玄鮨 (Closed)

玄鮨連續五年獲得米芝蓮推介的日本料理，廚師手藝正宗，加上食材來自日本，不論係食物、味道、裝修、服務都係高水準，獲米芝蓮推介當之無愧今次揀左午市時段去，平均一份午餐定食約三百至四百元左右，一試無妨，當天店員安排左我同家人坐上bar檯，跟著送上熱毛巾同前菜，有簡單介紹菜單，服務態度不錯－－－－－－1. Sashimi lunch $330煮物刺身定食，賣相好似藝術品一樣，既可欣賞，又可食用，刺身一共有8款，每款兩件，有拖羅、帶子、油甘魚、鯛魚、蝦等，我最鍾意係拖羅，非常肥美，油脂豐富，甜蝦鮮甜彈牙，油甘魚魚味好濃且甘香，每樣魚生都非常新鮮好味2. Deluxe Chirashi $370茶碗蒸配刺身丼飯，茶碗蒸滑溜鮮甜，餡料豐富，非常出色刺身丼飯非常吸睛，海膽同三文魚籽層層疊起，北海道馬糞海膽入口即溶，鮮甜味係口中融化，三文魚籽粒粒都脹卜卜，咸咸香香再配上日本米飯，簡直一絕，吞拿魚色澤紅潤，脂肪平均，除了刺身，仲有香菇漬物，送飯一流，一粒米飯都冇剩3. 抹茶雪糕餅每個定食都跟一份甜品或者咖啡，我點左一份抹茶雪糕餅，濃郁的抹茶味再配搭微脆既餅皮，為今餐劃上完滿句號

呢間米芝蓮既日本餐廳，想試左好耐，今日難得可以同K先生休息一日，所以就來潮拜一下，試下呢到既午餐。好多套餐選擇，有魚生飯、也有刺身，真係想食咩款式都總會滿足到呢~讚~!先來精緻的前菜，有日式滑滑蒸蛋，另一個係蓮耦燉肉，好香而且非常入味。主菜我點左至愛既魚生飯，哇~~好靚呢~一睇就知所有材料都好新鮮。佩服廚師的用心，可以將咁靚既材料排得咁好睇，真係忍唔住要不停影相。呢個Deluxe Chirashi $360，入面有差不多10款魚生刺身，而且仲有一排海膽~~上面橙色既絲，原來係海膽絲呢~飯底是由彈牙的珍珠米煮成，所以同新鮮的魚生真係好夾。其中兩片拖羅，滑滑的又甜甜的~幸福感爆燈。K先生的Sashimi Lunch $330，哇哇哇~~~好大盤刺身，又係令人目不暇給的完美擺盤。仔細看看，都有成10款刺身，每一件都晶瑩剔透，用料真係上等~!而且廚師刀工一流，每件都切得好平均而且整齊，難怪可以連續入選米芝蓮。厚切拖羅，吃入口真係時K先生說心情特別激動~呢個配有特別醬油的刺身，好特別第一次食，入口好口感，而且鮮甜味令人難忘。套餐貼心地配咖啡及芝麻雪糕甜餅。完美的一個午餐~~~多謝K先生呢~~

心心念念想食omakase廚師發辦好耐，奈何平時見到嘅日式餐廳價錢都幾貴，味道特別日子又唔捨得用一大筆錢去食omakase，總會有點肉赤。之前聽朋友講試過呢間餐廳嘅午市套餐幾抵食，加上餐廳主打omakase，所以諗住今日嚟試下，當平平地食一餐omakase都唔錯。-Sashimi Lunch $330前菜先有黃蘿蔔漬物、鱆紅魚蘿蔔秋葵湯同一碗麵豉湯。呢碗有8款刺身，有拖羅、赤貝、油甘魚、魷魚、帶子、牡丹蝦、鰹魚等。帶子新鮮嫩口，拖羅肉厚肥美。-Deluxe Chirashi $360跟餐有蓮藕漬物前菜、茶碗蒸，同樣有一碗麵豉湯。呢款係高級版午市套餐，同樣有多款刺身，底層有紫菜飯配漬物。刺身方面會更高級少少，有海膽、三文魚籽、赤蝦、吞拿魚腩、冬菇魷魚、鯖魚等。海膽份量多，味道鮮甜，無咩腥臭味。三文魚籽粒粒彈牙，入口多汁。平時好少食到吞拿魚腩，油脂豐富，食落幾特別。食到飽一飽，最後仲附送甜品，揀咗綠茶雪糕夾心餅。餅皮煙煙韌韌，綠茶雪糕幾香，為午餐完滿作結。

公司係炮台山，想食好啲既日本野都真係要過到嚟銅鑼灣，朋友介紹玄鮨好食，終於有日冇咁忙可以出嚟食！裝修💯 環境💯 服務💯 ➡️ 性價比 👍🏻前菜：漬物Sashimi Lunch $330有八款唔同既刺身，一款兩件，由淡味食到濃味，魚油好香。刺身新鮮就不在話下，份量都好足！仲想講下左邊果舊都係漬物，特別好食，質地似蘿蔔，甜甜地好開胃。呢個餐連埋白飯。Deluxe Chirashi $360刺身飯就有另外八款刺身，仲有我最鍾意嘅海膽，好大板啊☺️ 全部魚都好高質，冇得彈！海膽隔離有一對都幾特別，我食到似係蒟蒻冬菇，爽口扮刺身🤣 但其他真刺身都夠晒多，覆蓋左成個飯。呢個餐仲跟個茶碗蒸，啲蛋幾滑，但都唔算好特別。跟餐甜品：番石榴味雪芭🤤第一次食，好特別，食得出佢有將鮮果打入去，因為啲番石榴核打到好碎形成粉末狀態，唔會阻礙進食嘅同時，仲令到層次更豐富。加一服務費

在疫情底下，公司也進行home office了，很難得可以在公司見到同事，所以今天便跟同事一同外出吃午飯。這間餐廳一直都很喜歡來吃，因為食材新鮮，服務高質!進餐廳前先要量體溫及搓手。看看餐牌後，點了Sashimi Lunch set和Deluxe Chirashi。點餐後店員便為我們呈上前菜。白鰤魚南蠻漬，魚肉嫩滑，附有洋蔥，味道酸酸甜甜，好開胃！Sashimi lunch set，這款刺身拼盤共有八款刺身，全部也是當日新鮮的食材，刺身包括吞拿魚、甜蝦、赤貝、帆立貝、魷魚、油甘魚、深海池魚和拖羅！帆立貝非常鮮甜，赤貝和魷魚爽口，油甘魚和吞拿魚魚味濃郁，而拖羅入口即溶，非常美味！這個套餐還有湯、飯和煮物！摩鬼魚煮物，第一次食摩鬼魚，魚肉嫩滑，軟骨位置好爽口，口感很特別！Deluxe Chirashi，這款什錦刺身丼飯，共有8款不同的刺身，包括海膽、三文魚籽、甜蝦、赤貝、深海池魚、吞拿魚、油甘魚，海膽鮮甜又creamy，其他刺身也很新鮮！這個丼飯還包括有湯和茶碗蒸。這裡的茶碗蒸內有蜆肉、雞肉等，非常嫩滑又鮮味！抹茶雪糕有香濃的抹茶味，令這頓飯非常完滿，好滿足呢！

星期日，最適合瞓到中午，起身食個靚brunch 😇呢日嚟到位於銅鑼灣、連續幾年榮獲米芝蓮推薦嘅《玄鮨》，嘆靚午餐😛餐廳所在嘅大廈安檢措施都做到足，訪客一定要戴口罩同埋通過體溫檢測先入得去🌡一開𨋢門就已經係餐廳嘅位置。侍應熱情咁招呼同帶我哋去座位，食完嘅時候又送我哋搭𨋢，服務加分！👍餐廳分咗對住師傅嘅吧檯位、普通卡位，同埋私隱度高嘅細房間。空間大，座位舒適，加分！👍所有lunch set都會跟Appetizer 小鉢、Miso soup 麵豉湯、Coffee/dessert。Sashimi Lunch 刺身ランチ ($330)- 配 煮物、御飯付きDeluxe Chirashi 特上ちらし ($360)- 配 茶碗むし付き兩個set都差唔多，都係有極多刺身再加飯。刺身好新鮮，夠厚切，奢華嘅享受啊🤩尤其係個拖羅，來源天然，而唔係嚟自養殖場。超肥美，啲魚油嘅甘香味一湧而上，入口即溶🤩🤩✨「Sashimi Lunch」跟煮物，係豬肉+大根煮物。大根超腍超入味，而豬肉就係近骨嘅位置，所以好嫩滑、好腍😛「Deluxe Chirashi」跟茶碗蒸，蛋味濃，質感滑溜，「雪」一聲就入咗口🤤Coffee/

祟光百貨週年大減價確實吸引，今日一於做個乖乖女陪媽咪去掃貨，順道帶佢食好西，補祝上星期的母親節。早前聽朋友說在銅鑼灣開平道的Cubus有間吃日本菜的餐廳，用料非常新鮮，而且午餐時段性價比較高，值得一試。位於Cubus七樓的『玄鮨』，近入口處有一排半梳化座位及以磨砂玻璃間成的廂房，而遠處則有吧枱，環境優雅簡約，空間感足，開揚通透。Menu很簡單，共有十款Lunch Set 選擇，價錢由 $300 - $520不等，最後我們點了 Sashimi Lunch 同 Deluxe Chirashi 兩款餐。點餐後，侍應先送來以小碗盛載的小食，是兩塊先炸後醃再配以洋蔥醬汁，味道酸酸甜甜的魚，很開胃。Deluxe Chirashi （$360） 包括有味噌湯、茶碗蒸和刺身丼。味噌湯—味道鮮甜，不會過鹹，蜆肉亦頗肥美。茶碗蒸—蛋味香濃，味道鮮美，口感細膩軟滑，材料豐富。豪華什錦丼—刺身種類多，五顏六色的新鮮刺身，有三文魚籽、海膽、大拖羅、油甘魚、蝦蛄、帆立貝、牡丹蝦等等，全部都好新鮮，果然豪華。其中厚切拖羅，油脂豐富，食落軟綿綿，入口慢慢溶化，油香四溢。另外要讚的是海膽，味道很鮮甜，一點都唔腥。此外，

見husby考完讀書生涯最後一個考試📚 一於食豪d🤤Lunch Set🍱Sashimi lunch 💲330Sea urchin, Salmon roe and Minced prime tuna on vinegar rice 💲420✅ 燉蛋有蜆肉雞肉白果百合同菇等等嘅材料😳感覺滿足得黎又養生🥰✅ 刺身黎講平日較少接觸「赤鯥」 感覺油香十足 放喺中間顯得尤其珍貴🔮✅ 丼飯加入香菇作為配料 食落甜甜地幾開胃👍🏻 而海膽三文魚子同吞拿魚茸呢個配搭冇得輸💕✅ 是日甜品係柚子雪芭🍨除左有清新既柚子味🍊仲好有冰感👅Taste：3.25/5💰CP值：3/5🙋🏻‍♀️Service：3.5/5👁‍🗨Stylishness：3.25/5

今天同朋友慶祝生日順便之後去做facial，所以都係揀左銅鑼灣，朋友生日當然要食好，揀左間係cubus米芝蓮日本餐廳。我點了Sashimi lunch $330，先來前菜，然後就是種類繁多的刺身，帶子有少少檸檬味更提升了味蕾、墨魚切得很美、魚很肥美有魚油鮮味，食材精心挑選，質素很高。套餐還有跟白飯、味噌湯和一個魚的熟食。餐具好美，令人賞心悅目。朋友點了三色丼 $420，海膽、三文魚籽和吞拿魚佈滿碗內，好豐富，未入口已經有視覺享受，超級新鮮的材料，魚生沒有腥味，很鮮甜，美芝蓮果然名不虛傳。套餐另配有茶碗蒸，細細杯的蒸蛋內有很多材料，有蜆肉、白果、雞肉、日式魚蛋，蒸蛋好滑，吃完凍的魚生再吃熱的茶碗蒸特別溫暖。還有熱的蕎麥麵，平時多吃冷麵，好少會吃熱的soba，今次試一試，麵質偏淋，但麵充滿蕎麥的味道。最後可選甜品或咖啡，我選了咖啡，朋友選了抹茶奶凍。咖啡好香濃，超級滿意及滿足的一頓午餐。

最近有遠房親戚係海外反黎，話想食日本料理，交比我去book枱。我第一時間就諗起玄鮨，之前聽同事話，玄鮨既Lunch幾抵食，3百令蚊一個set，咁我地今次就試試佢啦！我地約左十二點半係hysan place等，不過親戚班機延誤，點半先到，行得過去都兩點，好彩都仲有得食。黎到利園三期，斜對面就係呢棟叫 Cubus 既大廈，餐廳就位於7樓。❣️環境裝修風格是和室概念的，採用了日式玻璃趟門，很有氣派，除了常規的木質外，搭配磨沙玻璃也是妙法。保留了日式的清雅，玻璃材質的出現更是打通了空間的視覺感，隔而不斷。座位方面有for omakase既吧枱，亦有廂房，一大班朋友黎聚會或者lunch meeting都OK。❣️MenuLunch Menu有10款，價錢由$300至$520，有壽司、刺身、壽喜燒等等。我地叫左2號同3號，分別係 Sashimi Lunch同 Deluxe Chirashi。首先，每人付上✨小食一客，今日係白身魚南蠻漬，魚係先炸後醃，食落感覺似風乾嘅魚乾，配上洋蔥，醬汁酸酸甜甜，非常開胃。✨Sashimi Lunch ($330)✨套餐包括有味噌湯、漬牛舌、刺身、小丼飯✨漬牛舌漬過後既

2019年2月23日。雨。銅鑼灣。假日緊係要同親親男朋友食下好嘢喇～呢日就嚟銅鑼灣食米芝蓮級餐廳～玄鮨喺開平道，喺利園附近，近大坑餐廳分開幾個部分，有普通餐枱另一邊係吧枱，可以食Omakase，見到師傅同食客都傾得好開心～另外仲有包廂，唔同包廂牆紙都唔一樣但同樣高雅～牆上面掛咗唔同年份嘅米芝蓮認證原來連續四年都攞到米芝蓮推介見到呢啲Cert就好似信心嘅保證～睇完Cert就睇番餐牌先～午餐有Lunch Set，餐牌只有日文同英文唔識睇日文就睇英文喇～一人嗌一個餐就啱啱好喇～Deluxe Chirashi，$360即係豪華什錦丼日式套餐當然冇咁簡單，什錦丼係主角配角有漬物、茶碗蒸同麵豉湯非常豐富～近睇一下個豪華什錦丼先～～餐碗本身都好靚～再加埋五顏六色嘅新鮮刺身，未食都留晒口水～～豪華什錦丼果然非常豪華！淨係魚嘅刺身都成五六種，食得出嘅有池魚、鯖魚、鯛魚，仲有最驚喜嘅拖羅！有兩件厚切拖羅，係我人生中食過最最最入口即融嘅拖羅食落軟綿綿，咬落去會感受到油脂爆出嚟嘅瞬間，油香四溢～另外要大讚嘅係海膽，只有純粹嘅鮮甜味，一啲都唔腥就連平時驚食海膽會有奇怪汽油味嘅男朋友試完都大讚好味～其他赤貝、帶子