卅二公館

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Mott 32 is a worthy addition to the city’s dining scene. cosy, chinoiserie theme. We’ve swooned at their signature apple-wood roasted Peking duck is evenly-distributed fat made each bite soft. I love another signature dish, the bbq Iberico pork is so soft and nearly melt-in-mouth.🤤The smoked black cod is definitely here impress- a ta-da entrance of swirling applewood smoke in a tangy and addictive sauce.🍎🔥Their cocktail menu does not disappoint either, my recommendations being the reinvented Joe

Read many posts regarding this restaurants, mostly are positive especially on those foods and services. Colleagues and I total 4 persons went there for happy hour last Friday and it did not disappoint me whether it’s food or service, it’s really impressive!I ordered mushroom spring rolls and garoupa chili dumplings, both are very good and fine taste. So yummy!Tried their cooktails, Hanami, looks beautiful and taste nice as well! My colleagues tried their tailor made Gin, you may choose your favo

這晚又來到中環的Mott 32卅二公館。除了喜歡這裡的型格氣氛，當然這裡點心與菜式的味道亦都很對我們的口味。這次有點不同，因為大家選了不少以前一直沒吃過、又或是新推出的菜式，的確夠新鮮感。我也高興找到自己的新歡，就是「京蔥燒A5神戶牛柳」($595)和「松枝黑鱈魚」($220)。A5神戶牛柳切得每件大小均等，賣相已經很吸引。牛柳入口油脂香與肉香爆發，肉質軟腍，配上爽口清香的京蔥，好吃得忍不住吃了一件又一件。平日最愛吃Mott 32的煙燻黑鱈魚，這次的松枝黑鱈魚賣相與味道亦同樣有驚喜。鱈魚滑溜甜美，相當美味。「糖脆柚皮」($95)，外脆香甜而內裡軟綿綿，質感與平常吃到蝦子柚皮的柚皮很不一樣，有趣。「麻辣臘腸炒三色椰菜」($160)，首先用了3種不同顏色椰菜炒，白色、黃色與紫色，賣相吸引。而椰菜吸收了麻辣臘腸的油香後，更滋味。「涼拌黑松露雞件」($330)，雞肉嫩滑，配上淡淡的黑松露香，頗不錯的涼菜。除了以上蠻有驚喜的菜式外，當然少不了無論吃午餐還是晚餐都要吃的「蘋果木燒42天飼養北京片皮鴨」($650)。師傅在桌邊熟練地把脹卜卜皮光亮的烤鴨片成淨鴨皮、淨鴨肉與鴨肉連皮等3款切法。烤鴨皮吃

旅行在即，急急出完一些試食文，也想好好記錄一下自己的食記。與三美重訪Mott 32，一來是雙O的主意，另外甜魔媽媽也想吃吃它家的午市點心；而經歷，也是滿意的～本來呢，Mott 32位於地庫，按理日間與夜晚到訪拍照效果都差不多。然而事隔3個月，除了甜魔媽媽的相機換了，其實店內光線也有很大的差別，所以拍出的照片又是另一個感覺！是的，去到高級餐廳用餐，食物好吃當然重要，但環境與服務也是構成美滿經歷的重要原素啊。而來到Mott 32，大家這兩方面都會得到滿足，環境方面，日間天花會投射近似日光的白光，來營造頂層玻璃天花的假象。而這天花，來到黃昏會漸漸變暗，十分的巧妙呢！也拍拍餐廳內其他地方，正如之前的晚市食記也介紹過，都是揉合古典與現代美，展現典雅又華麗的精緻美，美得令人驚嘆。還是那句，再寫也不夠傳神，大家看照片吧！好，講回食物，這天午市我們以點心為主，吃點心當然要飲靚茶，不過當日的清香鐵觀音 ($25/位) 味道較淡。可能要點較高價位的茶，品質會好些。但不要緊啦，反正公關幫忙訂位時，交帶奉送每位一杯極富特色的Cocktail飲品，我們四美就不客氣來個雞尾點心聚了～多得經理細心介紹，我們點了店內

香港很多知名的中菜廳也曾到訪過，大多都是平平實實，高貴大方的，而且燈火通明，或許有一間半間的裝潢較為摩登，但論前衛卻遠遠不及這間卅二公館。從一開始進入，便有專人侍候，慢慢由樓梯拾級而下，感受到越來越強烈的神秘感。場內的設計揉合了紐約的街頭文化及中國的古典文化特色，每一處都各具特色，而且將兩者融合得天衣無縫，沒有不協調的感覺。當中更有多間VIP房，每間房都有獨立的主題，例如以灰色牆身畫上歌女的房間，雖然以簡樸的黑及灰來呈現，但卻帶出當年歌女的幽雅。眾多VIP房中，更有部份設獨立通道直通停車場，私隱度極高。環繞一周後，焦點自然落在風乾北京烤鴨的風房及特製烤爐上，看見一隻隻脹卜卜的烤鴨掛在房內，已相當吸引。當然不得不提他們的雞尾酒，相比其他餐廳，酒吧的範圍很大，設立了酒吧區，為客人預留了位置去品嚐。一向對此飲食集團的雞尾酒有高度的評價，更以多款中式材料來調製，所以也禁不住叫了一杯Hanami。入口順喉，非常清新，那股柚子香歷久不散，十分適合餐前飲用。而且賣相也份外別緻，放上了一朵小菊在冰上，冰塊在杯中旋轉，小菊跟著旋轉，相當悅目。晚市除了小菜外，還有幾款點心供應。先嚐脆皮西班牙黑毛豬叉燒包，

對新開在中環水泥森林的卅二公館本來興致不大，誰放工還想在樓下開餐，唔通酒足飯飽先返office開個tele-conf再返屋企？但禁不住喜歡它metamodern的裝修，外貌協會真沒救了！設計師Joyce Wang，亞洲協會的AMMO就是她的手筆，剔透的落地窗，皮制的桌椅，金屬感的檯面與燈飾，互相勾搭著投射出強硬又華麗的光影。雖然，那裡的食物真是一般極了。故此，縱使卅二公館和我喜歡的Blue Butcher、Fish and Meat師出同門，同屬Maximal Concepts，我仍對它心生懷疑。好在，好吃。叉燒用了豬頸肉，焦香多汁，只嫌它略過鬆軟肥膩。黑醋咕咾肉，炸至酥脆再裹醬汁中和油膩口感，咬起來像某種法式酥餅。瑪麗皇后Antoinette倘若聽說民眾飽受饑餓之苦，一定會推薦他們去吃這道菜：D張愛玲的《金鎖記》裡，埋葬了許多愛，又積蓄了許多怨的曹七巧，似乎是尤其愛吃雞腳？我不喜雞腳，嫌它啃起來費事。我的摯愛是牛尾。這裡的牛尾煲，與白蘿蔔共冶一爐，帶出甘甜鮮嫩，燉到將將脫骨又仍帶筋魂，每咬一口都有牛油香在齒頰間漫漫彌散。小籠包就有點問題了。皮也筋道汁也飽滿，但毫無鮮香，頂頭那朵魚子醬