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2015-11-18
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多年前在灣仔見到Maya，已一試愛上，多年後因為租金上漲的關係，她搬到中上環的心臟地帶，店面足足比以往小了一半，租金屠殺了我們的城市，能反抗嗎??Maya 沒有變，從灣仔的舊店帶來了原有的土耳其吊燈，務求令舊有的客人勾起絲絲回憶。Maya 主打地中海素菜，無麩質、無蛋奶、100%純素、raw food及舊石器時代飲食法亦是其賣點。為配合華人宗教，部份菜式均能走去蔥蒜，是晚，很多vegan 的甜品一早已售罄，我真的很想吃那令人朝思暮想的RAW Blueberry Cheese Cake。最近小喵感冒了，Maya 的帥哥Benny 送來了一杯是日餐湯，是日餐湯是甘筍南瓜濃湯，甘筍南瓜從有機農場運來，甜甜的甘筍南瓜永遠是最佳配搭，濃湯帶一點creamy，加入了一點薑，辣味恰到好處，不會搶了整道湯的風頭，能驅除體內寒氣，看來我要多喝一點，補充維他命c。Maya 主打菜之一︰Portobello Burger 屬於Raw Food 之一，(很快沽清，需預訂)平常吃的大啡菇都是經過烤、焗；喪失了應有的菌香。Portobello Burger 是用有機的大烤菇做成Burger的包面及包底，經1.5日
多年後因為租金上漲的關係，她搬到中上環的心臟地帶，店面足足比以往小了一半，
租金屠殺了我們的城市，能反抗嗎??
Maya 沒有變，從灣仔的舊店帶來了原有的土耳其吊燈，務求令舊有的客人勾起絲絲回憶。
Maya 主打地中海素菜，無麩質、無蛋奶、100%純素、raw food及舊石器時代飲食法亦是其賣點。
為配合華人宗教，部份菜式均能走去蔥蒜，
是晚，很多vegan 的甜品一早已售罄，
我真的很想吃那令人朝思暮想的RAW Blueberry Cheese Cake。
最近小喵感冒了，Maya 的帥哥Benny 送來了一杯是日餐湯，是日餐湯是甘筍南瓜濃湯，
甘筍南瓜從有機農場運來，甜甜的甘筍南瓜永遠是最佳配搭，
濃湯帶一點creamy，加入了一點薑，辣味恰到好處，不會搶了整道湯的風頭，
能驅除體內寒氣，看來我要多喝一點，補充維他命c。
Soup of the Day
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Portobello Burger 屬於Raw Food 之一，(很快沽清，需預訂)
平常吃的大啡菇都是經過烤、焗；喪失了應有的菌香。
Portobello Burger 是用有機的大烤菇做成Burger的包面及包底，
經1.5日的時間抽乾菌內的水份及醃製，
口感充滿菌的細膩質感及菌香，醃製後帶一點點香草醋的酸味。
Portobello Burger
$88
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有辣及不辣 2 款口味，亦可走去蔥蒜，
我地揀左辣素芝士醬，辣芝士醬很惹味，
混和了香氣四溢的黑松露醬，質感帶一點點腰果末，味度份外香濃，令人一試難忘，
配上那厚切的蕃茄及有機菜，再加上那醃製了1.5天的大啡菇，
中和了芝士醬的辛辣，味道的配搭出奇的好，讚。
Portobello Burger
$88
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為了客人的健康，全店均採用無麩質的千層麵，
千層麵內配有法式雜菜，茄子、雜椒、意大利瓜及蕃茄醬，
這裡的蕃茄醬亦是新鮮全人手打製，味道帶酸，份外的醒神開胃，
以千層面上的素芝士醬焗得香脆可口，
我就算幾怕酸都好，也漸漸被這千層麵吸引過去。
Maya 的菜式就是有這種魔力，令偏食的人漸漸不抗拒。
Lasagne
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Lasagne
$148
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是用有機的豆腐加上黃薑粉攪拌過後，壓製成"蛋"的形狀再蒸，
"蛋"的質地帶一點厚實，充滿黃薑的味道，
配上帶甜的腰果椰奶醬，又有點像日式的甜蛋。
Frittata
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Maya 的甜品就像分子料理一樣的出色。
Red Valvet Cake
這個紫藍色的Vegan 蛋糕，單是視覺效果已是滿分，
Vegan 蛋糕用上椰子麵粉及椰油弄成，質感鬆軟，
起初我以為這鬱紫藍色是由紫薯而來，
但我錯了，原來這鬱紫藍是由藍莓而來，蛋糕還要帶一點點果仁及椰子香，
以上面的雜莓真的很酸，但配上蛋糕及清新的椰子忌廉卻配合得天衣無縫。
Red Valvet Cake
$42
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看似乳酪，怎麼我又錯了，
Delight 是用新鮮的菠蘿加椰子忌廉打成的泡沫，
味道每日也會不同，視乎當日採購的生果而定，
菠蘿泡沫的味道很清新，就像Pina Colada 的變奏版，
入口軟綿即化，絕不膩口，
猶如人魚公主最後化為泡沫消失在大海一樣。
Pineapple Delight
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