bread in Josper grill with olive oil and Garlic（$33）因為上面的蜆的醬汁實在是太棒了，所以我們多加了一份包來沾汁。麵包本身屬於有韌性的那種，塗上了橄欖油和蒜蓉吃起來完全不會乾，而且很香。除了蒜蓉的香氣還有grill過以後的焦香，配上煮蜆的醬汁簡直一流。Carabineros（$298）雖然只有一隻蝦，但是個頭還是挺大的，有手

預祝聖誕來到這家地中海餐廳有西班牙藉大廚坐鎮令人期待這裡最有名是其Josper炭火烤箱用純炭火保持最原始的鮮味先點了烤鵝肝和牛肉他他鵝肝入口即化肝香味瀰漫著口腔牛肉他他混合了洋蔥吃到最原汁的牛味旁邊的開心果醬汁也令我驚喜二款生蠔都產自法國西南岸海域法國fin de claire鮮甜富海水味法國Daniel sorlut肉厚有長餘韻再點西班牙紅蝦Carabineros此蝦產於深海蝦味極濃郁剝開蝦頭啜一口蝦膏此生無憾再點美國greater omaha西冷250克三成熟外皮烤得脆口中間嫩滑口感特別牛肉味愈嚼愈有味醬汁是大廚自家制絕不欺場由蒜蓉加上牛奶調配而成沾一點點牛排頓時錦上添花甜品要了侍者推薦的brownie 沒加麵粉制成朱古力味特別濃郁再配上百里香雪糕和黃薑醬汁是一道令人又驚又喜的甜點

星期六的中午，本來只需一個早餐 brunch，卻在無心插柳之下，嘆咗一餐高質海鮮熟成牛，咁豐富，自己都覺得有啲過分，哈哈！ 新開的地中海燒烤餐廳，位於 QRE 這個向來寛敞的食廈內，沒有意外，佔地3000呎的餐廳空間十足，陽光照入，裝潢以木、吊繩及索鏈為主，編織成置身海洋附近的感覺。 還設置了酒吧遊戲及盪鞦韆椅，可以拍照可以玩！ 近門口多個巨型雪櫃，藏着不少自製熟成牛肉，三十天至六十天都有。 餐廳的其一主要賣點是設置了一個價值數十萬的西班牙烤爐 Josper Grill，密封的爐鎖着肉香，注入空氣可用炭火燒，烤牛排就可以盡善盡美了。 來到專家門前，食材及廚具皆備，沒有不吃牛的藉口，午餐就依照大廚建議，真是豐富美味至不得了！ 先來紅酒配，價廉物美之 House Wine，配肉正好。 Foie Gras & Tartar $223 鵝肝成功煎至香嫩無需講，同場配合牛肉他他，怪不得味道如此豐富，而黃色的奇異果醬味道酸甜，有助平衡膩感，非常特別。 Seasonal Clams $124 大蜆新鮮肉彈，最重要是個忌廉醬汁，香滑濃郁至極，原來成份有香茅及辣椒，怪不得滋味