Motorino (些利街)

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好耐冇食過Pizza啦😆呢間Pizza聽講幾正宗,曾經被評為最佳Pizza之一,係正宗既拿坡里Pizza,佢地係用窰爐黎焗製,幾有風味!餐廳環境都幾靚,幾有feel,我地坐係一條巷仔咁,見佢擺左啲燈飾佈置,感覺唔錯👍🏻《Set Lunch $168pp》今次平日過黎食set lunch,諗住一人份個pizza應該細份啲,點知咁大個😂不過Pizza係薄批,唔太厚所以都食得晒😆《Meatball》一大粒肉丸充滿蕃茄醬,配埋一條麵包俾你點醬食👍🏻麵包幾軟熟,似Pizza個批邊😂《Roasted Sweet Corn》粟米燒得焦焦地幾吸引,個醬就辣辣地,不過略嫌佢係原條上,食起上黎有小小唔方便🤷🏻‍♀️《Margherita》整Pizza整得好唔好食梗係要試佢最基本既味道啦,餅底食落幾煙靭,蕃茄醬唔酸,較為淡味,唔算太突岀,但係食得出窰爐既香氣,芝士嘅份量唔會太多,食落完全唔膩👍🏻《Soppeessta Piccante》呢個都係蕃茄做base,加左辣肉腸,感覺偏咸,比較重口味🤷🏻‍♀️《Quattro Formaggi》四重芝士Pizza🧀呢款好有芝士奶香,食落有小小膩,但真係幾好食,記得要趁熱

👨🏻‍🍳食物：兩個人點左三樣食物, 兩個pizza， 一個meatball & the perfect pizza wine (Gragnano) 有氣紅酒， 除咗汽水， pizza 原來可以match 紅酒。正！Meatball: 好重肉味， 應該加左羊肉， 唔重調味， homemade 感重， 點埋茄醬啱啱好。傳統Margherita 好正！ 上枱時， 職員即磨芝士上Pizza 面， 皮邊鬆軟， 前面好薄， 要對摺食先唔會跌D， 好juicy.另外一個Prosciutto Di Parma pizza, 餅底厚左，有層芝士， 比較漏。 pizza面鋪滿parma ham. 有比較下parma pizza 遜色不少。Tiramisu 好creamy， 唔會好甜， 但無乜咖啡味。 🏙環境：Soho 區酒吧氣氛， 燈光配木餐枱， 木椅， 用木屏風分隔。 比較causal 但有啲嘈吵。🤵🏻服務：serve 我的是新人， 所以未能熟識食物款式， 扣少少分， 但都會主動問其他職員。 上頭盤， 主菜， 甜品都有更多換新碟&餐具。 💰價錢：平均每人$200-$400； 同pizza expre

從來沒有留意經常經過的些利街有這樣一間意大利餐廳，因為今天想吃pizza，在網上搜了一下，Motorino就跳出第一位，窰燒啲Pizza果然不一樣，以後就有拿玻里pizza的地方了，小店很有意大利風味，客人說普通話和英語的佔大多數，這就是中環中半山的特色吧。

📍中環 𝙲𝚎𝚗𝚝𝚛𝚊𝚕❝再訪人氣爆燈既Napoleon Pizza🍕可惜再一次失望⁉️🥹👋🏻❞之前黎過一次 覺得同預期有差😢最近見又多人推介番 一於比多次機會佢啦 特登揀兩款classic味 但都係同預期有差🙈(我兩次都去中環店)呢度專食Napoleon style pizza🍕批邊會脹卜卜 suppose係外脆內煙韌 夠airy有炭香🔥我覺得佢mmd既原因係…佢既批邊偏硬同乾 空氣感有差 而且唔算煙韌又唔帶脆…😥而且餡料方面都失色🥲👋🏻我唔會再比第3次機會佢啦😢💬本身其實想食附近另一間我好想試既napoleon pizza (睇佢個批邊係同我係意大利羅馬食既世一pizza勁似!🥹❤️)但full book食唔到😤😑先會黎呢度…🍅🍕𝐌𝐚𝐫𝐠𝐡𝐞𝐫𝐢𝐭𝐚 (3.5/5) $168中間既批底有點過濕 覺得basil香爭咁d🥹🌿同埋蕃茄醬較淡味🙈🧀💛𝐐𝐮𝐚𝐭𝐭𝐫𝐨 𝐅𝐨𝐫𝐦𝐚𝐠𝐠𝐢 (3/5) $168 4 cheese 味道相對較重 有blue cheese既鹹香 又有芝士既煙韌口感😆不過要趁熱食 食第2塊凍左少少已經硬左🫠😢🐷𝐏𝐨𝐥𝐩𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐀𝐥 𝐒𝐮𝐠𝐨 (2.5/5) (跟lunch)

📍中環 𝙲𝚎𝚗𝚝𝚛𝚊𝚕❝再訪人氣爆燈既Napoleon Pizza🍕可惜再一次失望⁉️🥹👋🏻❞之前黎過一次 覺得同預期有差😢最近見又多人推介番 一於比多次機會佢啦 特登揀兩款classic味 但都係同預期有差🙈(我兩次都去中環店)呢度專食Napoleon style pizza🍕批邊會脹卜卜 suppose係外脆內煙韌 夠airy有炭香🔥我覺得佢mmd既原因係…佢既批邊偏硬同乾 空氣感有差 而且唔算煙韌又唔帶脆…😥而且餡料方面都失色🥲👋🏻我唔會再比第3次機會佢啦😢💬本身其實想食附近另一間我好想試既napoleon pizza (睇佢個批邊係同我係意大利羅馬食既世一pizza勁似!🥹❤️)但full book食唔到😤😑先會黎呢度…🍅🍕𝐌𝐚𝐫𝐠𝐡𝐞𝐫𝐢𝐭𝐚 (3.5/5) $168中間既批底有點過濕 覺得basil香爭咁d🥹🌿同埋蕃茄醬較淡味🙈🧀💛𝐐𝐮𝐚𝐭𝐭𝐫𝐨 𝐅𝐨𝐫𝐦𝐚𝐠𝐠𝐢 (3/5) $168 4 cheese 味道相對較重 有blue cheese既鹹香 又有芝士既煙韌口感😆不過要趁熱食 食第2塊凍左少少已經硬左🫠😢🐷𝐏𝐨𝐥𝐩𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐀𝐥 𝐒𝐮𝐠𝐨 (2.5/5) (跟lunch)

絕對是超級正宗的意大利薄餅皆因pizza全以紅磚窯爐即點即製上枱後店員刨上大量的芝士碎店內環境浪漫之餘又有情調熱情的staff也為整頓晚餐加了不少分數呢🥰！▪️Margherita $178小編很喜歡正統pizza那薄薄的餅底這裡的麵糰還帶點煙韌非常好吃😳！（好吃的程度到達可以單點麵糰的境界(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)）Mozzarella為薄餅帶來了拉絲的效果味道濃郁的pecorino增加鹹香風味食材看似簡單 味道卻令人難以忘懷單單看著照片也令小編唾涎欲滴了🤤▪️Shrimp scampi $168Toasted bread與pizza餅底相同一樣帶點煙煙韌韌的質感超級出色👍🏻將麵包沾上底下惹味的garlic butter再配以四大隻口感彈牙的新鮮虎蝦🦐同樣為食客留下深刻的美味總括來說每道菜也很outstanding難怪被譽為the best pizza in town加上店員們都好nice和professionalManager更不時像朋友一樣跟客人聊天列入小編私藏必回訪的餐廳之一🌟！（建議大家去前先book位喔～）

平日Walk in入去食個Lunch，都幾多人Lunch set同散叫一樣價錢，仲要多個前菜，超抵👍🏻 但Lunch set要按人頭叫。mixed salad生菜幾新鮮，份量都唔小meatball大粒過乒乓波既肉丸，個醬好食👍🏻條包比較乾，如果有湯可以沾黎食比較夾🤣超大既Pizza上黎了，每個都系一開四。Margherita超香芝士，上枱後仲即場刨芝士碎上去😍🧀個汁比較稀，小小酸，幾開胃😉sausage & mushrooms呢個絕對要一試，個菇味超香濃👍🏻唯一系個餅底比較濕，邊食都好多油/汁滴落黎🙈 但整體系唔錯的👌🏻我同朋友都食量都算一般，大家都系食2塊(半個pizza)，就食唔落🙈 我見旁邊所有女士基本上都只食到2塊，食淨既可以take away。

Many friends recommended this pizza restaurant to me and finally i have time to have a try. We made reservation 2 days in advance for 4 people at 12:00noon but when we arrived there, we were the first group of customers and when we left the restaurant at 1:30, it still had 0% of empty seats. So dont worry if you forget to make reservation for lunch.The price for lunch set is very attractive- only $128 and with appetizers. And they do not reduce the size of pizza for lunch set. For the Margherita

自小就係pizza嘅愛好者，近日收看飲食節目「xx飯團」關於 Motorino 的介紹，便去試一下。食慣嘅係美式pizza，而 Motorino 嘅賣點係石爐即烤嘅拿破厘 pizza。適逢星期日嘅中午，蘇豪區亦較清靜。一進入店鋪就遭到年輕的美／加籍侍應嘅熱情款待，佢面帶笑容，非常友善。那時店內只有另外一對年輕 couple，比預期中冷清。店內嘅侍都係講英文嘅外籍人士。所提供的食品種類不太多，我們一行三人，又是第一次光顧，於是就好貪心咁每人 order 咗一個pizza 。店員見我地一家三口，好有禮貌咁主動俾幾隻碟我地 share，好體貼。等咗冇耐，新鮮熱辣嘅 pizza 就送上。呢個時候我地就知道：大件事！食唔哂！pizza 嘅 size十分不惹小。同pizza hxt嘅大批有得揮！爸爸提議先試 margherita，因為趁 D mozzarella 芝士仲溶緊時應該係最好食。一拎起件pizza，D 番茄汁留到成手都係。自製嘅番茄汁好有鮮味，一定唔係罐頭茄膏。我地仲order咗個 parma ham pizza, D parma ham 鋪滿整個 pizza，而 D 火腿亦十分香口。最

曾幾何時一提薄餅店，腦海中只浮現出幾間大連鎖店，直至近有多間薄餅名店進佔香港，令人對薄餅有了更深的認識，不再局限於厚厚的批底，其實還有薄脆的批底，而且也一定要啖啖肉，材料滿瀉的才叫美味。就在上年三月左右，在紐約被譽為最佳薄餅店的Motorino進駐了香港，開設了亞洲第一所分店，售賣著傳統拿玻里式的薄餅。就在前幾日，與幾位博客一同來到中環些利街的店舖參加一個非常有趣的活動，就是跟隨Motorino的創辦人兼大廚Mathieu Palombino學習製作薄餅，真的極富挑戰性。Motorino Hong Kong SOHO位於半山扶手電梯些利街段，靠著電梯，一不留神就會錯過。店內裝潢簡潔，燈光偏向昏暗，正好以最放鬆的心情來享。首先由大廚Mathieu講解一下Motorino的歷史及薄餅製作過程。一個薄餅的誕生是由麵糰開始，用上高級精磨的00號薄餅專用麵粉，加入酵母及其他材料發酵，平常的薄餅店只會發酵一段短時間，但這兒的卻發酵上兩日半，控制的難度很高，因發酵過久是會變酸的。當發酵完畢後，麵糰乾身不黏，筋性很強，所以很富彈性，質感與海綿無異。Mathieu表示，由於發酵過程是將碳水化合物轉變為單