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2021-03-16
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精緻,精品的一場美食盛宴最近總算有一點點好消息,值得慶祝的事,想找一個地方好好享受一下,由於真的想請友人食一頓好好的晚餐,作為感謝。今次的餐廳,實在是非常不錯,大家都相當滿意。請人食飯,最重要大家都開心,對方又滿意。我地打開餐牌二話不說叫了一個sharing memu for two,正好滿足朋友食海鮮的喜好。餐湯Crab and lobsrer bisque一個湯內,充滿著拆左出來的蟹肉及龍蝦,可以說是蝦味十足,而且是相當的鮮味,可以為之後的美食打開一個序幕。Tuna SteakTuna Steak可以話係先為味覺帶來第一重的海鮮享受,薄薄的一片,Tuna有著海鮮的鮮味及清新,上面是帶有茫果topping,芒果使到大家更開胃,配搭tuna既清新。咬下去每一口都有著tuna 的獨特魚味。Oysters蠔,是多麼令人喜愛的海鮮之一。鮮味,嫩滑,仲有啖啖的海水味道。今次是焗蠔,每位都有2隻。好味道在於,蠔本身相當新鮮,嫩滑。焗的時間掌握得十分好,芝士香口溶化,但蠔仍然鮮嫩,裡面有菜在鋪墊,為焗蠔再多一個層次,食落去,先係芝士香滑,再是蠔仍然鮮嫩。FoIE GRAS鵝肝,Port wine
最近總算有一點點好消息,值得慶祝的事,想找一個地方好好享受一下,
由於真的想請友人食一頓好好的晚餐,作為感謝。
今次的餐廳,實在是非常不錯,大家都相當滿意。
請人食飯,最重要大家都開心,對方又滿意。
我地打開餐牌二話不說叫了
一個sharing memu for two,正好滿足朋友食海鮮的喜好。
餐湯Crab and lobsrer bisque
一個湯內,充滿著拆左出來的蟹肉及龍蝦,
可以說是蝦味十足,而且是相當的鮮味,可以為之後的美食打開一個序幕。
Crab and lobster bisque
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Tuna Steak
Tuna Steak可以話係先為味覺帶來第一重的海鮮享受,薄薄的一片,Tuna有著海鮮的鮮味及清新,上面是帶有茫果topping,
芒果使到大家更開胃,配搭tuna既清新。咬下去每一口都有著tuna 的獨特魚味。
Tuna steak
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Tuna Steak
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Oysters
蠔,是多麼令人喜愛的海鮮之一。
鮮味,嫩滑,仲有啖啖的海水味道。
今次是焗蠔,每位都有2隻。
好味道在於,蠔本身相當新鮮,嫩滑。
焗的時間掌握得十分好,芝士香口溶化,但蠔仍然鮮嫩,裡面有菜在鋪墊,為焗蠔再多一個層次,
食落去,先係芝士香滑,再是蠔仍然鮮嫩。
Oysters
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FoIE GRAS
鵝肝,Port wine caramel sauce 令鵝肝完全沒有油膩感,反而多了一層輕輕的甜香,
上面有一個溫泉蛋,反而令鵝肝更加綿滑。
細細件的鵝肝入口即溶,相當值得細味。
Foie Gras
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Seasonal Clams
蜆用Lemongrass and ginger cream sauce去烹調。
有一點點特別,因為有點似在泰國店食到的口味。
但為之後既主菜帶來了更多更多的層次,亦是今日非常突出的味道。
蜆本身很大隻,好嫩滑。個汁又煮得好creamy。這味道在今日這一餐很突出,很令人印象深。
Seasonal Clams
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Lobster
Lobster 相當相當新鮮,
食材本身就係靈魂,廚師的細緻將食物美味帶到令人境界,
肉質彈牙鮮嫩,肉是實淨的,而且鮮味十足。
加上芝士的美味,把芝士咸香帶入龍蝦肉裡面,十分享受。
另外底部是配有cous cous ,它比較少見,我亦是第一次搭配龍蝦一齊食的,十分有趣,它食落的口感特別,與龍蝦一齊食,有一種天作之合的感覺。
Lobster
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Lobster
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45-Day dry age Greater omaha striploin
Greater omaha, finest quality beef product.
這個形容不為過。
每一片的牛肉確實與平日的有分別,肉汁可能沒有平日肉眼排多,但牛味,質感,牛香往往過之而冇不及。令人相當的驚喜,每片的牛肉都在口腔散發,相當美味。
45-Day dry age Greater omaha striploin
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45-Day dry age Greater omaha striploin
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Chocolate Lava Cake
心太軟,外脆內軟,加上濃厚chocolate
令今日晚餐再加上一層滿足。
Chocolate Lava Cake
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Yuzulemon Icecream Tart
lemon 的清新,Icecream 冰冷,給人一種清新的感覺。
Yuzulemon Icecream Tart
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