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2017-04-03
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近日酒福不淺，早前玩了兩晚創意雞尾酒，今晚朋友帶我來試推崇自由創作的澳洲手工啤，Little Creatures 既是啤酒廠、亦是餐廳的名字。 座落香港島西面的盡頭，前往途中不得不漫步於寧靜的堅尼地城海旁，感覺有如置身異地，聆聽著風與浪的演奏，有趣的韻律不一交響樂，頓時有遠離塵囂之感；路過的餐廳全部大門關上以擋寒風，店內亦頗冷清，直至走到 Little Creatures，門面同樣寧靜，但甫入店內，原來非常熱鬧！真有瞬間重返都市之感覺，餐廳內擠滿華洋聚處的客人，完全是周五晚上、蘭桂芳之氣氛。一址兩用，這兒既是餐廳，亦是釀酒庫，右方靠牆的酒槽容器，別以為它們是裝飾品，其實正在運作中，糖化、洗糟、分離及發酵等，江龍本地新鮮釀造啤酒，粉絲真的有福了。 據說因為現代運輸發達，要把原材料運來已經無難度，例如不同國家的大麥品種及來自澳洲的水等。有理由相信這個舖位原先是廠或車房，因為非常深，走過中央收銀櫃另有食用大廳及開放式廚房，容納了數十人。牆壁上少不免以啤酒瓶及有關物品作裝飾。亦以黑板白字寫上今日精選 house brew。Little Creatures 始創於2000年，釀酒過程中，主張放膽
座落香港島西面的盡頭，前往途中不得不漫步於寧靜的堅尼地城海旁，感覺有如置身異地，聆聽著風與浪的演奏，有趣的韻律不一交響樂，頓時有遠離塵囂之感；路過的餐廳全部大門關上以擋寒風，店內亦頗冷清，直至走到 Little Creatures，門面同樣寧靜，但甫入店內，原來非常熱鬧！
真有瞬間重返都市之感覺，餐廳內擠滿華洋聚處的客人，完全是周五晚上、蘭桂芳之氣氛。
一址兩用，這兒既是餐廳，亦是釀酒庫，右方靠牆的酒槽容器，別以為它們是裝飾品，其實正在運作中，糖化、洗糟、分離及發酵等，江龍本地新鮮釀造啤酒，粉絲真的有福了。據說因為現代運輸發達，要把原材料運來已經無難度，例如不同國家的大麥品種及來自澳洲的水等。
有理由相信這個舖位原先是廠或車房，因為非常深，走過中央收銀櫃另有食用大廳及開放式廚房，容納了數十人。
牆壁上少不免以啤酒瓶及有關物品作裝飾。
亦以黑板白字寫上今日精選 house brew。
Little Creatures 始創於2000年，釀酒過程中，主張放膽嘗新，鐘愛豐富味道，當中的 Pale Ale 一直在澳州精釀啤酒中佔一重要地位。Beer Tasting Paddle
毋忘初衷，先來每人一份 beer tasting paddle，$100 可嚐六款有100ml 的啤酒，絕對是不二之選。
送上特製啤酒專用的長身木板，啤酒未到，名單已經送來，而且資料詳盡，列出每款啤酒之ABV（酒精度）, IBU（國際苦味）, EBC（色度），介紹風格、成份及配食物之建議。有趣啤酒小知識，啤酒花就是啤酒靈魂，煮得愈久，甘苦味就愈濃而花香就較少，相反地，若喜歡有花香的酒一般會偏甜，手工啤酒的優勢就是能做出衆多不同組合，以附合客人之個別口味；此外，Little Creatures 之誘人特色，是在製作後段再加入活生生的酵母菌，因此啤酒製造完成後並沒有即時身亡，依然在發酵中，疑似有小生物在活動，正是Little Creatures 取名之由來，新鮮程度可以想像。
Beer Tasting Paddle
$100
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Original Pilsner
Original Pilsner
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我們認為啤酒味道比較清，酒迷應該認為不是味道。
酒肴配方面，餐廳建議精緻的美食；例如海鮮、沙律或豬，因為不會搶味。
Bright Ale
Bright Ale
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建議菜式是有辛香的亞洲食品，可能因為有些甜，可以減辣。
Pale Ale
Pale Ale
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建議菜式亦是美式食品，例如 pizza ，burger，grilled meat，協同效應。
House Brew
House Brew
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味道極似 Hoegaarden，不用多解說，但可能是先入為主，我們還是覺得 Hoegaarden 較優勝。
Rogers' Amber Ale
Rogers' Amber Ale
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配菜方面話慢煮的最夾，無異議，試過方知。
India Pale Ale
India Pale Ale
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建議配重口味食品，例如咖喱或藍芝士，否則怎麼鬥出位呢，合情合理！
雖然啤酒與麵包一樣是麥做的，但只喝酒如何飽肚，接下來就是美食。Corn on the Cob
Corn on the Cob
$65
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粟米新鮮，咬落香甜爆汁，加上藜麥的嚼頭，口感有對比，豐富滿足。Smash Avocado Bowl
Smash Avocado Bowl
$90
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牛油果醬配香脆墨西哥粟米餅本來平常不過，Little Creatures 細意加進番茄及芫茜，令幼滑的牛油果醬添加香辛及口感，配搭就是好，簡簡單單，已經就是佐洒佳品。
原來有另一張是日晚餐精選餐單，機不可失，我們選了兩款。Roasted Leg Of Lamb
Roasted Leg Of Lamb
$220
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肉質細緻嫩腍，成功煎至微焦透香，配合洋蔥、青椒及菜苗同吃，完全對辦，但未能留下深刻印象。
Crab & Shrimp Fettucine
Crab & Shrimp Fettucine
$175
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意粉煮至軟熟度剛好，奈何蝦似乎未有預先煎香或者火喉未夠，蝦香未如期望！調味的辣椒及芫荽味不夠香，令 整體味道不豐富，而且略為乾身，並不難吃但不夠滋味！
Chocolate Brownie
Chocolate Brownie
$95
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高高興興的一夜，熱鬧氣氛，服務到位，精彩的啤酒，食物有心思但有可進步的空間，聚會的好去處，值得重臨。
我剛開了個 Facebook 專頁，打算分享飲食、旅遊及生活心得，並無商業成份，但願得到大家支持，follow吓 或俾個like，為我平凡的生活添些色彩。
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