Black Sugar Coffee

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無錯 呢度班尼迪蛋要一百五十幾蚊💸😵‍💫你見佢個名又deluxe又唔係平時嘅smoke salmon，就係要話比你 —— 佢 不·一·樣👑———————————————————————🔸Deluxe Egg Benedict w/ Salmon Gravlax🔸$158蛋黃真係超級飽滿，夠點晒成塊包有凸🤩生熟程度剛剛好，一切落去就如泉湧爆出嚟配搭有韌勁竹炭多士，瞬間朔晒啲蛋汁🖤🙌🏻個多士帶牛油香，上面照舊有例牌嘅荷蘭醬但重點嚟喇✨ 佢個醬係火炙過的，明顯滋味過坊間嗰啲🤤加上佢混入埋sour cream，成個味變得酸酸的 有啲似乳酪醬。好似一小條三文魚刺身咁樣上，都係第一次見肉質就好似平時嘅厚切🍣咁，食到微微煙熏味呢個咁raw嘅做法，感覺上比一般用煙三文魚更清新，但怕腥人士就切一舊仔試試先🌟評分: 8/10［總括而言］好食係好食嘅 有特色係特色嘅，不過定價當真有點高啦🫠

之前已經聽過呢間咖啡店嘅大名，今次第5間分店開到嚟黃埔咁近我，梗係要去幫趁一下啦! 舖位有一整列向街既戶外座位，背靠一整排落地玻璃窗，日光可以照到餐廳大部分坐位，啱晒狗主們帶住毛孩🐶嚟打卡Chill下。而最重要嘅係⋯今次竟然俾小編撞到可遇不可求嘅柴犬店長之一：熊仔🦮「巡視業務」!!!!超級幸運!!!😍
《Deluxe Egg Benedict w/ salmon gravlax》🍳🐟$148Benedict一向都係蛋料理之中比較多工序的，首先水波蛋，要加一湯匙白醋後運用輕、柔、慢在滾水中煮，蛋嘅流心程度全取決於廚師嘅經驗，呢間Coffee Shop就做得好好，一刀切落去流心蛋黃就蜂湧而出，正!! 🤙🏻Benedict另一個重點就係酸酸地嘅荷蘭醬，荷蘭醬屬於牛油醬系、肥美的醬汁，主要由蛋黃和牛油打發而成，可以話係分子料理的鼻祖呢! 小編就試過自己整果時因為打撥不夠，令醬汁稀溜溜。呢度嘅荷蘭醬質地豐厚綿密，香濃檸檬襯上味淡黃色嘅荷蘭醬，表現非常出色。加上標配嘅一大條煙三文魚腩，煙燻味十足，肥美得嚟又啖啖肉，食得好滿足。😚《Black Sugar Cheeseburger🍔》$158塊牛一啲

新開張嗰一排成日都排長龍，最近終於唔駛點排隊，不過都係有九成滿架🤨短短一個月黎左兩次，第一次既文都未打就已經有第二次，索性一次過出曬所有野食喇咁😹▪️ Deluxe Egg Benedict W/ Salmon Gravlax （7.5/10）💲148點可以唔試黃埔店既限定款式😎切開有流心效果，入口有香濃既蛋香，配上微酸既荷蘭醬，同埋脆身竹炭多士😳見店家話係用瑞典傳統方法既蒔蘿醃三文魚，三文魚賣相係似刺身咁，不過質感會厚實一點，中間有少少筋位🍣▪️ Roasted Cauliflower and Smoke Salmon Salad（7.5/10）💲108呢個係朋友點既，試左啲個味比預期中香口得多，椰菜花之上有唔少果仁碎，而且煙三文魚既份量都真係幾多，鹹香增添左幾分滋味🤭▪️ Iced Matcha Latte（7/10）💲50好多時凍既都有呢個問題，就係入口唔算係好順滑，間唔中會有抹茶粉狀，但抹茶味整體都尚算濃既🍵▪️ Rigatoni Beef Ragu（7.5/10）💲148和牛面頰質感細緻軟嫩，本身個醬汁都幾香濃，另外乳酪酸味突出，大概係用黎中和返，不過我覺得就算唔加都唔會話太膩🙈粗管