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HAM  &  MELON
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中環人氣Pizza
2023-09-24 1260 views
《Pizza Project》 中環Pizza Lover 必去晚市都幾熱鬧主打手工pizza佢哋pizza口味整體比較偏向油膩一啲《Carbonara》Pancetta, quail egg, tomato sauce, fior di latte即叫即整熱辣辣嘅pizza用木板上枱牛油底墊底 吸走多餘油份 細心簿批邊香脆呢個批用咗蕃茄醬底 熱熔芝士 煙肉 太陽鵪鶉蛋整合個口味食落聯想唔到Carbonara可能因為蕃茄醬底反而會諗起cheese burger / bolognese煙肉小乾身咸香Pizza 唔算大個但比較膩好快飽-2個人唔係特別大食嘅建議叫一個pizza加其他小食小食方面《 Ham & Melon》18months Parma Ham & Cantaloupe MelonParma Ham肥瘦係我鍾意嘅種類 無嘜太多肥膏melon新鮮 覺得可以俾多小小就好仲有Cocktail 試咗呢2款《Aperol spritz》《Italian Gin & Tonic》都係比較Fresh 幾夾食肥嘢《Tiramisu》見到餐牌有必定會叫嘅甜品點綴下 滿足
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《Pizza Project》 中環
Pizza Lover 必去

晚市都幾熱鬧

主打手工pizza
佢哋pizza口味整體比較偏向油膩一啲

《Carbonara》
Pancetta, quail egg, tomato sauce, fior di latte

即叫即整熱辣辣嘅pizza用木板上枱
牛油底墊底 吸走多餘油份 細心
簿批邊香脆
呢個批用咗蕃茄醬底 熱熔芝士 煙肉 太陽鵪鶉蛋
整合個口味食落聯想唔到Carbonara
可能因為蕃茄醬底
反而會諗起cheese burger / bolognese
煙肉小乾身咸香
Pizza 唔算大個但比較膩好快飽
-
2個人唔係特別大食嘅
建議叫一個pizza加其他小食

小食方面

《 Ham & Melon》
18months Parma Ham & Cantaloupe Melon

Parma Ham肥瘦係我鍾意嘅種類 無嘜太多肥膏
melon新鮮 覺得可以俾多小小就好

仲有Cocktail 試咗呢2款
《Aperol spritz》
《Italian Gin & Tonic》
都係比較Fresh 幾夾食肥嘢

《Tiramisu》
見到餐牌有必定會叫嘅甜品
點綴下 滿足
HAM  &  MELON
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Carbonara  Pizza
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Tiramisu 
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HAM  &  MELON
Carbonara  Pizza
Tiramisu 
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1分錢1.5分貨的高質pizza
2022-06-18 913 views
服務好貼心，Vibe好愉快，最緊要係專心做好pizza，眼前即製再石爐燒🤩📵不可電話訂位，唯有晚上walk in 碰運氣。🕰一個週六的晚上7:30，好好彩地，下半層仲有呢張大枱，我地5個人，坐了半張8-10人長枱。🇺🇸🇬🇧位於SOHO區內，周邊有好多酒吧、外籍人士，餐牌和店員都是用英文的，先給你一些心理準備😂🇮🇹因為餐牌上都有啲義大利文，所以下面都會穿插一些單詞解釋，方便大家理解，亦可以順便學下外語。 😋🤵🏻‍♀️親切的侍應姐姐地得知我們初光顧，主動地介紹「𝐏𝐑𝐎𝐉𝐄𝐂𝐓 𝐓𝐀𝐒𝐓𝐈𝐍𝐆」即每人都可以叫一款前菜、一款pizza、二人分享一份甜品，無錯，需要全枱一齊叫，$195一位。她更解釋知道我地唔會食得晒，可提供外賣盒給我們包回家😂這樣我們便可以試晒所有想食的味道。🔠這餐廳是與PICI 手製意粉店屬同一公司，PIRATA GROUP，所以開胃菜和甜品都幾相似。PICI 主打意粉，而這PIZZA PROJECT就專注做薄餅，集中做好一件事，各施所長。🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴「𝐏𝐑𝐎𝐉𝐄𝐂𝐓 𝐓𝐀𝐒𝐓𝐈𝐍𝐆 」$195/per person 一人(Antipasto 開胃菜 + Pizza 薄餅
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服務好貼心，Vibe好愉快，
最緊要係專心做好pizza，
眼前即製再石爐燒🤩
📵
不可電話訂位，唯有晚上walk in 碰運氣。
🕰
一個週六的晚上7:30，
好好彩地，
下半層仲有呢張大枱，
我地5個人，
坐了半張8-10人長枱。
🇺🇸🇬🇧
位於SOHO區內，
周邊有好多酒吧、外籍人士，
餐牌和店員都是用英文的，
先給你一些心理準備😂
🇮🇹
因為餐牌上都有啲義大利文，
所以下面都會穿插一些單詞解釋，
方便大家理解，亦可以順便學下外語。 😋
🤵🏻‍♀️
親切的侍應姐姐地得知我們初光顧，
主動地介紹
「𝐏𝐑𝐎𝐉𝐄𝐂𝐓 𝐓𝐀𝐒𝐓𝐈𝐍𝐆」
即每人都可以叫一款前菜、一款pizza、二人分享一份甜品，
無錯，需要全枱一齊叫，$195一位。
她更解釋知道我地唔會食得晒，
可提供外賣盒給我們包回家😂
這樣我們便可以試晒所有想食的味道。
🔠
這餐廳是與PICI 手製意粉店屬同一公司，
PIRATA GROUP，
所以開胃菜和甜品都幾相似。
PICI 主打意粉，
而這PIZZA PROJECT就專注做薄餅，
集中做好一件事，各施所長。
🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴
「𝐏𝐑𝐎𝐉𝐄𝐂𝐓 𝐓𝐀𝐒𝐓𝐈𝐍𝐆 」
$195/per person 一人
(Antipasto 開胃菜 + Pizza 薄餅 + Dolce 輕甜的)
🥗
☝🏻𝐀𝐍𝐓𝐈𝐏𝐀𝐒𝐓𝐎
5人5款
🇮🇹 ”Antipasto” = 前菜
全部都是一碟5個女仔分，每人分到幾啖，剛好，不會膩。

<𝘽𝙐𝙍𝙍𝙏𝘼 (𝙑)>
（with cherry tomato, rocket, olive oil）
雖然布拉塔芝士外表、大小與 mozzarella 相似，但它們的質感就大有不同。
這是一種義大利牛奶芝士，
外層是固體mozzarella ，
而內部則是製造莫扎瑞拉時產生的柔軟凝乳碎塊和鮮奶油。
所以一切開球狀芝士，
柔軟滑順的內餡便會緩緩流出，
細膩的質感拌著火箭菜、車厘茄、橄欖油和黑椒碎，
令人有一種食多兩啖的味道☺️
我覺得它是mozzarella 家族裏，
滋味最豐富濃郁的，更加醇香。
Burrata 
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<𝙋𝙍𝙊𝙅𝙀𝘾𝙏 𝙎𝘼𝙇𝘼𝘿 (𝙑)>
（Mixed leaves, red onions, jalapeño, pumpkin seeds, honey mustard dressing）
青脆幼嫩的小生菜拌著車厘茄，
BB葉的口感十分舒服。
沙律汁原來仲有切碎的jalapeño 墨西哥辣椒，
微微酸辣遇上蜜糖芥末醬，
相當清新！
Project  salad
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<𝙈𝙊𝙕𝙕𝘼𝙍𝙀𝙇𝙇𝘼 𝙁𝙍𝙄𝙏𝙏𝘼 (𝙑)>
（Deep fried mozzarella with pesto dip）
我哋5個人所以有5條😂
Mozzarella係出晒名既拉絲芝士，要夠熱才行。
鮮炸出來的芝士條，
火喉控制得宜，
麵包糠炸到金黃色，
沒有滴油，非常香脆。
一咬一拉，
內餡的芝士被拉得好長🤳🏻
至於個pesto青醬，
淨芝士已經好香，
所以吃時沒有再點醬了 ☺️
Mozzarella   Fritta  
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<𝙏𝙐𝙉𝘼 𝘾𝘼𝙍𝙋𝘼𝘾𝘾𝙄𝙊>
（Yellowfin tuna, orange dressing, mache salad, shallot, capers）
🇮🇹 “Carpaccio” = 薄切的生牛肉或魚生片伴著醬汁
赤身的吞拿魚，
吃起來甘甜鮮美、清爽不油膩。
當中亦有脆綠的嫩沙律葉，
小小的紅蔥頭薄片 shallot
醃製過的酸豆 caper充當調味配角。
令這菜十分開胃，
充滿地中海的味道。
如果咬到酸豆，會感受到它濃烈的香辛味道，
建議擔心的朋友先把它們挑出。
Tuna  Carpaccio  
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<𝙃𝘼𝙈 & 𝙈𝙀𝙇𝙊𝙉>
（18 months Parma ham, cantaloupe melon）
帕馬火腿 (Parma ham)是經醃漬風乾的義大利火腿。
中意食西餐既朋友都知Parma Ham和哈密瓜是絕配，
因為淨食Parma ham會太鹹，
而哈密瓜的清甜正好與鹹香中和，
帶出平衡口感，
倆倆又甜又鹹的，相輔相乘。
仲有兩舊麵包給你清清味蕾。
Ham  &  Melon
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🍕
✌🏻𝐏𝐈𝐙𝐙𝐀
5人5款
<𝘾𝘼𝙍𝘽𝙊𝙉𝘼𝙍𝘼>
（Pancetta, quail eggs, tomato sauce, fior di latte）
Pancetta 係無經過煙熏嘅豬腩肉，質感較柔軟，而味道亦濃厚鹹鮮一點！
這菜式把這紮成圓形意式咸肉，切成厚片，
平均地一件一片，
再逐片倒上一隻鵪鶉蛋。
顏色豐富，
打卡的朋友都大感歡喜。📸
而我就第一時間拿起一件、咬下去！😎
口感有層次，
蛋黏在腩肉上，
腩肉以半融的芝士固定在包底。
所有味道都有著自己的角色，
互相牽制，
令pancetta 的味道不會咸。
Carbonara  
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<𝙍𝙐𝙎𝙏𝙄𝘾𝘼>
（Pancetta, baked potato, rosemary, domino, fior di latte）
另一道Pancetta 入饌的薄餅，
但這款沒有蕃茄醬，
而是搭上薄片的焗薯、迷迭香、
及Fior di Latte 一種輕軟的Mozzarella。
焗薯和芝士creamy的口感，
被薄薄的咸肉中和了，
這個平衡恰到好處！
Rustica 
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<𝙉𝘿𝙐𝙅𝘼>
（Spicy salami, smoked scamorza, tomato sauce, fior di latte）
原本salami已經偏濃味和咸，
斜切的方法令每片都很大片，
焗完的它就更濃和油。
但包底是好吃的，
是新鮮的香軟的，
所以我會把片salami留起，
拌於每一口的包底一齊吃。
Nduja 
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<𝙎𝘼𝙇𝙎𝙄𝘾𝘾𝙄𝘼 𝙀 𝙁𝙐𝙉𝙂𝙃𝙄>
（Fior di latte, spicy sausage, mushroom, parsley pesto）
🇮🇹 “salsiccia” = sausage，已調味肉碎
🇮🇹 “funghi” = fungi, mushrooms 菌類
主要要芝士、蘑菇粒、肉碎和歐芹醬，
沒有蕃茄醬，
坊間較少見的組合，
都幾特別 ☺️
Salsicca  e  funghi
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<𝙋𝘼𝙍𝙈𝘼>
（Rocket leaves, parmigiana shaves, tomato sauce, fior di latte）
蕃茄薄餅底，
鋪上rocket 火箭菜、Parma ham 風乾火腿片、
Parmigiana 熟成芝士片 (Parmesan 的一種，因出產地不同而有不同名稱)。
簡單、清新，
相對上味道較淡少少。👍🏻
Parma
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<𝙎𝘼𝙉𝙏𝘼 𝙈𝘼𝙍𝙂𝙃𝙀𝙍𝙄𝙏𝘼 - GLERA -BOTTLE>
（Prosecco Extra Dry）
今日心情好，
我哋都叫了一支sparkling wine(有氣的酒)，🍾
一瓶分到6杯(champagne glass) 🥂
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🍮
👌🏻𝐃𝐎𝐋𝐂𝐄
5人3杯
甜品只有兩款，
兩款都是與PICI一樣的。
我地5個人，
所以可以選3杯，
最後決定
Tiramisu x2, white choc mousse x1
<𝙋𝙄𝘾𝙄 𝙏𝙄𝙍𝘼𝙈𝙄𝙎𝙐 >
容器的大小都是一樣，
味道都一樣，
淋了咖啡的餅底加忌廉，
上面再灑上美綠，
一如既往的好味。
明明已經好好飽，
都會想吃光光 😋
<𝙒𝙃𝙄𝙏𝙀 𝘾𝙃𝙊𝘾𝙊𝙇𝘼𝙏𝙀 𝙈𝙊𝙐𝙎𝙎𝙀>
Raspberry jam, mixed nuts
其實這白朱古力慕絲都幾甜，
但酸酸甜甜紅桑莓醬拯救了它，
5人一杯，輕鬆KO。
💲
10% service charge
這服務費抵比，
侍應姐姐的專業態度、
敏感的眼色，
令我們的用餐經驗十分愉快！
埋單總數：
5人共 $1402.5 => $280.5 一位

🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️
TMI
其實都幾瘋狂，
明知係食唔晒，
一聽到抵食，
貪食的我地就即刻雙眼發光🤩😅
🎉🤵🏻‍♀️🤵🏻‍♂️🎉👏🏻
侍應姐姐很懂得察言觀色，
見我地幾個女仔心情咁好，
當有兩三個行外去洗手間，她隨即問一句，
得知我們有人生日，
便主動提出上跟餐甜品時會有驚喜🤣
上甜品時，
其中一杯插著蠟燭，
其他侍應都一同行出嚟，合唱一首happy birthday！
之後佢又拿著一盆shots，
祝我地生日快樂，
“This lemon liqueur is a desserts also is a digesters after pizzas, don’t worry they’re on the house”
意思這檸檬酒是一個甜點，亦可以幫助消化，
不需擔心，餐廳請的。🤣
結果她送了兩rounds，
仲同我哋一齊飲🤣
最後，侍應姐姐給了一幢外賣紙盒我們打包😂
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    $280 (Dinner)
    Celebration
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    Burrata 
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    Mozzarella   Fritta  
    Tuna  Carpaccio  
    Ham  &  Melon
    Carbonara  
    Rustica 
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    • Tiramisu
    • White Chocolate Mousse
    Level4
    166
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    蘇豪區手工pizza專門店 The Pizza Project
    2021-06-20 499 views
    話說白熊小編在六月也吸取了太多澱粉質了吧（我是快樂肥宅）聽說蘇豪區這一間pizza店跟pici一樣同在pirata group旗下（之後再介紹pici!) 白熊小編也約了友人一試他們的手工pizza🍕因為我們從大館過去 兜了很多路笑死 建議不要搭半山扶手電梯直接從上環的橫街行上去🥵 我們當天沒有訂座，大概7:30到，店員說要等約10分鐘，看等待時間合理我們也本著虔誠的心等待（我們都是pizza信徒💆🏻‍♀️）隔了一會兒就入座了 可是我們3個人 他們也只給我們一張兩人檯 實在有一點擁擠 也只能怪餐廳太受歡迎了～他們有dinner set（project tasting)價值$195 包Antipasto(頭盤+Pizza+Dolce（甜品） (注意必須全桌客人都算project tasting喔 不能分享）聽友人說份量超級無敵多也非常划算 但我們也是有自知之明 對我們眼寛肚窄的屬性十分了解🤣所以我們兩位女生一位男生共點了一份前菜，兩個pizza和一支白酒（生活要有儀式感！）-🌟-Ham & Melon $95parma ham 跟蜜瓜這個combo是不能輸的！parma ham的鹹香跟蜜瓜
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    話說白熊小編在六月也吸取了太多澱粉質了吧（我是快樂肥宅）聽說蘇豪區這一間pizza店跟pici一樣同在pirata group旗下（之後再介紹pici!) 白熊小編也約了友人一試他們的手工pizza🍕

    因為我們從大館過去 兜了很多路笑死 建議不要搭半山扶手電梯直接從上環的橫街行上去🥵 我們當天沒有訂座，大概7:30到，店員說要等約10分鐘，看等待時間合理我們也本著虔誠的心等待（我們都是pizza信徒💆🏻‍♀️）隔了一會兒就入座了 可是我們3個人 他們也只給我們一張兩人檯 實在有一點擁擠 也只能怪餐廳太受歡迎了～

    他們有dinner set（project tasting)價值$195 包Antipasto(頭盤+Pizza+Dolce（甜品） (注意必須全桌客人都算project tasting喔 不能分享）聽友人說份量超級無敵多也非常划算 但我們也是有自知之明 對我們眼寛肚窄的屬性十分了解🤣所以我們兩位女生一位男生共點了一份前菜，兩個pizza和一支白酒（生活要有儀式感！）

    -🌟-
    Ham & Melon $95
    parma ham 跟蜜瓜這個combo是不能輸的！parma ham的鹹香跟蜜瓜的鮮甜非常balance~ 配上像是pizza的外皮很搭 很開胃喔

    Carbonara $140
    Carbonara口味的pizza初體驗！pizza不算很大 但是料真的是十足 包括意式煙肉、鵪鶉蛋、蕃茄醬及mozzarella cheese 鵪鶉蛋黃呈流心超療癒的 一開始還擔心這個配搭會不會太油膩（畢竟我們是健康girls😗)但番茄醬真的蠻解膩的 整體來說蠻有驚喜 我們都一口接一口地吃吃吃😛

    Nouja $130
    老實說吃完carbonara我們已經飽了80%😅而且桌子太小太亂 抱歉沒有拍到照片😟這個相比起來沒那麼驚艷 跟普通的pixxa hxt差不多（說完會不會被打）材料包括辣莎樂美腸、蕃茄醬及斯卡莫扎cheese 吃到最後我們真的吃不下了 好像剩下兩片 （pizza大人對不起🙈）

    -🌟-
    結帳後waitress姐姐送上了檸檬甜酒Limoncello 說是店家款待！懂酒的友人說Limoncello是義大利最受歡迎的甜酒種類之一 多作餐後酒🍸 科普一下原來是vodka based! 對於弱弱的我來說有點太強了 有點像是喝消毒酒精...喝完整個high起來！

    整體來說是非常不錯的用餐體驗 很有在義大利小酒館的feel (雖然我是沒有去過義大利啦哈哈哈）下次可能要找比較能吃的朋友一起分享才不會浪費食物呢（超想試試其他口味）他們的lunch set也蠻划算derr 有機會一定要再試！

    建議指數：🐻‍❄️🐻‍❄️🐻‍❄️🐻‍❄️/5

    [喜歡我們的食評可以加我們的IG @whatthefood852 喔🥰］
    Carbonara 
    $140
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    Ham  &  Melon
    $98
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    2021-05-20
    Waiting Time
    10 Minutes (Dine In)
    Spending Per Head
    $200 (Dinner)
    Recommended Dishes
    Carbonara 
    $ 140