Townhouse (Closed)

來到蘭桂坊，不一定要到酒吧暢飲，這次移師到加州大廈23樓的Townhouse，坐擁無敵靚景歎創新fusion菜。中環的日與夜同樣令人心醉，坐於景觀開揚舒適的環境，透過倘大的落地大玻璃，遠眺維港，俯瞰五光十色的迷人夜景。來到蘭桂坊，也點杯Cocktail吧試了侍應推薦的Mr.Charming，用香茅串著青檸，賣相不錯，酒味比果味重，愛喝酒的可以一試。肥美的虎蝦加上海鹽調味，咬下去肉質結實，鮮甜彈牙。蝦頭藏滿蝦膏，驚喜之選！賣相一流的意粉爽口彈牙、煙韌有口感，加上蜆肉鮮甜，夠大又肥美，配合咸香的鯷魚，實在令人吃不停口！班戟軟熟煙韌，香蕉濃郁香甜，再配幼滑忌廉及朱古力醬是不敗之選。 

位於中環蘭桂坊的加州大廈，重建差不多五年後，數月前終於重新開放，並吸引不少世界知名的餐廳進駐。除了來自不同國家的過江龍，以及榮獲米芝蓮的星級餐廳，更有不少充滿特色的新食店在這裡開業。Gaia Group 旗下的 Glasshouse 於 IFC 開業以來大受歡迎，有見及此，集團於新加州大廈開設其姊妹餐廳 Townhouse，進駐新加州大廈 23 樓，並於上月底隆重開業。餐廳以味道破格、賣相精緻的創意菜單為概念，揉合多國新鮮食材與東西方國家的烹調技巧，提供過百款中西合璧的特色食品，包括惹味串燒及雞尾酒等等。餐廳設計以玻璃、金屬與水泥原色為主，Raw 味濃郁得來，又滲入現代化原素，表現出型格的城市個性。三面用上落地大玻璃，將天然光透射到餐廳內。門口旁邊為金光閃閃的華麗酒吧，其餘是用餐的空間。坐在落地大玻璃旁邊，飽覽中環摩天大廈的景色，特別寫意。只是音樂播放聲量較高，如果可以放輕點更好。【Absolut Peach & Vanilla Ice Tea】（港幣 $62）我們先點飲品邊喝邊等美食送來。向來我特別喜愛任何蜜桃味的飲品，餐廳經理向我們推介這個蜜桃茶，當然我毫不考慮就要了…蜜桃

中環華麗商店臨立，霓虹燈佈滿街道，密佈的大樓，擠塞的人群，彷似一個繁盛的堡壘。我坐在位於23樓的Townhouse，從高處俯瞰這個繁盛的堡壘，人們營營役役，為工作奔波忙碌，沒有時間靜下來陪伴身邊重要的人，到底有多少對情侶每天在人海之中分開呢?餐廳位於23樓，落地大玻璃可以讓你看到中環的景色，而且位置寬敞，最適合大班朋友來聚會。Refreshing Mix & Match Ice Coffee說穿了就是鴛鴦，沒想到茶餐廳的鴛鴦換個名字就變得如此高貴，再一次說明包裝的重要性。這杯鴛鴦質地幼滑，茶味濃郁，但略嫌有點蓋過咖啡的味道。Red Prawn, charred in sea salt, Shrimp sambal sauce燒後的紅蝦外層香脆可口，連蝦殼同吃都不是問題，蝦肉肉質鮮甜，只需輕輕曬上海鹽已能吊出鮮味，而且蝦頭內的蝦膏極多，令人回味。Caesar salad, fried runny egg and spider jumbo soft-shell crab軟殼蟹是我其中一樣非常喜歡的食材，軟殼蟹沙律也是我常點的一道菜，不過甚少會配上炸流心溫泉蛋，外層炸到金黃色的溫泉蛋，微脆可