Trattoria Felino

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餐廳係之前Grissini主廚主理嘅👨‍🍳食物質素高😋氣氛都好好🥂餐廳開業近半年 仍然好旺🌟提提大家要預早訂枱‼️🍞餐前麵包 外脆內軟🤩上枱仲微微出煙💨好似啱啱出爐咁 配埋海藻牛油🧈超滿足🍝Tagliatelle Wagyu Beef ($188) 職員會即場刨芝士好吸引🧀食落唔會好膩👌pasta夠爽口唔會太硬😍但就唔係好食得出係和牛🫢🥒Scialiatielli Zucchini ($158) 呢款pasta喺香港好少地方食得到💫配sun dried tomato好夾👍個sauce好特別好濃🥘POP meatballs ($138)蕃茄醬鮮甜濃郁🥫要加cheese同basal就要另外+$10 basal味好夾🌱芝士味就唔係好突出 肉丸略嫌太腍 有啲散冇咩口感🫢🥚Carbonara egg ($38)嗰擺盤好精緻😍用咗啲爆米谷粒墊底🌽呢個前菜超級好食 芝士同半熟蛋好好食😋口感綿滑又唔會好膩 連唔食羊芝士嘅朋友都覺得好好食👍🍮Tiramisu ($98)酒味好香🍷手指餅唔會淋晒 好有口感👍

最近大熱既一間意大利小酒館，見介紹話係Grissini前大廚開既，提前左足足一個月預訂，不過準時到都要等大概十五分鐘先入座🫨順帶一提，走嘅時候係餐廳門口見到隻強強大到手指公，一出條街隻米奇個身長過手掌，嚇到鼻哥窿都無肉，證明呢頭真係好食好住🫡▪️ Focaccia（8.5/10）上檯暖笠笠，外層脆身，內裏蓬鬆得黎帶點韌性，本身亦係微鹹，配上鯷魚紫菜牛油，整體鹹香十足🍞▪️ Carbonara Egg （7/10）💲38/each呢個係為咗打卡而叫，好彩可以逐隻嗌，同行友人唔好都唔緊要🤭有風乾豬面頰肉碎、羊奶芝士、蛋黃，入口Creamy，都有幾分卡邦尼嘅感覺，不過偏鹹一點🥚▪️ Tagliatelle （7.5/10）💲188落單唔夠三分鐘，連包都未開始食就上咗呢碟，心諗咩事快成咁，應該係將隔籬枱嘅比咗我哋😅即席刨巴馬臣芝士，麵條薄身，但掛到蕃紅花和牛肉醬汁，唯獨略油▪️ Tubetti （8.5/10）💲198相隔大概二十分鐘再上🍽️雖然賣相唔討好，但短管粉口感彈牙，每粒都好入味，有清新嘅青檸、羅勒葉、香濃既辣蕃茄醬😍墨魚同魷魚粒口感軟身，但唔會太淋🦑▪️ Sicilian Pistachio G

-{灣仔意式小館🍝}🤤 Carbonara Egg 🤤 ($38@1)上層嘅蛋介乎cream同泡沫之間 芝士鹹香味好重😋最底藏左隻蛋黃🥺好特別！👖褲評: 8/10🤤 Parma with Love🤤 ($188)餐包亦係依款Focaccina包 wiki searched 係帶有橄欖油香味嘅義大利包 再用香草吊味🥰上面嘅parma ham同芝士另到好似食菜pizza餡咁 好味！👖褲評: 8.5/10🤤 Meatballs POP 🤤 ($138+$35)肉質偏腍 好重味嘅 用醬點餐包都唔錯🤓👖褲評: 7.8/10🤤 Yellow Chicken 🤤 ($498)Whole chicken嘅份量好足！好香嘅黃油雞😍😍全部雞件都好嫩有雞油香😚由脾到雞胸都有 而且都去左大部分嘅骨😋👖褲評: 8.8/10🤤 Tagliatelle 🤤 ($188)好多嘅慢煮牛配寬意粉🥰最後仲有磨芝工環節好吸晴😙👖褲評: 8.5/10🤤 Sciallateli 🤤 ($158)素食之選 有脆嘅翠玉瓜片 芝士同羅勒 味道幾特別~👖褲評: 8/10🤤 Triamisu 🤤 ($98)香滑嘅cr

船街一向不少異國美食聚集 上週五氣溫突然急降 這天剛好就來到最近城中大熱的預約困難店 Trattoria Felino晚餐 週五的晚上要大概早三個星期book位 也只book到20:45的位子 大廚是來自Grand Hyatt Grissini 驟眼看菜單也跟Grissini有幾分相似 一行三人點了五樣菜這裏的signature也是最打卡的 carbonara egg  單隻$38 我們點了三隻 賣相可愛 在掏空的蛋殼中還原給carbonara的味道 最底層為半熟蛋黃 配上羊奶芝士 豬面頰肉 吃下去就是carbonara的味道啊 creamy並帶有鹹香 不過份量略嫌有點少哈哈Tagliatelle - saffron, wagyu beef ragut 惹味掛汁 不過意粉本身比想像中較為薄身 如果厚身一點吃下去會更加過癮當然不少得Clay Pot Yellow Chikan 這道也是Grissini的招牌菜 整道菜也有着熟悉的擺盤和感覺 不過比起Grissini的價錢較為親民 值得一試很可惜到要點甜點時 Tiramisu已經賣了 無緣一試究竟是否與Grissini的水平相近餐館整體感覺

開業未夠半年，已經吸引咗唔少人嚟食晚餐，平日都滿座啊！店員基本上都係外國臉孔，應該係意大利人呱。*Focaccia 佛卡夏focaccia外層硬脆，趁熱食冇咁硬。配鯷魚紫菜牛油，鹹香鮮味十足。 Carbonara egg $38挖空雞蛋，最底裝入半熟蛋黃，唧入羊奶芝士pecorino嘅cream，最頂係意式豬面頰肉guanciale肉碎。口感好creamy，鹹鹹香香，又唔會膩，簡直係卡邦尼味道。Hamachi carpaccio $148油甘魚魚生片配煙燻洋薊、青瓜薄片，再唧上醬汁、橄欖油、檸檬汁。魚生片份量偏少，魚味淡，反而煙燻味幾強，醬汁酸酸開胃。Parma with love $188Pizza底係focaccia ，麥味好香，帶酸味，硬脆到少𠝹口。配搭巴馬火腿、burrata流心水牛芝士、日曬番茄乾、羅勒，鹹鹹香香，奶味比較淡。整體似麵包鋪餡多過似pizza。Scielatielli $148意粉厚身有咬口，真係意大利人所講嘅al dente，配provola芝士，奶味淡又唔膩，櫛瓜薄片炸到脆卜卜，再加羅勒油，幾特別又和諧。

如果比我做一次意大利人，每日食到最正宗tiramisu，食到最新鮮既初榨橄欖油，食到最地道既意大利麵，你話幾好呢？其實又唔洗FF既，旨因灣仔呢間新開意大利餐館「Trattoria Felino」一次過滿足我三個願望。👇🏻📌C R U D I - ▪️ HAMACHI · CARPACCIO - $148▫️ 第一道必食前菜「意式油甘魚·薄片」，油甘魚入口油香豐腴，面頭鋪左D煙燻過既菜薊，加埋新鮮青瓜、檸檬，同埋個dressing整體相當開胃。📌GLI SNACK FELINI - ▪️ CARBONARA EGG - $38/each▫️ 呢個「卡邦尼·雞蛋」都係第一次試，只係意粉變左雞蛋，加左Pecorino羊奶芝士、風乾豬面頰肉、蛋黃，入口creamy，鹹香十足，好食。📌E PURPETT RA NONNA IDA - ▪️ P O P - $138▫️ 仲有呢個小食「意式芝士肉丸」幾有驚喜，肉丸除左食到濃郁蕃茄香味，咬落裡面仲有provola芝士火鍋果種熔漿感，好邪惡！📌PIZZA NEL RUOTINO - ▪️ PARMA WITH LOVE - $188▫️ 原來意式「巴馬芝士·薄餅」都有