卅二公館

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這晚又來到中環的Mott 32卅二公館。除了喜歡這裡的型格氣氛，當然這裡點心與菜式的味道亦都很對我們的口味。這次有點不同，因為大家選了不少以前一直沒吃過、又或是新推出的菜式，的確夠新鮮感。我也高興找到自己的新歡，就是「京蔥燒A5神戶牛柳」($595)和「松枝黑鱈魚」($220)。A5神戶牛柳切得每件大小均等，賣相已經很吸引。牛柳入口油脂香與肉香爆發，肉質軟腍，配上爽口清香的京蔥，好吃得忍不住吃了一件又一件。平日最愛吃Mott 32的煙燻黑鱈魚，這次的松枝黑鱈魚賣相與味道亦同樣有驚喜。鱈魚滑溜甜美，相當美味。「糖脆柚皮」($95)，外脆香甜而內裡軟綿綿，質感與平常吃到蝦子柚皮的柚皮很不一樣，有趣。「麻辣臘腸炒三色椰菜」($160)，首先用了3種不同顏色椰菜炒，白色、黃色與紫色，賣相吸引。而椰菜吸收了麻辣臘腸的油香後，更滋味。「涼拌黑松露雞件」($330)，雞肉嫩滑，配上淡淡的黑松露香，頗不錯的涼菜。除了以上蠻有驚喜的菜式外，當然少不了無論吃午餐還是晚餐都要吃的「蘋果木燒42天飼養北京片皮鴨」($650)。師傅在桌邊熟練地把脹卜卜皮光亮的烤鴨片成淨鴨皮、淨鴨肉與鴨肉連皮等3款切法。烤鴨皮吃