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◎ 慶祝好友生日，難忘的一「夜」◎
2018-09-18 354 views
Daily PastaNotte - 由細心的店員介紹下知道這是意大利文「夜晚」的意思，而這個晚餐我們足足吃了四個小時多，一家令我非常滿意又值得推介的意大利私房菜。看著維港海景，連水也變得特好喝，更何況是面前一碟又一碟這樣精美的。認識多年的好友生日這個重要大日子，就特意選了這家意大利私房菜來慶祝一下，在優美的環境下，點了兩份 6-course cuisine 來一個 "Fine Dining"，紀念我們珍貴的十年友情。由於每道菜廚師都花了不少心思設計和料理，所以都想認真介紹一下，讓我用文字為大家導航一下我們由頭到尾吃到的美味。Cold Starter:◎ Smoked Scottish Salmon - 蘇格蘭的煙燻三文魚一向備受讚賞，屬於高水平的類別，全因吃下去感覺油脂較多又較肥美；加上以醋浸泡過的青蘋果，作為開胃的前菜一流！◎ Japanese Top Grade Abalone - 高級的鮑魚確實非常彈牙而且口感實在，但更令人滿足的是底下做承托的日本大根，汁煮後立刻過水冷藏，入口超甜又多汁，稱得上一絲不苟的製作！Hot Starter:◎ Pan-seared Hokkaido
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Daily PastaNotte - 由細心的店員介紹下知道這是意大利文「夜晚」的意思，而這個晚餐我們足足吃了四個小時多，一家令我非常滿意又值得推介的意大利私房菜。看著維港海景，連水也變得特好喝，更何況是面前一碟又一碟這樣精美的。
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認識多年的好友生日這個重要大日子，就特意選了這家意大利私房菜來慶祝一下，在優美的環境下，點了兩份 6-course cuisine 來一個 "Fine Dining"，紀念我們珍貴的十年友情。由於每道菜廚師都花了不少心思設計和料理，所以都想認真介紹一下，讓我用文字為大家導航一下我們由頭到尾吃到的美味。
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Cold Starter:
◎ Smoked Scottish Salmon - 蘇格蘭的煙燻三文魚一向備受讚賞，屬於高水平的類別，全因吃下去感覺油脂較多又較肥美；加上以醋浸泡過的青蘋果，作為開胃的前菜一流！

Smoked Scottish Salmon
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◎ Japanese Top Grade Abalone - 高級的鮑魚確實非常彈牙而且口感實在，但更令人滿足的是底下做承托的日本大根，汁煮後立刻過水冷藏，入口超甜又多汁，稱得上一絲不苟的製作！
Japanese Top Grade Abalone
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Hot Starter:
◎ Pan-seared Hokkaido Scallop - 大大粒又啖啖肉的北海道帶子，輕輕煎封了表面，加上小許粟米糊醬汁和農場新鮮生菜，口感非常清新。
Pan-seared Hokkaido Scallop
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◎ Foie Gras - 加上以紅酒燉成的梨肉，散發陣陣酸甜香， 而toast永遠是鵝肝的最佳配搭，吸收了醬汁精華也同時大大減低了油膩感，極致滿足感！
Foie Gras
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Daily Catch:
◎ Fresh Seafood of The Day - 每日精選海鮮有兩款，1)灰鯛魚煎得香口，配上廚師特製的醬汁令魚肉特別細嫰，香草味突出又creamy；但說到最愛的一定是這個 2)阿根廷紅蝦，蝦肉極極極彈牙又鮮味，在口中跳左跳右一樣，是令人抵不住的誘惑。
Fresh Seafood of The Day
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Fresh Seafood of The Day
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Soup:
◎ Mushroom Soup - 論濃淡度這個應該要後喝，由茶壺倒出熱騰騰又像醬汁色調的菌湯，散發出陣陣松茸味道，味道甚重，相信愛好者應該很喜歡。
Mushroom Soup
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Mushroom Soup
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◎ Creamy Corn Soup - 新鮮粟米打成蓉，入口綿密creamy但加上原粒粟米又不失口感，粟米味竟然也可以留於味蕾久久不散。
Creamy Corn Soup
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Creamy Corn Soup
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Pasta:
◎ Daily Pasta - 新鮮大蜆、法國藍青口和大大隻虎蝦，用料都是新鮮無比，加上一小撮的茄汁意粉，份量適中于會令人太過飽肚，完全表現出Fine Dining的質重於量概念。
Daily Pasta
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Daily Pasta
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Main Course:
◎ Pan-seared Slow-cooked Iberico Pork - 本來黑毛豬已經非常彈牙，用慢煮的方法更加可以保留肉汁，送上枱後店員會於我們面前以啤酒醋再燻一下，那種味道非常獨特！
Pan-seared Slow-cooked Iberico Pork
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Pan-seared Slow-cooked Iberico Pork
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◎ Sous-vide USA Prime Black Angus Tenderloin -  非常精美的擺碟，用上美國優質的黑安格斯牛肉，５成熟肉味十分突出，入口完全不「嚡」；配上Truffle Mash Potato，小許澱粉質感覺令整個主菜都很完整很滿足。
Sous-vide USA Prime Black Angus Tenderloin
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吃了這樣多的美味，大廚還會貼心的準備了一杯清新青蘋果特飲refresh一下你的味蕾！
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Dessert :
◎ Notte Tiramisu - 上層是由咖啡酒跟咖啡製成的啫喱，灑上口感豐富的杏仁碎粒，層次感一流！
◎ Uji Match Panna Cotta - 好友生日就送上這個精美甜品作結，幼滑的宇治抹茶 Panna Cotta 配上杏仁雪糕、日本紅豆、朱古力等配料，令抹茶味更突出！
Uji Match Panna Cotta
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花一個晚上來一個賞心悅目的晚餐，我的結論絕對是 -- 非常值得！特別是慶祝生日、聚會、又或許是求婚的都合適，老闆跟員工都非常細心又認真，相信一定會為你帶來難忘的一「夜」，所以這裡叫 Notte。
Other Info. : 店主的用心，大廚的心思，店員的細心，非常值得的一個晚餐！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Date of Visit
    2018-09-13
    Waiting Time
    1 Minutes (Dine In)
    Spending Per Head
    $700 (Dinner)
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