ENISHI

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同事介紹上環有一間由日本人主理嘅日本餐廳非常唔錯，今日特登同朋友過嚟幫襯一下，裝修係好舒服嘅日本風，座位舒適，乾淨整齊，同朋友一齊揀咗Sake Pairing，ENISHI JUNMAI GINJO第一款ENISHI JUNMAI GINJO，好易入口，較重花果香味，飲落帶有輕甜味，CEVICHE柚子醋拌勻了蝦、三文魚和墨西哥辣椒，刺身新鮮，蝦肉彈牙，蝦片脆卜卜，多重口感豐富，味道酸酸甜甜，是個很好的開胃菜，KARAAGE炸雞上面是唐辛子絲，炸雞的炸漿很薄，炸得皮脆肉嫰，裡面仍然充滿肉汁，YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI這款YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI是限定新潟縣的純米酒，原本應該縣內限定，但因為主廚關係，所以香港這家餐廳可以享用到，仔細品嚐，同餃子和天婦羅的味道真係好夾，GYOZA這道餃子擺盤漂亮，正宗皮薄餡靚，餃子內裏充滿著肉汁，搭配少少辣嘅醬，YUMMY！MAITAKE TEMPURA舞茸天婦羅的炸漿非常薄，乾身不油膩，外脆內軟，只有輕輕調味，沒有掩蓋到舞茸天然的香味和滑嫰的口感，AKABU JUNMAI DAIGINJO最後呢支AKABU JUN

愛酒之人一定岩曬☺️ 每一道菜都有專人調配清酒，更加能提升食物鮮味，除左食物之外，環境都一流，七點幾去到差不多爆曬場。餐廳由日藉廚師主理🥂ENISHI JUNMAI GINJO佢地嘅house sake整得好靚，飲落味道比較Fruity ，唔會太濃，適合配酸辣嘅食物。🔸CEVICHE所以第一道菜一定係酸辣☺️ 檸汁醃魚生，有三文魚同蝦，加入洋葱、辣椒與香草等配料增添風味，酸酸辣辣好開胃，仲有幾片辣椒鍾意辣嘅可以一齊食埋。🔸KARAAGE唐揚甜酸炸雞串😁日本風味十足，上枱時仲係熱辣辣，全件炸得夠透，無多餘油份。雞皮香脆帶脂香😁味道偏向咸送酒一流。🥂YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI比上一杯甜，易入口，能將味道放大，帶來不一樣的味道層次🔸GYOZA餃子配上秘製醬汁，去問吓先好似有啲水果香，咸咸地好得意🔸MAITAKE TEMPURA舞茸菇天婦羅，菇本身好爽口味道細膩，同時享用到菇的口感同酥脆外衣🌟🥂AKABU JUNMAI DAIGINJO🔸VEGETABLE PICKLES有青瓜、紅椒，甜甜酸酸好食！🔸PORK KATSU SANDO吉列豬扒三文治🌟入面有啲好似千島醬加酸菜，吉列