DIO Cafe Bar

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早前約了朋友在中環行街，無意中於PMQ附近發現了這間不甘平凡的朝啡晚酒cafe bar 😉🌟Winter blazer 零售價：$128 結合了糖水和丸子元素，帶有濃厚的溫暖氛圍，而且配上慢煮蜜糖十分滋補！是我同朋友最喜歡的一杯cocktail ❤️🌟Canton-knees 零售價：$128 一款以柑橘、冬瓜料和NIP稀有乾酒為基調的cocktail。柑橘和冬瓜配料增添了清爽風味，而NIP稀有乾酒則提供了層次感和豐富度。🌟Salted Lime Highball零售價：$128這款cocktail帶有微咸口味，搭配了檸檬的酸爽和清新，帶來了獨特而令人愉悅的味道體驗。🌟Jasmine Dream零售價：$128 Jasmine Dream是一款強烈的cocktail，結合了茉莉花茶味Vodka。茶的風味與Vodka的結合，呈現出獨特而深邃的口感。🌟Keung Sour 零售價：$128一款以姜汁汽水和果汁為主調的cocktail。整體酸甜可口，而姜味亦增添了微辣風味，給人一種刺激卻十分悦人的感覺。🔍餐廳：DIO Cafe Bar 🏠地區：中環📍地址：中環鴨巴甸街8號新中環大廈地舖

今日同朋友喺中環食完dinner，就過咗嚟鴨巴甸街嘅「DIO Cafe Bar 」飲番幾杯，呢間酒吧朝早係咖啡店，夜晚就搖身一變做酒吧，bartender誠意推介最新嘅winter menu，係canton-inspired signature cocktail，見到啲材料都覺得好過癮，成個menu嘅cocktail由上而下，酒精濃度由淺入深，我哋分別嗌咗6杯。🍸 Winter Blazer 呢一杯喺熱嘅cocktail，bartender會先用熱水坐熱咗隻杯，base喺用本地品牌「五味雜陳 Magnolia Lab」出嘅洛神花利口酒 Roselle Liquer，所以帶點酸味，再加入慢煮蜜糖去中和個酸度，配埋薑片同小丸子，成個賣相好似中式糖水，小丸子浸一陣就有少少酒味，玩味十分重。🍸 Salted Lime Highball呢一杯喺用陳皮infused嘅whisky做base，加入咸檸味嘅Cordial、金橘味Liquer同梳打水，飲落去好似飲緊咸檸水咁，酒味唔係好重，非常容易入口，如果想再咸少少嘅話可以加埋杯上個粒咸檸檬入去攪拌，味道好清新，適合做頭一杯cocktail! 🍸 Ca

大推冬日熱 cocktail ❄️Winter blazer 薑味勁濃🫚加上洛神花酒同小丸子🍡 酒精感低直頭唔覺得自己係飲緊酒🤭 女士恩物Canton-knees  用上無名氏手工氈酒做底, 帶陳皮，金橘同壽眉嘅甘香。再加上用本地蜂蜜自家製嘅有汽冬瓜蜜，飲落清新又滋潤。建議可以先飲一啖酒再配一粒糖冬瓜，味道更加有層次Dates with Longan  有龍眼，枸杞同埋紅棗 infused 嘅 Rum同埋 vermouth 調配而成，呢款係比較重酒精之選 （bartender 都會好細心咁介紹，所以就算係唔飲得嘅朋友仔都唔洗驚會揀錯），但甜味夠濃相對係 hide 得到~ （本人大愛龍眼紅棗水，只能講呢杯係好啱我口味哦~🤭）佢哋仲有用上八珍甜醋，利是糖，醉雞等材料 inspired 嘅 cocktail ，玩味十足，有新鮮感有話題性，好值得一試。🇭🇰關於本土化嘅議題其實未必一定要好嚴肅，通過飲食都能夠從中推廣到香港獨有嘅文化🫰 同熱愛這片土地~ <3

日間的中環Dio Store，主打高質咖啡享受，下午時段開始供應雞尾酒。店內坐位都集中在吧檯，牆身擺滿烈酒、香檳、汽泡酒、梅酒、威士忌、Gin酒和清酒等應有盡有。平日 Happy Hour 時段已有客人流連，相約朋友晚餐的時間未到，小酌一下～👧🏽𝑾𝒊𝒏𝒕𝒆𝒓 𝑩𝒍𝒂𝒛𝒆𝒓酒釀丸子🍡一杯暖暖的雞尾酒，跟配小丸子口感軟糯，整個配搭有點像港式甜品薑汁加湯圓；以洛神花作基底，慢煮薑味蜜糖，味道微甜易入口。旁邊兩大薑片可放入杯中加重薑味，天氣凍時飲用特別暖胃。𝑺𝒂𝒍𝒕𝒆𝒅 𝑳𝒊𝒎𝒆 𝑯𝒊𝒈𝒉𝒃𝒂𝒍𝒍咸檸味道的梳打水 🥃 味道獨特。把陳皮倒進威士忌浸泡，令酒精帶點咸香味，想咸味再濃郁一點，可以加上咸檸檬攪拌；配上柑橘利口酒和梳打水，酒精濃度不算高𝑱𝒂𝒔𝒎𝒊𝒏𝒆 𝑫𝒓𝒆𝒂𝒎味道香甜但酒勁十足的一杯雞尾酒 🌸 以香片和普洱加進Gin 和 Vodka 兩種酒裏浸泡，再配以茉莉花茶，散發出淡淡清香。屬於甜酒比較容易入口，但這杯酒精濃度頹高，飲完一杯已經面紅紅了。👦🏻𝑪𝒐𝒍𝒅 𝑩𝒓𝒆𝒘 𝒀𝒐𝒖𝒏𝒈用上Dry Gin、冷泡茶同咖啡，加上梳打水調製而成，上檯前再加上燒肉桂嘅煙霧 🌫️ 先聞到濃烈而微香嘅煙燻肉桂味