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2017-11-22
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剛開張時吃過一次，早陣子推介給友人，她在又一城分店吃過後大讚，看來再開分店擴展版圖之際，亦保持水準。這天約了好一陣子沒見的友人在銅鑼灣，原來他喜歡吃蒜，難得找到「同味中人」。吃過一次的我，讓他點菜，竟然沒跟上一次撞。熱板醃漬蒜頭、煙肉及飛魚籽炒韓國牛油飯熱辣辣的鐵板，發出吱吱聲，冒出白煙，聞到香噴噴。旁邊附上細碗炸蒜片，我們當然全部倒進去，再拌勻。看上去很油，入口卻不覺膩。炒飯很香，飯腍但未至於黏成一團。下了大量明太子，讓炒飯帶輕而刺激的辣。煙肉只有少肥，而且不過鹹，調味一流。還有切成細粒的青椒、紅椒和幼絲的洋蔥。炸蒜片混在裡面，遇熱後變腍，吃不到脆，卻有蒜香。MFG招牌蒜片墨西哥辣椒炒意粉鋪滿炸蒜片的意粉，見到都興奮。先把蒜片拌勻。總覺得意粉要吃得正宗，就得配醬汁，向來都不喜歡炒意粉，尤其是茶餐廳的炒意粉，吃得滿口油膩，簡直是破壞了美味的意式傳統。這個炒意粉卻不太油，吃完也不會膩，保留了意粉的彈牙。大量蒜片混在當中，偶爾吃到微脆，大部份時間都是吃到微韌的蒜片，咀嚼後滿口蒜香。這蒜香卻不過份，不會殘餘在口裡久久不散，是清新的蒜香。焗酥皮肉丸配香草忌廉汁及醃蒜頭有3粒和6粒選擇。看著酥皮
吃過一次的我，讓他點菜，竟然沒跟上一次撞。
熱板醃漬蒜頭、煙肉及飛魚籽炒韓國牛油飯
熱辣辣的鐵板，發出吱吱聲，冒出白煙，聞到香噴噴。旁邊附上細碗炸蒜片，我們當然全部倒進去，再拌勻。
看上去很油，入口卻不覺膩。炒飯很香，飯腍但未至於黏成一團。下了大量明太子，讓炒飯帶輕而刺激的辣。煙肉只有少肥，而且不過鹹，調味一流。還有切成細粒的青椒、紅椒和幼絲的洋蔥。炸蒜片混在裡面，遇熱後變腍，吃不到脆，卻有蒜香。
MFG招牌蒜片墨西哥辣椒炒意粉鋪滿炸蒜片的意粉，見到都興奮。先把蒜片拌勻。
總覺得意粉要吃得正宗，就得配醬汁，向來都不喜歡炒意粉，尤其是茶餐廳的炒意粉，吃得滿口油膩，簡直是破壞了美味的意式傳統。
這個炒意粉卻不太油，吃完也不會膩，保留了意粉的彈牙。大量蒜片混在當中，偶爾吃到微脆，大部份時間都是吃到微韌的蒜片，咀嚼後滿口蒜香。這蒜香卻不過份，不會殘餘在口裡久久不散，是清新的蒜香。
焗酥皮肉丸配香草忌廉汁及醃蒜頭有3粒和6粒選擇。看著酥皮肉丸，想起中式的糕餅。
旁邊的醃蒜頭很有趣。爽、硬、脆。蒜味很淡，很清，但明顯，帶少少酸。沒有絲毫平時覺得蒜有的濃烈。吃光整碟，口裡也沒有遺下一點蒜味。
表面的酥皮鬆化，不油膩，沒有想像的牛油香。肉碎醃得入味。下半部份軟腍、黏韌，幾有咬口，似芝士非芝士。淋上清新帶點酸、像乳酪的忌廉汁，增加濕度，互相平衡，很夾。以為肉碎會有蒜味，非也。
自家蒜頭雜莓奶凍沒想到最後的甜品反而成了敗筆。見到奶凍上有皺紋，已經知道麻麻。蒜頭只限奶凍上的兩細細。醃至軟腍，帶甜來襯托蒜味。
奶凍一般，下得太多魚膠粉，硬如啫喱，幸好有奶香。
都頭兩款滿是蒜香的熟食幾滿意，可恨最後的甜品差點破壞了印象。服務一流，店員很友善，態度很好。看著餐牌，覺得還可以再來。
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