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2016-03-11
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Chico/Chica，西班牙語的男/女，一家位於西營盤第三街的西班牙小店就以此為名，玩意濃。三週前光顧其對面的韓cafe，就被她這個有趣的店名吸引了。 門面異國風情洋溢，非常陽光，顏色鮮豔的瓷𥖁裝潢， 開放廚房以紅色為主色調，餐桌是白色，而牆壁是橙色，吊燈不規則的型格！ 門外介紹菜式的宣傳單張，亦特別以藍及紅為主色，傳統的男女顔色。 愛玩以外亦細心，牆上附有衣架放大衣。 洗手間貫徹玩意，以0及A字分男女，男左女右，切勿弄錯！就是送出清水的水壺設計亦另類，壺蓋如一只翻轉的碟子， 看黑板上的白字，很有自信地告知客人，自己提供最好的午餐＂the best set lunch menu in the area"。廚桌上的48個月西班牙黑毛豬後腿，非常觸目。餐牌似個筆記簿子，亦合符經濟效益，改變容易，成半亦不高。早午套餐brunch menu 果然實惠，$198 可選小吃三份或半份主菜，可隨意在主餐牌上選擇，免費配咖啡或茶，算一算，可省幾十元。四款 Winter Special Drink 皆吸引，我一看已有決定， Cinnamon Apple Tea，因為實在太喜歡玉桂的香味。二人午
Chico/Chica，西班牙語的男/女，一家位於西營盤第三街的西班牙小店就以此為名，玩意濃。三週前光顧其對面的韓cafe，就被她這個有趣的店名吸引了。
門面異國風情洋溢，非常陽光，顏色鮮豔的瓷𥖁裝潢，
開放廚房以紅色為主色調，餐桌是白色，而牆壁是橙色，吊燈不規則的型格！
門外介紹菜式的宣傳單張，亦特別以藍及紅為主色，傳統的男女顔色。
愛玩以外亦細心，牆上附有衣架放大衣。
洗手間貫徹玩意，以0及A字分男女，男左女右，切勿弄錯！
就是送出清水的水壺設計亦另類，壺蓋如一只翻轉的碟子，
看黑板上的白字，很有自信地告知客人，自己提供最好的午餐＂the best set lunch menu in the area"。
廚桌上的48個月西班牙黑毛豬後腿，非常觸目。
餐牌似個筆記簿子，亦合符經濟效益，改變容易，成半亦不高。早午套餐brunch menu 果然實惠，$198 可選小吃三份或半份主菜，
可隨意在主餐牌上選擇，免費配咖啡或茶，算一算，可省幾十元。
四款 Winter Special Drink 皆吸引，我一看已有決定， Cinnamon Apple Tea，因為實在太喜歡玉桂的香味。二人午餐，我們的選擇如下：
Bacalao - Fried Spanish salted cod
葡萄牙與西班牙是鄰國，菜式亦有一些相似，澳門的馬介休球吃得多，好奇想知道西班牙式有何不同，何況這更是店主推介。
Bacalao
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細心的我，看出端倪，翻轉馬介休球，原來中央有一個小洞，刻意讓芝士流出，黏貼在油紙上穩定位置，輕輕接一下，芝士湧現！
切開炸丸，質感外脆內黏稠，半溶芝士份量不少，明顯可見；馬介休魚肉及薯蓉被剁成幼滑的泥，與芝士混在一起，身份不明，只留下暗暗的鹹香；腍軟如溶化芝士的夾心跟酥脆的外皮對比更分明，口感更佳，內外皆有熱力，外層是炸物的酥香，內心是芝香。
西班牙式的炸馬介休球，吃不到馬介休魚的口感，鹹香比較內斂，也許被檸檬中和了，但加入芝士，倍增軟熟，炸得出色，外脆內棉口感討好，不同的欣賞角度。Tortilla
Tortilla 西班牙奄列
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外層烤至金黃焦脆，有煎蛋邊位的香惹薄脆，小刀切開，汁水慾流慾止，番茄及芝士經過高溫焗烤，出水及半溶化之作。
厚身的奄列由多層組成，成分尚有薯仔及洋蔥，皆已完全煮腍，混在番茄及芝士中，鹹酸調味協調，材料份量配合，口感柔軟幼滑，香而不膩，美味豐富的感覺。Gambas al ajilo
Gambas al ajilo
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一客有六只，中蝦的體積，整齊地交叉排列。
卷曲的身型，剛好可以拚出一個心型。香蔥蒜蓉混合的番茄醬油，調味十分出色，濃郁清酸，完全融入蝦殻及蝦肉內；中蝦是市場新鮮貨，肉質鮮甜有彈性，蝦是欺不到人的，雪藏便失鮮味。
蝦頭膏不多，但半溶在醬汁上，吮得津津有味。我覺得這一道，香惹不及油浸蒜片蝦，但滋味程度過之。
Ink Paella
Ink Paella
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中外糅合，棄鑊仔，用小瓦煲烹調及整煲送上，配以酸乳醬一小碟。
獅奄
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三款海鮮，最驚喜的是獅奄，一向只在喇沙上見，很少見到連殻的，原來與蜆是同類，獅奄貝殻相比一般蜆圓渾，煮熟了肉質亦如半生，半透如珍珠，味道鮮甜無比，軟滑汁豐，據說是來自沙巴的，店方隨著貨源更改，我們今日真有口福！
法國的青口，我認為是全世界最肥美鮮甜的，體積細細，但口感 creamy 及 juicy，可口佳餚。
魷魚圈柔靭有嚼勁，可以蘸醬汁增酸香，我喜歡切粒混合墨汁飯吃，加長享受每口飯的時間。
這個飯，墨魚汁充足入味，並不過份黏稠，忌廉成份低，飯粒軟易入口，是中式飯的生熟度，濕濕地的，別於正宗西班牙飯的香硬口感，我卻又欣賞這個變奏，好吃。小吃及米飯皆有水準，我們馬上追加甜點及飲品。
Churros
Churros
$68
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炸得鬆脆，身上有糖粉甜度足，碟上亦有黃糖粉末可以添；
而小店自家改良的配搭，以mocha作dip，朱古力咖啡的濃醬豐富Churros 的甜中帶甘香之味，cappuccino 雪糕作用相同，甜點亦來得有層次，回甘韻味添上一份甘。
咖啡
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我卻多心，被Speciality Drinks 吸引
Apple Cinnamon Tea
Apple Cinnamon Tea
$40
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整枝玉桂棒放在蘋果茶內，慢慢逼出香氣，焗一會兒可飲。果香濃郁，味清甜，但玉桂之香混進茶內不多，大大杯，坐著看看街，好一個周日。
結賑送來一個紅色點心籠，玩意貫徹。
Cozy的小店，有氣氛，陽光的裝潢令人開心，食物有水準，服務有禮有效率，值得再訪。Post
