Top Blade Steak Lab (希慎道)

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又有一件開心既事要慶祝啦🥳好朋友升職啦😇咁升職姐係會加人工啦 加人工姐係要請食飯啦 又係時候要食食食啦👏🏻今次選擇既餐廳位於銅鑼灣 地點相當方便😍餐廳裝修簡潔 明亮 但個感覺好chill 好relax🥰餐廳最大特色就係 「任食」薯條🍟新鮮用白松露油炸既薯條 超級重松露味 你可以無限refill侍應refill速度好快 如果見到你薯條碗吉吉 會即刻幫你refill薯條如果你唔想再refill 可以反轉個杯墊 放起當眼位置侍應就會停止refill 超級方便呢🥳就快食薯條都食到飽既時候主菜要出場了首先係「Guest Chef’s Flat Iron Steak」餐廳menu好貼心 會就每種牛肉扒既特色黎建議生熟程度今次聽取建議 揀左5成熟牛肉先經鐵板微微煎封 鎖住肉汁再以醬汁烹煮 將牛肉味完全提升肉裡肉汁豐富 但味道極致香濃 加上青新既薄荷伴碟汁點綴🌱肉味唔會過濃 反而帶點清新口感另一道係「Usda Prime 390days Grain Feed Flat Iron」選取了3成熟 肉質細嫩但表面剛剛煎封好 帶有點點脆口感呢個牛肉 感受到肉既嫩口 滑口感係另一種風味伴碟既薯蓉 亦調味出色

希慎道2-4號係一個好神奇嘅地方，明明喺時代廣場附近，但不過係過咗幾條馬路，就寧靜到你以為自己離開咗cwb。top blade位於小斜坡之上，簡約嘅外觀話係精品店都不為過。由於用餐時間尚早，6:30左右，所以唔洗等位，離開餐廳時，已經滿座。餐廳裝修走現代簡約風格，有格調得唻又唔會令人拘緊，用餐感覺唔錯。店員主動問吓係咪第一次唻食，有禮地介紹咗menu，跟手見我哋決定到都好快咁落埋單。(menu上介紹咗flat iron哩個部位，亦係top blade嘅主打)之前望過openrice都知有任食薯條，但估唔到一點完餐，薯條新鮮炸好就一枱枱問洗唔洗添加。新鮮熱辣嘅薯條想唔好食都難，難在咁好味但邪惡嘅嘢應該食幾多！杯墊原來唔止係杯墊，仲係當你食夠邪惡薯條時向店員示意say no嘅工具，有趣。跟住餐廳signature飲品dirty lemonade同really dirty lemonade一齊出現，我估用眼係冇可能分得出邊杯打邊杯。杯底有濃濃嘅焦糖，唔會太甜或酸。飲落really dirty嘅威士忌香味清得唻都幾香，都幾適合酒鬼夏天時作熱身飲品。日日唔同嘅餐湯今晚係周打蜆，夠料，唔錯，食住薯

今日朋友帶小妹去食牛扒, 話岩哂小妹呢個食肉獸 地點係銅鑼灣, 平時行過都唔覺眼有呢間小店平日既晚上都爆滿, 好彩等左10 分鍾左右就有位因為係小店, 枱與枱都比較CLOSE一坐底, 店員就好細心咁講解, 話佢地係用一隻牛flat iron既部分, 所以會冇咁油膩 MENU 有3 款牛扒, 仲有1款豬同1 款漢堡小妹梗係揀牛扒LA 仲有一個特別之處就係薯條任食!!! 店員仲會不停問你洗唔洗添食, 好貼心 呢個薯條超驚喜, 外脆內軟, 仲要係新鮮整起 甘筍湯& 沙律 ($48): 甘筍湯味道濃郁, 飲完一碗想再ENCORE 沙律就比較普通Guest chef's flat iron steak($188): 呢個佢推介食medium, 上枱提我地要順紋切, 煮得剛剛好, 肉質好淋, 正 Usda prime 390days grain feed flat iron(268):  呢隻佢建議係medium rare, 呢塊扒肉味更濃,  連薯蓉都好正 Dirty Lemon Tea($40): 正正常常 Virgin Mojito($48): 呢款係冇洒精既, 入口感覺清新, 小妹比較偏好