Top Blade Steak Lab (希慎道)

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去開銅鑼灣買野，晚餐想食牛就去左利園後面既希慎道Too Blade Steak House，黃白色既正門好易揾。之前經過都見有人等，今次可能因為時間尚早，唔洗等可以直入坐低。落完order好快就有飲品同兩盤聞名既邪惡松露薯條比你食啦，條條薯條都炸到金黃香脆，入口係好香濃既松露油味，真係食到停唔到口。飲品方面，無飲house wine，叫左一杯dirty lemonade同一杯Suntory生啤，聽左靚仔哥哥介紹mix malt and black，飲落順口啲同層次豐富啲。主菜叫左flat iron steak香草平鐵牛扒同ultimate burger 終極漢堡。flat iron 其實係僅次於tenderloin 既嫩牛，今次既兩大塊牛扒，已切好一片片方便客人食，食落牛味夠，外面焦香，牛扒肉質好嫩好軟，配料有香草同軟糯又甜甜地既烤蒜，碟邊仲有黑椒同鹽自己調味。終極漢堡一出枱高比佢個size嚇親，漢堡扒好厚身同半融既芝士，仲有蕃茄、生菜、煎蛋、酸瓜加沙律醬，加埋牛油味好香烤到好脆既包，大滿足！支持Top Blade！好想快啲再去食！

平時喺香港食扒，多數都係食西冷/肉眼扒，無咩其他選擇，唔知大家有冇食過flat iron呢？原來係指「牛肩膊」係全隻牛第二最嫩滑架～ 我就喺倫敦食過，真係好好食！香港好少地方有得食，今次就黎到呢間係銅鑼灣既扒房食靚扒🤤💓 「美國390日榖飼Prime級平鐵牛扒」390日聽落已經好吸引，店員建議我哋食三成熟，平時我都唔敢食咁生，不過佢推介到就一於試吓🤪 三成熟，塊肉呈現好靚既粉嫩色，食落去好juicy，啲肉汁完全鎖住，咬落去好軟腍，一啲都唔銀，仲牛味勁重，好耐無食過咁高質既牛扒喇😭圖二係「黑桃black jack平鐵牛扒」好香，個汁有濃烈既黑桃味，甜甜既香桃配上鹹鹹地既牛扒，好特別，第一次食咁既組合！😍另外，跟餐每人都有一個沙律，都幾有誠意，有好多藜麥，好健康，即刻balance番個牛扒😍 餐湯，蕃茄羅宋湯都好濃郁，好好味👅 另一個重點：薯條係任fill，新鮮炸好脆卜卜🥰我地仲叫左兩杯飲品，分別係lemonade同dirty lemonade。鋪頭嘅lemonade都係自家製，好有誠意，飲落去酸酸甜甜，好有層次感，dirty既意思係加咗酒精，更加有特色！🤣如果大家想食下flat iron

今晚7:30來到，已經很多人，幸好事前訂位！很喜歡餐廳的裝修，具有時尚感，而且坐得舒適。這間餐廳主要食flatiron部位的牛，被評為整隻牛第二嫩滑，十分吸引！入座時已有店員介紹menu, 細說每款牛扒的煮法及分別。自家靚湯是濃郁的蕃茄湯！甜酸度剛好，而且是比較濃稠的湯，十分喜歡藜麥沙律這是健康之選！很少地方可以有藜麥的選擇。這個沙律用料新鮮，醬汁酸酸甜甜，很開胃客席主廚平鐵牛扒這是用紅酒汁煎煮的牛扒，五成熟剛剛好，肉質鮮嫩，口感幼滑，值得推介！美國390日谷飼prime 級平鐵牛扒這個是油脂分佈比例更完美的牛扒，三成熟，口感果然與別不同，油香味口腔四溢！沒想到這個牛扒配秘製醬汁的味道十分搭配薯條All you can eat ! 新鮮炸起的薯條，味道及口感都是最理想的，而且可以任食！Dirty Lemonade 這杯特飲的味道比較特別，酸酸甜甜，甜度剛好。帶有rosemary 味。dirty lemonade 就是把檸檬+焦糖+梳打水整體來說，餐廳的食物質素不錯，而且店員都十分友善，refill 薯條有求必應，下次光顧！

要食好食既牛扒有時總會予人一種高級既感覺皆因真係一分價錢一分貨，啲部位稀少就會貴，有啲嘢係無得呃人平時食牛嚟嚟去去都係食嗰啲位，今次就第一次嚟試flat iron餐牌好簡單，侍應會每款都介紹下有咩特別可以加餐湯同沙律最正係有得任食薯條揀埋嘢飲就可以等食個碟係用嚟之後放薯條好清新解一解食肉既油膩Dirty Lemonade $45朋友大讚，酸酸又有汽，好爽但可惜有rosemary唔係好啱我今日個湯係蘑菇湯好可惜我都係唔食蘑菇😂😂😂越香越濃既蘑菇就越唔啱我🤫依個湯既菇味好濃郁，飲落有好多蘑菇蓉都係朋友好鐘意😂係好飲既應該，只係我唔鐘意嗰陣菇味上扒既時候就會放埋薯條個扒好粉嫩medium rare真係啱啱好好嫩滑可以唔使點用力咬薯條好香脆放嗰陣一啲都唔慳家見我地食到咁上下，仲會好主動refill食到好食同埋咁嫩滑既牛扒嚟講，價錢都算親民