Top Blade Steak Lab (梭椏道)

Open Now

Now Closed

呢間專食flat iron steak開業時排到癲咗！所以一直bookmark咗未黎試bk咗5點半黎個early dinner雖然位置係何文田但旺角東a出口行黎原來好近！店員一黎會介紹各款扒同埋推介幾成熟食最好可以按自己喜好揀加咗1個set有沙律加湯沙律有藜麥，sauce酸酸地，好清新湯係忌廉菇，略淡Prime flat iron (medium rare)肉質好soft, medium rare但切落去唔會流曬血水咁肉汁鎖住曬，食落好juicy，味濃而且配上嘅薯蓉好幼滑，牛油味香個條豆整得好可愛，特登用呢個角度影Guest chef flat iron steak (medium)用紅酒慢煮過，肉質較prime有彈性，一樣充滿肉汁薯條任食幼身熱辣辣，加咗d黑松露油，好香脆可口就咁食已經停唔到口！virgin mojito非常清新，而且配牛味道都夾，可解膩 十分推介dirty lemonade自己覺得略酸，但同有解膩作用呢間嘅steak我覺得佢比更多西餐廳嘅steak好食！而且店員又會教點切塊扒會令肉質更tender好食，好nice!

前天與友人相約位於何文田的Top Blade Steak Lab晚膳。由於我們都極喜愛吃牛扒, 再加上這間餐廳在openrice的評論很好, 所以我們對它的期望很高。當天晚上6時45分到達, 門口未有人等位, 但餐廳內差不多已經坐滿。店員態度非常親切, 入座後會仔細地介紹菜單上的餐點, 以及其烹調方法, 令我們點餐前對每道菜都有一定了解, 避免點到不合自己口味的食物。我們一共點了兩份餐點, 包括Guest Chef Flat Iron Steak和Prime Flat Iron。除了兩杯餐飲外, 我們亦加了48元將單點轉套餐, 套餐比單點多了湯跟沙律。薯條有好濃的黑松露味, 喜愛黑松露的朋友一定會喜歡。另外, 薯條是任吃的, 店員會幫你不停refill薯條。Guest Chef Flat Iron SteakFlat Iron是這間店主打的牛肉部位。據了解, 此部位是整隻牛第二軟腍的地方。店員推介牛扒熟成度為Medium, 所以切開後會見到中間仍然帶有粉紅色, 亦保留到此部份軟腍的特點。Prime Flat Iron390日谷飼牛肉。店員推介Medium rare, 所以保留了大量肉汁

朋友食過介紹呢間餐廳，主要係佢價錢合理，牛扒質素唔錯，服務好，重點係有黑松露薯條放題！所以呢間餐廳好多人排隊，最好book 定位先去。第一次嚟食，最impressive 嘅係坐低後餐廳職員會向每一位客人逐樣介紹餐牌上嘅食物，講解每種牛扒嘅烹調方法、特色等等，以及推介幾成熟最適合，仲要超好態度又有耐性，呢樣真係要讚讚！同埋估唔到舖頭細細但係裝修幾靚幾骨緻，有霓虹燈，卡位都有d有趣嘅字句，例如”steak with you”。坐低聽完職員介紹之後我地點左 Prime flat iron $268 同 Guest chef flat iron steak $188此外再加$48就有 Side dish combo: 藜麥沙律同餐湯黑松露薯條 任食一開始唔知道有薯條放題，坐低冇耐餐廳職員就捧住兜新鮮炸起嘅薯條，逐張台添，裝到你話夠為止。一食落口，好脆好熱辣辣，而且陣黑松露味充滿口腔，鹽味亦足，條條嘅味道都好均勻。好好味，唔怕食唔飽！藜麥沙律 沙律菜不同於平時生菜底沙律，佢嘅沙律菜質地略為紮實但係食落軟嫩，而且有甜甜嘅蕃薯、番茄仔同藜麥，配搭幾特別，調味用醋加橄欖油，食落清爽。南瓜忌廉湯湯飲到啖