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2022-07-04
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好友生日慶祝，吃意大利菜最安全。選址Velo，座落於K11 Musea，吃飽還可以出去行海傍。雖然Velo以半自助餐聞名，晚間可選$468的半自助晚餐，但朋友不好海鮮，所以 à la carte點餐。蟹肉牛油果沙律 (💰$188) 蟹肉牛油果比例為 6:4，蟹肉厚實，份量足料。一匙一口，上層絲絲蟹肉，下層軟滑牛油果。檸檬醋開胃提鮮，可平衡兩者口感，好吃。視覺上，以砌疊的方式擺盤，精緻高級。黑松露野菌湯 (💰$138) 蘑菇湯以杯承載，感覺像cappuccino一樣。表面有一層泡沫，再加上新鮮黑松露片，賣相非常討好。湊近已聞到香氣十分濃郁，細味一口，口腔充滿菌味。口感濃郁，材料十足，容量比一般蘑菇湯份量大。溫度亦比一般湯熱，非常欣賞這細節。US Prime Ribeye 350g (💰$368) 炭燒風味十足，肉眼熟度準確，伴菜有新薯和菠菜。吃美國牛，當然是吃牛味，正常發揮。炒蘑菇 (💰$68) 蘑菇調味充足，份量蠻多，配牛排一流。香蒜海膽意粉 (💰$268)這道意粉非常濃味，海膽貫穿整個醬汁，還有表面鋪上的一塊海膽。Pasta沒有其他豐富的材料，所有的味道只來自：蒜跟海膽，所以稍嫌單調
選址Velo，座落於K11 Musea，吃飽還可以出去行海傍。
雖然Velo以半自助餐聞名，晚間可選$468的半自助晚餐，
但朋友不好海鮮，所以 à la carte點餐。
蟹肉牛油果沙律 (💰$188)
蟹肉牛油果沙律
$188
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蟹肉牛油果比例為 6:4，蟹肉厚實，份量足料。
一匙一口，上層絲絲蟹肉，下層軟滑牛油果。
檸檬醋開胃提鮮，可平衡兩者口感，好吃。
視覺上，以砌疊的方式擺盤，精緻高級。
黑松露野菌湯 (💰$138)
黑松露野菌湯
$138
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蘑菇湯以杯承載，感覺像cappuccino一樣。
表面有一層泡沫，再加上新鮮黑松露片，賣相非常討好。
湊近已聞到香氣十分濃郁，細味一口，口腔充滿菌味。
口感濃郁，材料十足，容量比一般蘑菇湯份量大。
溫度亦比一般湯熱，非常欣賞這細節。
US Prime Ribeye 350g (💰$368)
US Prime Ribeye
$368
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炭燒風味十足，肉眼熟度準確，伴菜有新薯和菠菜。
吃美國牛，當然是吃牛味，正常發揮。
炒蘑菇 (💰$68)
炒蘑菇
$68
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香蒜海膽意粉 (💰$268)
香蒜海膽意粉
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Pasta沒有其他豐富的材料，所有的味道只來自：蒜跟海膽，所以稍嫌單調乏味。
而香蒜海膽醬非常杰身creamy，注意一點是要儘快吃。
否則，醬汁會開始變乾身，繼而吃出腥味。
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