For Single

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For Single專注於一種咖啡豆，利用烘焙嘅深淺度+沖咖啡嘅方法，帶出咖啡豆唔同嘅香味甜味。今期係BOLIVIA FINCA AlASITAS，但我唔識咖啡豆，所以👉🏻👈🏻裝修以木系為主，有啤酒飲，又有酒吧位坐，可以眼金金睇住店員沖咖啡，又或者可以坐喺門口嘅高凳打個卡。*Eggado bagel with salad on side $88我期望極高，但係佢極為普通。炒蛋唔係嫩滑，但又唔係乾；牛油果未夠熟，有啲硬。Bagel煙韌，但偏乾又冇麥香，係少失望嘅😢好在沙律菜夠新鮮夠多。Homemade Basque burnt cheesecake $58我見食評冇乜人食，我少少驚會中伏。果然我有預知能力！比起似巴斯克芝士蛋糕，佢似紐約芝士蛋糕，冇burnt嘅焦香味，而且質地唔夠順滑。 Caffe latte $58價錢略貴，但高質！個人覺得係半nutty半fruity嘅味道，幾特別，而且奶泡打得細緻，混合得好好。Cold brew $68同latte一樣係同一隻豆，但用cold brew嘅方法，令咖啡酸味比較重，而且夠晒凍。

去到堅尼地，都緊有一間靚cafe係左近，呢間唔岩，行前幾間又有一間🤔今次我地揀左：-- EGGADO ($88)- AVOMON ($108)- Nitro Cold Brew ($78)- Hojicha Latte ($48)EGGADO (Cheese & Onion Bagel) ($88) ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️三文魚籽點亮一切🤩從未試過既配搭！（有少少日式感，太耐無去旅行後遺症？）加上個芝士洋蔥貝果無得輸！餡料好足夠，夠哂整個貝果！亦非常飽肚！女仔可能食唔哂😅 牛油果剛岩個日我地食既有少少生，但無腥味🥰AVOMON (Cheese & Onion Bagel) ($108) ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️又一個經典唔會悶，又足夠分量既配搭！🥰只要你係煙三文魚既愛好者，不二之選🥰（但EGGADO都真係好特別🤣）同埋煙三文魚雖然夠 但要成個貝果都有哂咁食，就未必夠喇🤔煙三文魚係微煙感，唔會太濃味Nitro Cold Brew ($78)我唔會分享佢既味道，因為應該由你自己去感受🥰呢間真係一間相當會尊重咖啡既咖啡店，雖然無好多咖啡豆揀，但有好幾種方法選擇，可以比咖啡愛好者慢慢揀，佢地甚至會比張卡仔你紀錄番今次呢

我個人對咖啡都有一定嘅喜愛，有自己試過拉花/手沖。每當搵咖啡豆嘅時候都見到有多個house blend，但我自己都係一個鍾意欣賞食物本身原味嘅人，麻麻地鍾意喺(e.g牛扒/餃子/湯麵...)上加調味/醬料，所以我都會買single origin，並都因為呢個原因，我一直想去呢間咖啡店。For single，第一眼望呢個名以為係專for單身狗嘅咖啡店，加上佢個店舖招牌裏面只有一個人頭。其實餐廳只係想將單品咖啡嘅美麗與背後嘅故事比人知，同埋更容易令咖啡新手認識唔同咖啡豆品種獨特嘅味道同香氣。 店舖位於堅尼地城，建在小巷中。內裏有大量木系元素與燈光，氣氛溫和像在一棟棟嘅舊樓中帶來溫暖與舒適感。牆上木架子佈滿多款酒同咖啡豆，坐bar枱又有得睇住咖啡師在席前手沖咖啡。 餐牌中淨係咖啡已經佔有一頁，有手冲/義式咖啡/虹吸/cold brew/愛樂壓，左邊寫明咖啡產地等等資訊。另外有多款酸種/bagel包嘅菜式，沙律/甜品等。仲有威士忌嗰D野，呢個post就唔詳細講啦。 Long Black $42首先，single origin就當然會係貴D，更何況餐廳對咖啡嘅講究度極高(下面再講)，我個人覺得又

難得去堅尼地城探朋友，順道試下For Single，店員遞上餐牌時介紹店鋪專做single origin coffee同single malt whiskey，以及今期咖啡豆嘅資訊同沖泡方法。小店空間唔大，只有吧枱同三數張二人木枱，好處係坐邊都見到店員沖咖啡，而且裝修都幾別緻。🍽Eggado – scambled eggs, avocado & salmon roe ($88)麵包可以揀sourdough或bagel，後者質感偏軟身，唔係紮實型，但芝士味同洋蔥味並重。炒蛋嫩滑，三文魚籽就咁食有啲腥同鹹，但同味道唔濃烈嘅牛油果同炒蛋夾埋食就ok，每碟都配新鮮沙律菜。🍽Homemade Tiramisu ($68)tiarmisu size亦比一般嘅大，望落層次分明，mascarpone cheese軟滑，ladyfinger質感頗鬆軟，咖啡味比酒味濃，面頭嘅可可粉甜度低返啲就更好，呢度仲有抹茶版Greenamisu呢！☕️Flat White ($58)喺呢度叫white coffee會以1+1combo嘅形式呈現，會畀細細杯espresso你試清楚隻豆嘅味道，仲附上tasting not

得知最近堅尼地城開咗呢間新咖啡店，以專業認真製作咖啡聞名，據知亦都係之前介紹過的元朗CoHee姐妹店，所以今日就過來試一試。店舖裝修光猛，以白色和木系為主，水吧幾乎佔餐廳一半位置，可見對於調製咖啡的重視。壁畫有不少有關咖啡的資訊。另外有一個室外窗户座位直接通往水吧，可以落單同拎外賣，又或者坐在室外位置享受下日光。一坐低，店員會詢問曾經來過與否，然後細心介紹店舖的咖啡。原來店內每段期間都會用一種指定的咖啡豆，食客可以自由選擇不同程度的烘焙和沖法，如果想簡單一點的話，可以直接選擇Black/ White Coffee。介紹後，又會細心地送上一杯暖水，讓食客先清一清口腔。另外，食客更可以坐在吧枱位置，欣賞咖啡師精心為你調配屬於你的咖啡，又會隨咖啡附上兩張卡片和一支筆，讓食客可以寫低對咖啡的感受，有點像coffee tasting，很特別。咖啡師更會親自詢問你對自己的感受，鍾意的話不妨直接讚賞和鼓勵一下。Eggado ($88)炒蛋、牛油果、三文魚籽，可以選配芝士洋蔥Bagel或酸種包。炒蛋好嫩滑，配上排得好精緻嘅牛油果，再加上三文魚籽作調味和點綴，Bagel香濃芝士洋蔥味，包面有芝士脆脆地。

似乎最近不少有名的地區小店都開始在其他區開設不同主題的分店，For Single可算是元朗CoHee新開的概念店，店內每期只會有一款咖啡豆，這就是For Single的意思吧?!食客可自選烘焙程度跟沖煮方法，選奶啡的話會附上一杯espresso，其實就像平時的coffee tasting set。環境咖啡店位在堅尼地城的橫街，車少人少。店內有十多個座位，設有bar枱，店面小，可是也坐得舒適，不覺擠迫。店面是用明亮的白色為主，加上藍色跟木色點綴，整體清新舒服。去過其他不少設有bar 枱的咖啡店，食客除下口罩，而咖啡師就在對面沖煮咖啡，有時會令人稍覺不安。此店不知是否疫情關係，bar枱用透明板隔著咖啡師跟食客，值得嘉許。食物咖啡這期是Ethiopia Guji Dimtu Tritiro Goye G1 Natural，點了杯flat white，奶啡這次default 是用medium dark roast。Espresso 是有微微果酸，flat white感覺比較清淡，沒帶酸，奶跟啡是平衡的，沒有一方比較重。每杯咖啡都配有一枝筆跟兩張小卡片，一張是介紹咖啡豆，另一張供食客寫下coff