FireBird

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慶祝生日怎可少祝福及心意？特意找了可預訂生日甜品的餐廳慶生裝潢風格有別傳統居酒屋，較有現代感，提供多款清酒及日式料理雞尾酒Strawberry Yakult Cocktail士多啤梨益力多清酒造型吸睛無酒精雞尾酒荔枝沙冰Lychee Frozen解渴清新食事松葉蟹肉稻庭烏冬湯頭濃稠，啖啖蟹肉清甜可口壽司火山熔岩鮭魚卷有層薄薄漿炸，口感豐富香脆特上手握壽司盛合有中拖羅、鮭魚、日本產油甘魚、日本產帆立貝、日本產海膽刺身、穴子、牡丹蝦、鮭魚籽及玉子甜品自家製莓大福包裹著綿密紅豆餡，甜而不膩

平時好少夜晚出去食飯上星期有個舊同事突然約我食飯最初以為聚舊，估佢唔到有驚喜原來係同我慶祝生日差啲連自己都忘記左岩岩生完日真係好sweet講番啲食物先呢間之前都有聽過，但就無食過見佢最出名個菜色，就梗係點黎試下啦FireBird名物 重量級火焰原隻雞腿   都幾大隻，店員送上張檯後再淋上酒再點上火，賣相都幾震撼火熄滅後，店員就將雞腿起骨熱辣辣真係好吸引雞腿旁仲有青椒紅椒做配菜，可以減低個油膩感FireBird 三代目軟殼蟹沙律   呢個沙律比想像中份量多真心抵食，軟殼蟹都好大舊，個沙律有好多配料沙律醬都落得好足，食晒成兜都唔覺膩明太子芝士椰菜燒餅  本身實太鍾意食日式燒餅所以見到都即刻叫左燒餅上面一半係明太子醬汁一半係平時日式燒餅醬汁兩種味道都覺得好好味燒餅入面仲有芝士，食既時候仲有拉絲添火山熔岩鮭魚卷  見到個名咁特別，所以叫黎睇下係點先個菜式賣相都好似火山上面最頂有炸左既紅蘿蔔絲下面就有炸左嘅壽司再有少少沙律醬點綴估唔到壽司炸左都幾好食自家製免治雞肉棒（配鮮蛋黃） 依款免治雞肉棒之前係其他地方食過見到呢度價錢唔貴，所以都食下啖啖肉好好味，呢個價錢算抵食慢煮日本產雞肉稻庭烏冬 最後因

約左舊同事係銅鑼灣食晚飯，同事推介呢間日式餐廳，餐廳唔算太大間，但感覺幾chill，放工去飲杯野都唔錯，而且7點前Happy Hour，正價飲品有7折。日本產九州和牛壽喜燒，火鍋追加稻庭烏冬壽喜燒湯底鮮甜味濃，九州和牛入口即溶，牛味香濃，肉質嫩滑，雪花分佈均勻，配料有豆腐、大蔥、雜菇、蔬菜等，另外仲追加左稻庭烏冬，稻庭烏冬屬於幼身那種，食落非常有口感。FireBird名物 重量級火焰原隻雞腿係招牌菜之一，梗係要試下，原隻雞腿放上枱時便十分吸引，店員先灑上酒然後點火，雞腿燒過更香，肉質依然嫩滑。厚切牛舌串燒 (2串)牛舌真係好厚切，燒得剛剛好，油脂香濃，口感爽脆有嚼勁。珍寶海老天婦羅盛合天婦羅盛合好豐富，有2隻珍寶海老、茄子、蕃薯、蔬菜，海老超大隻，好爽甜，粉漿厚薄適中又不過油。Lychee Frozen呢杯飲品打卡一流，藍白色非常吸晴，好似海洋咁靚，有淡淡既荔枝味，唔會太甜。

This unique Japanese yakitori restaurant is an absolute must-visit for food lovers. ♥️Here, you can indulge in tender and flavorful beef skewers that are bursting with the rich aroma of beef with each bite. 🍢🍢Another standout dish is the sake-steamed clams, a signature dish of the restaurant. Made with sake and fresh clams, it offers a delightful taste of the sea. ♥️If you're a fan of beef, don't miss out on the Japanese wagyu beef sukiyaki hot pot, known for its tender texture and rich marbling.

位於邊寧頓街的FireBird位置旺中帶靜，作為一間居酒屋式餐廳，環境寬敞，燈光柔和僱昏暗，感覺舒服，令人心情放鬆，非常適合朋友聚會聊天及喝一杯，並享受一頓精緻的串燒晚餐。今晚放工後跟同事到這裏晚餐，試試各款串燒特飲等，質素非常不錯，令人有驚喜。💙溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律日本雞胸肉本身已經非常軟熟嫩滑，再加上溫泉蛋，蛋汁香濃滑口。而沙律味道新鮮清甜，生菜爽口，加上醬汁混入黑松露，香氣撲鼻，加上芝士的鹹香，將整體香味提升。💙火山熔岩鮭魚卷作為招牌菜必定要試，鮭魚卷有驚喜，做法類似一般卷物，但用油炸方式令卷物變成熱食，紫菜炸得香脆，中間鮭魚塊油香四溢，再加上大量醬汁以及香蔥、蟹子、日本芥末等配料，口感及味道層次非常豐富。💙Firebird雞肉串燒盛盒另一款招牌串燒組合，四款雞肉串再加燒秋葵。當中以免治雞肉串最為出色，當中混入雞軟骨碎，加上蛋漿香滑又有口感。而另外幾款雞肉有雞味而沒有半點雪藏味，燒得 亦有水準，雞肉肉質仍然保持嫩滑而且保留肉汁，最後享用燒秋葵，清一清味蕾，享用下一款串燒。💙特上牛肉串燒盛盒上面介紹的雞肉串燒質素已經很不錯，至於牛肉串燒質素更加精緻。 當中牛舌最為出色，牛舌燒

閨密生日，梗係要食餐好同佢慶祝，因為本身當日已經食完tea先行街食飯，大家驚食唔得多，就揀咗去居酒屋，可以一邊食、一邊飲嘢傾偈。因為訂咗枱，侍應安排我哋坐喺餐廳最入背街嘅位置，靜靜哋傾偈最啱。我哋嗌咗一個牛肉同雞肉串燒拼盤、燒牛舌、牛肉壽喜燒、蟹肉烏冬、明太子芝士椰菜燒餅，另外經openrice訂座仲有得揀1蚊雞軟骨優惠。食物味道唔錯，啲飲品仲好靚，而且分量足，一邊飲一邊傾偈消磨時間Perfect！

朋友選的餐廳，位於銅鑼灣著名麻薯波波店附近，環境挺不錯，很適合三倆朋友來聊聊天吃個飯。一入座服務員就說還有五分鐘才七點，七點前當happy hour飲品都有7折，所以我們點了一個lychee frozen﹐ 波子汽水的藍色很吸睛！很大一杯，乳酸飲品來的，很解渴，配合串燒一起挺不錯的。餐廳是開放式廚房，能夠看到師父燒串，所以我們就點了一個特上牛肉盛合($188)﹐總共有五吋串燒，還配了一隻生雞蛋是用來點牛肉串的，挺特別，一般都是免治雞肉串才會點生蛋的。最左邊配著大蔥的那個牛肉粒非常好食，是霜降A4和牛，如果不想點combo的人可以單點這個。另外還點了蟹味噌甲羅燒，配合了三小粒米飯球跟紫菜，蟹膏的味道非常濃郁，正！炸軟殼蟹天婦羅，即點即做，熱辣辣香噴噴。在openrice看到很多人點的火山熔岩鮭魚捲，是熟鮭魚捲壽司外面沾了很薄的一層炸衣炸過後再配上有點辣味的千島醬，很惹味！值得推薦！松葉蟹肉稻庭烏冬，看上去好像很小一碗，但是蟹肉不少。而且吃下去是挺飽，有點像佔麵似的，因為湯比較濃厚，不是龍蝦湯但喝下去應該是海鮮湯之類，有別於平日吃烏冬很清淡的感覺，但是完全不會膩。 最後還點了一個草莓大福收

下班想找一個頗有氣氛又可以容納到一班人的地方。FireBird 是一間不錯選擇的日本串燒酒吧餐廳。這裡有提供Cocktail & Non-alcoholic，貌相也很好打卡。🍸Lychee Frozen ($68) 喝起來很清爽，就可爾必思加荔枝的味道。🥗炙燒枝豆 ($38)這個份量有點少，味道的話就是正正常常的枝豆那樣子。🔥FireBird 雞肉串燒盛合 ($138)當中有雞胸、雞腿肉大葱、雞腿肉和伴日本雞蛋黃的免治雞肉棒。四款中最好吃的當然是燒到香噴噴又Juicy的免治雞肉棒！🍤珍寶海老天婦羅盛合 ($158)天婦羅的粉漿不會太厚，海老幾大隻，肉質都很彈牙。🐮特上牛肉串燒盛合 ($188)比起雞肉串燒，牛肉串燒更吸引。主要是帶甜的串燒醬汁讓整體更惹味。🦑原條日本產魷魚燒 ($108)很厚肉的魷魚，肉質也很有彈性。🥚明太子伴玉子燒 ($48)香甜的玉子配上鹹香的明太子一起吃，口感軟綿綿之中，咬下去還有湯汁，很不錯喔🍶清酒煮蜆 ($88)味道幾濃厚，上桌仍然是熱呼呼的。看起來很簡單的料理，但很美味。🐮日本產霜降A4和牛&厚切牛舌燒 ($198)入口鬆化的A4和牛，外層焦脆內嫩。牛舌也非

與友人在熙來攘往的銅鑼湾正找輕食地方，偶見這頗潮日式串燒酒吧餐廳，正好一探👌傳統日式居酒屋佈置，有吧座亦有堂座友人先來有酒精的雞尾酒Tiffany Sour，用日本清酒，菠蘿汁及藍Liqueur配成，友人讚賞其芳香甘甜👏我選了無酒精的Lychee Frozen，好鮮的荔枝碰及檸檬味👏櫻鯛正是時令海鮮，侍應推介燒日本產櫻鯛魚頭，魚頭炭烤至乾熟，咸度中和，鹽香散發，魚面肉嫩滑，魚骨鮮香😋原條日本產魷魚燒, 整條烤好再分件, 新鮮肉質, 魷魚爽脆又有咬口, 佐酒佳品😋日本產霜降A4和牛+厚切牛舌燒, 肉汁仍留, 燒得火候準, 牛舌嫩滑, 和牛肉香, 入口綿軟, 又一尚佳伴酒小吃😋Fire Bird名物重量級火焰原隻雞腿, 烤熟大雞腿再淋上伏特加酒火炙, 食前剪成小塊, 方便佐酒, 雞肉鮮嫩 😋Fire Bird 店名由來不言而喻👍

今日同朋友喺銅鑼灣行完街，就周圍搵下野食，想飲杯酒，食吓串燒傾吓計，上網見到呢間餐廳食評唔錯，就一於過嚟試吓餐廳採取開放式廚房設計，如果坐吧枱可以見到廚師整串燒嘅過程，可以話味覺同視覺雙重享受✨特尚牛肉串燒盛盒$188分別有牛舌，金菇牛肉卷，牛肉串，秋葵串，牛肉豆苗卷，估唔到豆苗加肥牛個口感係咁清新，豆苗的爽脆清甜，可以解到肥牛嘅油脂感，食落無咁重罪惡感，牛舌每一片都燒到好香口，面頭仲灑上特製嘅調味料，同牛舌本身的味道好夾，牛肉粒食落好Juicy，好重牛味✨日本產季節壽司盛盒$178分別有櫻鯛，帆立貝，油甘魚，帆立貝好新鮮好大粒，頂級刺身質素，口感爽口，櫻鯛魚肉白皙有彈性，脂肪含量適中，口感清淡略帶甘甜，油甘魚油脂感豐富，魚味突出，好鮮甜✨火山熔岩鮭魚卷$98賣相100分，真係成個火山🌋造型，壽司面鋪滿炸過嘅紅蘿蔔絲，飯捲都經過油炸特別香口，裏面放滿左熟嘅三文魚，加上辣辣地嘅沙律醬，好滋味✨松葉蟹肉稻庭烏冬$138蟹肉鋪滿成個湯碗，蟹肉特別鮮甜，有成隻蟹腳咁多嘅蟹肉，仲有加上蟹籽帶出鮮甜味，烏冬煙靭彈牙✨Lychee Frozen$68藍色嘅造型非常吸引，有荔枝清甜味，一啲人工味道都無

第三次來這裡晚餐，和朋友坐下時已發現隔離是交友app第一次見面聚餐，上一次食飯時又發現這個現象，哈哈。這裡氣氛的確很好，燈光昏暗，令人容易投入。【特上牛肉串燒盛盒】有5款串燒，最正是日本產霜降A4和牛串，入口即溶，夠肥美又有牛肉香味；牛肉壽喜燒串配蛋黃汁減少了醬汁的咸味，又增加了滑流流口感；厚切牛舌串燒得剛好，中間質地不會過份結實；牛肉金菇串卷和秋葵不過不失。【重量級火焰原隻雞腿】很吸晴，一大隻雞腿一下子燒著，望住熊熊烈火不停燒，很過癮，雞腿外皮脆卜卜，而雞腿肉又有肉汁鮮嫩可口，可惜椰菜太生了。【火山熔岩鮭魚卷】超惹味，最喜歡火炙過的三文魚香味，配搭沙律醬和脆炸食材，好有西洋風味。【炸雞軟骨】爽口香脆，開胃的小食。【松葉蟹肉稻庭烏冬】蟹肉很多，雪雪聲食稻庭烏冬，夠滋味。【Lava Flow】好突出士多啤梨味道，加上厚忌廉，味道濃郁。【Lychee Frozen】荔枝味好出，如果有得選不要沙冰更正。

晚上落雨又凍得反12度，所以同咗朋友去咗一間日式餐廳食火鍋 雖然餐廳仲有好多款食物都好吸引：刺身，生蠔等等，但天氣凍只想打邊爐松葉蟹肉火鍋 （2人份）$278有去殼松葉蟹腳，魷魚，蜆肉，豆腐，雜菜～ 感覺幾健康🏻 海鮮煮熟浸過湯底之後更加鹹鮮😆目本產霜隆A4和牛壽喜燒 $278A4和牛好高質🥰 口感夠軟淋～而且充滿濃郁牛脂香～ 浸過壽喜燒湯底嘅和牛係完美嘅配搭😋FireBird雞肉串燒盛合 $138四款雞肉串燒各有特色，最鐘意係燒雞肉棒浸生蛋黃～ 口感又滑又惹味～Lychee Frozen $68呢杯荔枝沙冰藍色漸變好靚～ 味道清甜又冰涼～Strawberry Smoothie $68冰涼沙冰，帶有淡淡士多啤梨嘅香甜，仲有忌廉香味

上次來時已想嚐嚐「本金槍魚三色刺身」，今次一定要試試呀！❣️ 本金槍魚三色刺身 原塊販賣，可一次過品嚐原塊厚切赤身、中拖羅和大拖羅 首先，店員會把原塊金槍魚在客人面前放在磅上，$1.8/g ，明碼實價。隨即交給廚師處理。由含脂肪最少的赤身至最肥美的大拖羅。口感層次豐富，均富天然油脂的甘香，鮮甜美味。❣️ 特上牛肉串燒盛合 日本產霜降A4和牛串、厚切牛舌串、牛肉金菇卷串、牛肉壽喜燒串和秋葵串。牛肉串燒的牛肉味道濃厚，尤其是牛肉壽喜燒串和牛肉金菇卷串，沾上鮮蛋黃汁，口感更香嫩幼滑，滋味無窮。❣️ 脆炸軟殼蟹天婦羅原隻脆炸軟殼蟹天婦羅， 外脆內軟，內裏滿是蟹肉和蟹膏，非常惹味。❣️ 松葉蟹肉稻庭烏冬 松葉蟹肉份量很多，配上質感滑溜的稻庭烏冬和散發着清甜鮮香的濃湯，滿足。❣️ Lychee Frozen 漂亮的外觀，帶來清爽的感覺。以檸檬汁、 荔枝糖漿和新鮮荔枝果肉組成，清甜帶微酸的味道。❣️ Tiffany Sour 含清酒 、藍香甜酒、益力多和菠蘿汁。靛藍色帶來海洋氣息，透出果香和輕爽質感，具有特殊風味。