Le Salon De Thé de Joël Robuchon

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食友的生日的重頭戲，就在Robuchon個cafe個露台開揚位進行！不過，又要講句不好意思，因為實在料不到會如此爆場，結果抵達後要主角屈就一起排隊。幸好不用等很久，就有商場的露台雅座出缺。趕快先點了一份high tea set, 再去我們的「雅座」靜候食物光臨。首先上場的是四件scone - 說實話，要不是yan說起，實在不知道當中有一件是lemon scone, 因為和原味的實在太相近 - 還以為幹麼弄上了三件原味一件raisin scone如此不合比例呢？話說回來，robuchon的scone 做得實在很不錯，牛油香豐盈而質感鬆化。附上strawberry jam 和clotted cream, 前者味道太濃，我嫌會遮蓋scone本身的牛油香，還是淺淺地塗上一層clotted cream, 稍稍豐富口感，又不會搶掉scone原有的牛油香。接著上場的是一套四件的三文治 - 作得精緻的甜點見得多，但作得精緻的三文治就難得一見，這兒的實在精緻得嚇人！賣相最佳的是Premium ham with mustard seed sandwich, 有青草和小紫花，尤如西班牙皇宮花園的某個幕牆，美

自私的我，明知朋友婚期將至，正在努力節食的重要關頭，又說要來Robuchon的cafe享受下午茶，吃盡法式甜品，簡直就係一隻魔鬼。知道這裡的高茶是不設訂位，所以大家吃了輕便的打底餐後，早一點來。在 cafe位和商場雅座之間，我們選了後者。主要原因是沒那麼擠迫，也寧靜一點，方便傾計。是日吃什麼東西，怎樣的安排，完全沒有頭緒，一切就交由兩位美女全權負責。先來的是Home made natural, lemon & raisin scones，原味和檸檬味的出品，口味相近，以提子的那款，則含大大粒提子乾，但三款均是十分鬆化，不論塗上士多啤梨果醬還是牛油，也相當匹配。接著來的是四款三文治，Norwegian smoked salmon and caviar sandwich是麵包上面放著三朵由三文魚造成的玫瑰花，還有幾粒魚子襯托，使唔使咁靚呀?而三文魚是新鮮甜美；Premium ham with mustard seed sandwich仲誇張，在美味的火腿三文活之上，以蔥花和芥菜種弄成一個法國庭園，花草俱全；The French club像精緻的迷你版熱狗；Lobster sandwich

打底餐吃得那樣忍手，絕對與豐富誘人的下場有關。壽星的心願是到Robuchon的cafe嘆high tea，雖然自已講過要戒法式甜品，也是暗暗興奮的答應了，哈! 　特地打來問過，一如四季的高茶，這裡也是不設訂位的；細心的店員還提醒我high set十分熱賣，最好早點來幫襯，我當然乖乖照做。然而週末的食客真不少，茶市開始之初，3點正準時到場的我們，也要壽星伴等半個多小時才有位；由於cafe位與位之間較逼又嘈，我們特別要求商場雅座，可以享受寧靜一刻。對此未致盡善盡美的安排，真要多得壽星大方體諒!　約過一刻，擺設簡單而精美的Home made natural, lemon & raisin scones率先上檯，伴而隨之的是非常誘人的牛油及麵粉香。提子scone用上特大粒的提子乾，而原味與檸檬味scone則口味十分相似，其實不太分得出來；然而三者俱有挺而適中質感，麵粉與牛油香味比例絕妙，都是不可多得的高質美味貨色，絕對拍得住文華的出品!而同上的strawberry jam也是乖乖香得不得了，有一刻我還誤會了是rose jam來的，但以口味計是太甜不夠自然，還是配以clotted cream為佳