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2017-04-03
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近日酒福不淺,早前玩了兩晚創意雞尾酒,今晚朋友帶我來試推崇自由創作的澳洲手工啤,Little Creatures 既是啤酒廠、亦是餐廳的名字。 座落香港島西面的盡頭,前往途中不得不漫步於寧靜的堅尼地城海旁,感覺有如置身異地,聆聽著風與浪的演奏,有趣的韻律不一交響樂,頓時有遠離塵囂之感;路過的餐廳全部大門關上以擋寒風,店內亦頗冷清,直至走到 Little Creatures,門面同樣寧靜,但甫入店內,原來非常熱鬧!真有瞬間重返都市之感覺,餐廳內擠滿華洋聚處的客人,完全是周五晚上、蘭桂芳之氣氛。一址兩用,這兒既是餐廳,亦是釀酒庫,右方靠牆的酒槽容器,別以為它們是裝飾品,其實正在運作中,糖化、洗糟、分離及發酵等,江龍本地新鮮釀造啤酒,粉絲真的有福了。 據說因為現代運輸發達,要把原材料運來已經無難度,例如不同國家的大麥品種及來自澳洲的水等。有理由相信這個舖位原先是廠或車房,因為非常深,走過中央收銀櫃另有食用大廳及開放式廚房,容納了數十人。牆壁上少不免以啤酒瓶及有關物品作裝飾。亦以黑板白字寫上今日精選 house brew。Little Creatures 始創於2000年,釀酒過程中,主張放膽
據說因為現代運輸發達,要把原材料運來已經無難度,例如不同國家的大麥品種及來自澳洲的水等。
Beer Tasting Paddle
毋忘初衷,先來每人一份 beer tasting paddle,$100 可嚐六款有100ml 的啤酒,絕對是不二之選。
有趣啤酒小知識,啤酒花就是啤酒靈魂,煮得愈久,甘苦味就愈濃而花香就較少,相反地,若喜歡有花香的酒一般會偏甜,手工啤酒的優勢就是能做出衆多不同組合,以附合客人之個別口味;此外,Little Creatures 之誘人特色,是在製作後段再加入活生生的酵母菌,因此啤酒製造完成後並沒有即時身亡,依然在發酵中,疑似有小生物在活動,正是Little Creatures 取名之由來,新鮮程度可以想像。
Beer Tasting Paddle
$100
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Original Pilsner
Original Pilsner
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我們認為啤酒味道比較清,酒迷應該認為不是味道。
酒肴配方面,餐廳建議精緻的美食;例如海鮮、沙律或豬,因為不會搶味。
Bright Ale
Bright Ale
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建議菜式是有辛香的亞洲食品,可能因為有些甜,可以減辣。
Pale Ale
Pale Ale
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建議菜式亦是美式食品,例如 pizza ,burger,grilled meat,協同效應。
House Brew
House Brew
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味道極似 Hoegaarden,不用多解說,但可能是先入為主,我們還是覺得 Hoegaarden 較優勝。
Rogers' Amber Ale
Rogers' Amber Ale
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配菜方面話慢煮的最夾,無異議,試過方知。
India Pale Ale
India Pale Ale
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建議配重口味食品,例如咖喱或藍芝士,否則怎麼鬥出位呢,合情合理!
Corn on the Cob
Corn on the Cob
$65
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Smash Avocado Bowl
Smash Avocado Bowl
$90
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Roasted Leg Of Lamb
Roasted Leg Of Lamb
$220
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肉質細緻嫩腍,成功煎至微焦透香,配合洋蔥、青椒及菜苗同吃,完全對辦,但未能留下深刻印象。
Crab & Shrimp Fettucine
Crab & Shrimp Fettucine
$175
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意粉煮至軟熟度剛好,奈何蝦似乎未有預先煎香或者火喉未夠,蝦香未如期望!調味的辣椒及芫荽味不夠香,令 整體味道不豐富,而且略為乾身,並不難吃但不夠滋味!
Chocolate Brownie
Chocolate Brownie
$95
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高高興興的一夜,熱鬧氣氛,服務到位,精彩的啤酒,食物有心思但有可進步的空間,聚會的好去處,值得重臨。
我剛開了個 Facebook 專頁,打算分享飲食、旅遊及生活心得,並無商業成份,但願得到大家支持,follow吓 或俾個like,為我平凡的生活添些色彩。
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