Bilibala Yakitori Bar

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今日朋友帶我來到希雲街的一家餐廳，表面上似是一間酒吧，實際上是一家居酒屋。兩個女生，食量不大，串燒每樣少少的份量就剛好了。*玉子蛋 ($58)先來一道玉子蛋。玉子蛋熱辣辣的，還在冒煙！配上甜甜的醬汁，好味！*芥末八爪魚 ($48)如果只是一碗芥末八爪魚，確實有點寡；配上青瓜片吃，可以減一減辣度。*黑松露冷日本番茄 ($75)日本番茄結實新鮮，味不會太酸；沙律醋酸酸的，帶少少甜，配上香香的黑松露，比較特別一點。*牛舌 ($48)牛舌爽口，不會太咸。*雞翼 ($36)雞皮燒得很脆，雞肉醃得入味。*銀雪魚 ($88)魚皮燒得很脆，魚肉滑嫩，燒汁甜甜的。*豆腐 ($32)燒豆腐比較少吃，外脆內軟，燒汁不會太咸，味道適中。*燒釀松葉蟹蓋 ($98)釀了蟹肉和芝士的餡，很CREAMY。*燒沖繩豬手 ($88)細細隻的嫩豬手，煮得入味很淋，好易咬開；皮的部份粘粘的，很有骨腸原的感覺。*燒免治和牛棒 ($118)香口的免治和牛，不會太肥，肉味又濃。*豚角煮 ($68)日本的五花腩，肥肉都爽爽的，鹵得入味。*Lychee Sake Mojito ($118)LYCHEE味不太重，SAKE和薄荷味濃。

上次去Frites Belgium on Tap吃晚飯，與朋友才留意到對面有一間日式串燒酒吧，看見串燒餐廳我總會不禁為之瘋狂，因為我太愛串燒了。今晚朋友又願意跟我瘋起來，我實在幸福呢。黑松露冷日本蕃茄採用新鮮蕃茄，配以黑醋調味，鮮味破表，再加上高檔的黑松露，氣味更是迷人，酸酸滋味令人開胃。粟米非常清脆，在燒的過程中塗上牛油燒，香噴噴的氣味不斷滲出，外表美味度滿分。粟米軟硬適中，容易咀嚼，本身的鮮甜已贏取不少分數。我的lychee sake mojito由清酒，冧酒，薄荷葉，荔枝及梳打特調而成，薄荷的香氣，荔枝的甜美，還有梳打清新氣泡，真的很適合悶熱夏天吃串燒時喝。至於朋友的mojito較簡單，用冧酒，青檸汁與薄荷葉調製，青檸加薄荷就是清爽，讓朋友拾回熱帶雨林的度假感覺。銀鱈魚滑順綿密，淡淡的醬汁提味讓魚肉徹底的昇華，吃在嘴裡脂肪的香氣早已在嘴裡飄逸著，鮮甜的魚肉徹底顛覆了朋友對魚的以往認知。串燒醬汁有柚子、梅子和味噌口味，配合各種串燒風味。黑毛和牛(A4)單純撒上蔥花提味，肉質中心保留紅嫩色澤，吃起來有種嫩滑的口感，表面焦香，內部保留肉質的原始香氣合而為一。豚角煮醬料的香氣深深的鎖在肉

銅鑼灣希雲街左右兩邊有多間餐廳，感覺好似條食街咁。我哋就試咗呢間Bilibala Yakitori Bar，水吧旁邊有幾檯高身吧檯，另外有幾張三至四人檯，裝修有啲似酒吧。呢杯Lychee Sake Mojito同一般嘅Mojito一樣用青檸、薄荷葉、冧酒同梳打水調配，仲加咗清酒同整碎咗嘅荔枝肉，酒味比我之前飲過嘅Mojito突出，荔枝嘅味道就有少少被蓋過，但都唔錯。黑松露日本冷番茄嘅番茄肉厚，上面嘅黑松露濃郁，底下就有酸汁。煙肉露筍卷嘅外層鹹香，入面就鮮嫩，兩樣嘢加埋好夾。舞茸黑豚卷呢個配搭都係第一次試，黑豚肉表面蘸滿醬汁，中間嘅舞茸就有菇菌香，感覺唔錯。A4黑毛和牛上面有啲蔥花點綴，口感柔軟有牛味。燒芝士年糕燒得表層焦香，夾晌中間嘅芝士又夠流心。然後就係幾款蔬菜類串燒。豆腐外面嘅腐皮香脆同埋有少少煙韌口感，入面軟軟滑滑，睇落平凡不過幾好食。日本青椒仔的的骰骰，爽脆兼有微微甘澀味。日本里芋即係芋頭，好似係第一次晌串燒店見到佢蹤影，咬落粉糯又唔會令人覺得滯，唔錯啊！日本小番薯一啖一件，香甜軟糯。

很多喜歡飲酒的人食量都不多，一杯酒一碟小吃已經可以消磨一個晚上，奈何我是一個醉翁之意不在酒的人，所以一杯酒之外，我還要很多碟小吃也能滿足我，所以比起酒吧，我更喜歡到有得飲有得食的酒或餐廳，或日式的居酒屋，因為入面通常都有很多惹味佐酒燒物，合晒我何車。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊是晚朋友就帶我去希雲街一間日式酒吧，與其說是酒吧，我覺得用居酒屋來形容會更為貼切，因為入面有提供很多不同串燒和燒物，即使不好杯中物的朋友也可盡興而回。酒吧地方不大，除了臨窗幾個高桌位，就只有數張餐桌，happy hour時段來到，已經有幾個酒客。Lychee Sake Mojito($118)可能是因為日式酒吧的關係，這裡的cocktail大多有sake成份。我本身不太喜歡酒味重的Sake，所以就點了一杯相信較為易入口的Lychee　Mojito。杯子內除了一貫的薄荷葉，見到杯底都有少量荔枝肉，荔枝的淡淡甜味中和了Sake的酒味，都幾適合女仔飲。上食物前，侍者先送上一碟三款醬汁，由左至右分別是麵豉醬、梅子醬和柚子醬，不過綜觀全晚菜式都非常夠味，基本上都不用另外再加調味。黑松露日本冷番茄($75)個人幾欣賞這道冷盤

唔餓但又想食少少野，朋友想試下就去左呢間串燒！ 環境今晚唔太熱，所以冷氣唔大還可以接受，有高枱有普通枱，們數量唔多，如果人多就要考慮下啦，人少3-4 個就冇問題。 由於牛舌太好食，食完先記得未影，但一定係要叫的燒牛舌，未試過咁淋的燒牛舌，完全唔會感覺難咬！