Notte (Closed)

話說本貓最近去台灣時被求婚了，天啊太驚嚇了未來要天翻地覆嗎。妹妹竟說請我食好西慶祝我訂婚，訂了間年青人開的高級意大利菜，望著維港夜景兩姊妹來把酒談心，太生性了沒白費我多年請客哈哈。-••WELCOME SNACKS••以兩款意式前菜經典做bit size snacks.🍈Parma Ham & Melon咸香火腿配香甜蜜瓜 是永恆的好拍檔。🍅Tomato & Mozzarella蕃茄多汁伴水牛芝士 歷久常新的配搭。-還有Bread & Butter 麵包軟熟 都收貨。-••STARTER••🍴Japanese Top Grade Abalone w./ Japanese Sauce頂級鮑魚漬過後很入味 卻又保持爽口，鮮味又彈牙 日式醬汁咸中帶甜很開胃，以鮑魚作前菜有點驚喜 不禁期待後續。-••CATCH OF THE DAY🐟••今日是白𩶘魚 魚皮煎得金黃酥脆肉嫩，白酒牛油昆布汁 出色地帶出魚的鮮味，愛吃海鮮原味 不沾醬的我也忍不住讚。-••DAILY SOUP: MUSHROOM🍄••菇控看到一個只有菇的碗 甚為興奮，以茶壺澆上熱湯 菇的香氣撲面而來，湯透澈見底 味道清雅帶點和風感覺

這間在鵝頸橋底的樓上餐廳，主打意大利菜，新開業了個幾兩個月，晚上都幾乎爆滿，可見口碑不錯。法包及牛角酥：麵包微暖，前者香脆，後者有牛油香且鬆脆。Parma ham with melon & Crab meatball with cucumber ：先來一個清新的小吃，為豐富的一餐作為開始，清甜的蜜瓜中和Parma ham的咸味；蟹肉鮮甜加上青瓜很清新。Japanese Toy Grade Abalone：鮑魚質感煙韌，味道有點甜，下面配上多汁又腍的白蘿蔔，兩者有對比感，一濃一淡。雜菌湯：有別於平時吃到的杰身湯，湯本身以本菇、八菌等十六種菇菌製作而成，有點似中式湯品，比較稀，菇菌味道十分濃香，滿口腔都充滿了菌香，而且比較清新。Fresh Seafood of The Day：盲鰽魚柳煎至剛熟，肉質嫩滑，魚肉新鮮結實，味道有魚鮮味，配上白酒牛油昆布汁，增添魚肉鮮味感。Carbonara：以全蛋製作的扁意粉，質感煙韌爽口，粗切大段的煙肉油香，加上濃郁蛋汁及忌廉香味，十分creamy。Sous-vide USA Prime Black Angus Tenderloin：安格斯牛扒有五成熟，煎至

Daily PastaNotte - 由細心的店員介紹下知道這是意大利文「夜晚」的意思，而這個晚餐我們足足吃了四個小時多，一家令我非常滿意又值得推介的意大利私房菜。看著維港海景，連水也變得特好喝，更何況是面前一碟又一碟這樣精美的。認識多年的好友生日這個重要大日子，就特意選了這家意大利私房菜來慶祝一下，在優美的環境下，點了兩份 6-course cuisine 來一個 "Fine Dining"，紀念我們珍貴的十年友情。由於每道菜廚師都花了不少心思設計和料理，所以都想認真介紹一下，讓我用文字為大家導航一下我們由頭到尾吃到的美味。Cold Starter:◎ Smoked Scottish Salmon - 蘇格蘭的煙燻三文魚一向備受讚賞，屬於高水平的類別，全因吃下去感覺油脂較多又較肥美；加上以醋浸泡過的青蘋果，作為開胃的前菜一流！◎ Japanese Top Grade Abalone - 高級的鮑魚確實非常彈牙而且口感實在，但更令人滿足的是底下做承托的日本大根，汁煮後立刻過水冷藏，入口超甜又多汁，稱得上一絲不苟的製作！Hot Starter:◎ Pan-seared Hokkaido