Poem (Closed)

位於蘭桂坊的Poem主打新式峇里菜，主廚Chef Mustika Wayan是土生土長的峇里人，跟隨了峇里的環保有機風潮，食材都符合有機和可持續發展原則，非常值得欣賞～ 難怪能夠成為米芝蓮推介中雖一上榜的峇里菜餐廳！
傳統峇里菜多使用油炸，使用大量香料調味，而且味道偏辣😬 但這家餐廳的新派菜式都偏健康，完全不油膩，而且改良成適合香港人的微辣口味，追求味道的平衡👍🏻 這個post會跟大家介紹它的晚餐menu～Octopus（非菜單上的菜式）峇里菜愛以海鮮入饡，這個前菜選用經辣椒烤過的八爪魚鬚，烤的時間剛剛好，有嚼口但不過硬，加上西柚粒、沙律菜、青瓜和西式油蔥，酸酸甜甜非常開胃！Gado-Gado（$98）加多加多是印尼菜很常見的前菜，材料有豆角、豆卜、櫻桃蘿蔔和椰菜，傳統的魚仔乾花生醬變成腰果醬，腰果香加上微辣和微甜的味道，很有層次而且健康無負擔，令我一口接一口Short Ribs（$298）這道慢煮澳洲和牛肋肉經過72小時慢煮，然後再烤焦表面，一切開是粉嫩、帶滿滿脂肪紋路的和牛肉～入口即融，蘸上腰果醬和和牛汁，有一種吃沙爹串燒的感覺～Bolu Pandan（$88）結束這個晚餐的是斑蘭

平時極少食印尼菜，今日友人帶我黎呢間位於中環雲咸街既Poem，就係印尼餐廳。裝修的確好有印尼特色，連張椅都係木籐椅，不過坐得唔係太舒服。今次托友人既福，可以試試Dining City Restaurant Week既午餐。餐牌基本價錢$148加一，包前菜，主菜同甜品。前菜得一款，因爲另一款無貨。主菜基本上差唔多全部都要加錢，另有厨師推介要加差唔多一個double。甜品有兩款揀，一款係要加錢既。飲品全部要加錢。Gado-GadoClassic vegetable salad with tofu & cashew nuts呢款Gado-Gado係前菜既唯一選擇。分量幾多，有一大碗！主要配料係青豆角，同好多豆腐卜，亦有少少椰菜，加上好多脆脆同蝦米乾，辣度合適，好惹味，我覺得味道唔錯。不過同行友人覺得太辣，食唔到，而且做法好似唔夠正宗，又唔多夠麻醬。Free-Range Chicken 加$20 另加一Pan seared chicken with spicy & sour salsa呢款走地雞要加$20，賣相都唔錯。雞髀扒一大塊切開四條，肉質都可以，不過塊皮就淋既同埋太鹹，肉本身就唔鹹，咖喱

上星期同朋友去左蘭桂坊嘅Poem 試We Love Dining lunch menu，雖然佢地平時都有lunch set，但而家可以用原價食埋甜品。餐廳嘅石枱、竹間板同吊燈好有峇厘風情，店員親切有禮，最重要係食物質素高又抵食。Appetiser:🍽Gado-GadoClassic tropical island-style vegetable salad with cashew nut sauce呢款係印尼地道菜式，有豆角、豆卜、椰菜加腰果醬，帶點油香又唔太膩，好有特色。 🍽Prawn SaladPoached prawns, papaya and cucumber with tamarind chili sauce另一款就揀左穩陣嘅大蝦沙律，大蝦好爽口，同泰式沙律幾相似，有青木瓜同青瓜絲，配酸豆辣醬，正正常常。 Main Course:🍽Free-Range ChickenPan-seared chicken thigh and baby carrots with cashew nut烤雞配甘筍及沙爹醬，皮脆肉嫩，保留到肉汁，沙爹醬辣辣地較杰。所有主菜都配白飯同一份蔬菜，當日係肉碎