Chateau @ Central (Closed)

星期日的中上環份外寧靜, 想享受二人世界要介紹下這個地方! 這是經朋友介紹才知的隱密餐廳, 都算幾難搵但其實在天橋的附近就是難搵, 才會享受到私密, 有時會給遇上了明星或者一些人包場飲酒, 餐廳因為免開瓶費, 所以很多貴客都帶上自己的酒來品嚐, 我發現過酒櫃有支過10萬的紅酒呢! 開了支酒法國白酒 - VOUVRAY 配生蠔, 這支酒好易入口及有果香! 而且有點 DRY 身的白酒配生蠔一流這裡有一個蠔吧, 都有幾多蠔可以揀 我們揀了 Angustus, Pousse, Carina, La Pompadour 吃了咁耐還是喜歡creamy 的蠔身, 而 Pousse 真的很深刻, 職員說這是在田養的蠔, 所以蠔身的 mineral 會多些, 帶有金屬味, 回甘味, 而且long lasting after taste 西班牙紅蝦 (Spain Red Prawn) 是這裡的著名菜色! 大大隻的蝦可以佔滿一整隻碟, 而蝦頭有很多膏因為蝦只煮到七成熟, 蝦膏都呈流心狀, 十分鮮甜 蝦膏很爽身, 而蝦的頭油會流到薯蓉裡去!! 食完這道菜, 餐廳會為我們準備了檸檬茶, 洗去手上濃烈的海鮮味及油

內地朋友難得來了香港, 點會唔帶她去香港的 Soho 區呢? 今天就帶她去成日有明星出沒的 Fine Dining 聽說今晚本來有明星包場慶功宴, 點知有事, booking 突然取消了, 場面都忽然失色唔緊要, 在濃濃的聖誕氣氛下, 我們都可以享受到一餐美味滿足的法國大餐!這裡是簡單的英倫佈置, 用上了木紋的設計, 加上很舒服的坐椅 , 還望到上環成日會有人拍婚紗相的街景最吸引的地方是內裡有一間箱房擺放著客人留在餐廳的酒, 有些客人會一人一層呢....因為這裡是免開酒費!!! 這裡的service 真的很好, 餐廳職員為我們介紹了一支法國白酒 - VOUVRAY 配生蠔, 想不到一絕!這是內亞爾河的白酒, 好易入口及帶有熱情果香, 是有點dry 身的白酒呢 然後我們叫了一打4 款的生蠔, 兩層的生蠔架忽然成為我們的焦點!!! 而餐廳會先來很熱的濕紙巾給我們先抹手呢~~- Augustus : 是開口蠔, 它的 after taste 冇咁強, 但口感比較實D- Pousse: 這款蠔真的很深刻, 因為它是在田養, 營養比較多, 蠔身的金屬味重些, 帶有回甘味, creamy d!! 

凝望窗外、滂沱大雨、又濕又凍、自己卻身處暖和的室內、享受著我的美酒和美食、你話啦！還有要求嗎？？隨意地點了杯House Wine、偏黃的色澤、Chardonnay和Sauvignon Blanc的混合體、酒味濃郁醇厚、果味偏重偏甜。有美酒點可以少得生蠔的配搭呢！今晚全選法國生蠔、不時不食。先來一隻Divine、金属味不重、入口清新爽口、飽滿的柱位鮮甜、質地爽脆。第二款是La Boite A Bijoux 、蠔身肥大、海水味重、口感食味一致鮮甜細膩、十分Juicy、這款我最喜愛。第三款是La Deesse Blanch、海水味相對遜色於第二款。口感越食越Creamy,　After Taste悠長持久、讚！Caesar Salad每間餐廳都會有自家製醬汁、各有各特色風格、好難定論喜歡與否。對我來說只要蔬菜新鮮就足夠評論為好了。Spain Red Prawn來自西班牙的大蝦、色澤鮮紅、肉質彈牙爽脆、特大的頭部滿載香濃的膏、而蝦膏己變為豐腴的油份、淋上薯茸、芳郁的蝦味己漸漸浸入、味道一絕！Grilled Spanish Pork Chop黑毛豬由於長期食橡果飼料原固、肉質變得細嫩、只7成熟左右