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Restaurant: Spring Moon
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

XO醬炒蘿蔔糕
6 Recommended
$138
$138
$138
Level1
2
0
失望嘅午餐
2021-08-28 1035 views
期待已久，今日終於可以品嘗！花雕蛋白蒸蟹鉗及果木煙燻鬈毛豬义燒，被吹捧到一試難忘⋯，可惜期望愈高，失望愈大點了鮑魚雞粒芋角，味道有別於一般酒樓，但唔算出色燒賣係難食，蝦雖然大，可能用蘇打之類餣過，爽得好假，又冇蝦味，超難食xo 醬炒蘿蔔糕，都Ok，唔油膩义燒肉質確係鬆軟，但吃不出肉味、橡果味，只食到略甜义燒味，冇乜特別花雕蛋白蒸蟹鉗係我最期待，於是特意著酒店預留二份，結果好失望！蛋白好嚡口冇味，湯汁亦都係冇味，蟹鉗肉質鬆散，完全冇鮮甜味十分我只比2分，賣相非常吸睛但味道完全唔掂，西貢，鯉魚門好食好多因為太失望，於是加追一隻釀蟹蓋，可能蟹鉗太差，呢個起驚喜！蟹肉非常鮮甜，薄薄嘅粉漿亦炸得微脆，超好味，值得一試整體環境及服務均值得一讚，可惜食物不如預期！兩個人散叫3個點心加3⃣️道小菜，誠恵$1900，物非所值，唔會再試
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期待已久，今日終於可以品嘗！花雕蛋白蒸蟹鉗及果木煙燻鬈毛豬义燒，被吹捧到一試難忘⋯，可惜期望愈高，失望愈大

點了鮑魚雞粒芋角，味道有別於一般酒樓，但唔算出色

燒賣係難食，蝦雖然大，可能用蘇打之類餣過，爽得好假，又冇蝦味，超難食

xo 醬炒蘿蔔糕，都Ok，唔油膩

义燒肉質確係鬆軟，但吃不出肉味、橡果味，只食到略甜义燒味，冇乜特別


花雕蛋白蒸蟹鉗係我最期待，於是特意著酒店預留二份，結果好失望！蛋白好嚡口冇味，湯汁亦都係冇味，蟹鉗肉質鬆散，完全冇鮮甜味
十分我只比2分，賣相非常吸睛但味道完全唔掂，西貢，鯉魚門好食好多
花雕蛋白蒸蟹鉗
$300
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因為太失望，於是加追一隻釀蟹蓋，可能蟹鉗太差，呢個起驚喜！蟹肉非常鮮甜，薄薄嘅粉漿亦炸得微脆，超好味
，值得一試
釀蟹蓋
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前菜琥珀合桃
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整體環境及服務均值得一讚，可惜食物不如預期！

兩個人散叫3個點心加3⃣️道小菜，誠恵$1900，物非所值
，唔會再試
芋角
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燒賣
$98
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果木煙燻西班牙鬈毛豬义燒
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xo醬炒蘿蔔糕
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$950 (Lunch)
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釀蟹蓋
前菜琥珀合桃
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食物太咸了一點，很可惜
2021-08-22 915 views
有6年沒去過嘉麟樓了，今天再去，最大的感想是食物太咸了一點，作為半島酒店名餐廳，感覺很可惜黑虎掌菌石榴餃是說我因為不知道石榴餃是怎樣的食感，所以就點了，但吃過後我非常疑惑到底是否送錯給我們。我的感覺像菜苗餃…. 但外觀很吸引，味道除了太咸一點是好吃的翡翠韮菜餃 是不太可能出錯日本大根千絲酥 很可愛的造型🥕還有oreo 餅乾化作泥土😂山竹牛肉 上菜的時候我想了一秒這是哪個菜😂 不過這樣山竹就可以少吸一點油？也是好吃的XO醬炒蘿蔔糕竟然是砂鍋上！好吃是好吃，但感覺料好像少了一點其實還有匈牙利鬈毛豬叉燒包、豉油皇炒腸粉和和牛帶子炒飯，但都忘了拍照整體是好吃的，只是因為是嘉麟樓，對它有了期待，所以有失望～
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有6年沒去過嘉麟樓了，今天再去，最大的感想是食物太咸了一點，作為半島酒店名餐廳，感覺很可惜


黑虎掌菌石榴餃
黑虎掌菌石榴餃
$82
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是說我因為不知道石榴餃是怎樣的食感，所以就點了，但吃過後我非常疑惑到底是否送錯給我們。我的感覺像菜苗餃…. 但外觀很吸引，味道除了太咸一點是好吃的


翡翠韮菜餃
碧綠韮菜餃
$82
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是不太可能出錯


日本大根千絲酥
日本大根千絲酥
$88
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很可愛的造型🥕還有oreo 餅乾化作泥土😂


山竹牛肉
山竹牛肉
$86
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山竹牛肉
$86
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上菜的時候我想了一秒這是哪個菜😂 不過這樣山竹就可以少吸一點油？也是好吃的


XO醬炒蘿蔔糕
XO醬炒蘿蔔糕
$138
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竟然是砂鍋上！好吃是好吃，但感覺料好像少了一點


其實還有匈牙利鬈毛豬叉燒包、豉油皇炒腸粉和和牛帶子炒飯，但都忘了拍照


整體是好吃的，只是因為是嘉麟樓，對它有了期待，所以有失望～
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2021-08-22
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$235 (Lunch)
Recommended Dishes
黑虎掌菌石榴餃
$ 82
碧綠韮菜餃
$ 82
日本大根千絲酥
$ 88
山竹牛肉
$ 86
XO醬炒蘿蔔糕
$ 138
Level4
115
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五星級酒店午餐
2020-12-18 1170 views
今日lunch 來到Peninsula Spring Moon食午餐，1:30左右來到，今日主要食點心，叫左花膠灌湯餸、XO醬炒蘿蔔糕、竹荀蝦餃、叉燒酥😂🍱🍾️😋🎉🦞🍣。蝦餃啲蝦爽口彈牙，XO醬炒蘿蔔糕味道適中，都算大碟👍🏻🥰🎉，花膠灌湯餃個湯好好飲，花膠好冧，叉燒酥焗得好香口，兩個人都食到好飽。本來仲想食埋個甜品，但飽過頭食唔落，食完唔覺有落味精，如果唔係要成日飲水。不得不值得一提，員工招呼一流
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今日lunch 來到Peninsula Spring Moon食午餐，1:30左右來到，今日主要食點心，叫左花膠灌湯餸、XO醬炒蘿蔔糕、竹荀蝦餃、叉燒酥😂🍱🍾️😋🎉🦞🍣。蝦餃啲蝦爽口彈牙
，XO醬炒蘿蔔糕味道適中，都算大碟👍🏻🥰🎉，花膠灌湯餃個湯好好飲，花膠好冧，叉燒酥焗得好香口
，兩個人都食到好飽。本來仲想食埋個甜品，但飽過頭食唔落，食完唔覺有落味精，如果唔係要成日飲水。不得不值得一提，員工招呼一流
花膠灌湯餸
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XO醬炒蘿蔔糕
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叉燒酥
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小食
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    2020-12-18
    Dining Method
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    $400 (Lunch)
    Recommended Dishes
    花膠灌湯餸
    XO醬炒蘿蔔糕
    叉燒酥
    小食
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    人生第一次到半島「飲茶」
    2020-09-21 5916 views
    今天終於來到我男友的生日了，其實對比起泰菜，男友更鍾情於中菜，尤其是粵菜，所以今天中午我便帶男友來到這間位於半島酒店內的香港頂尖中菜廳 ~ 主打粵菜的「嘉麟樓」飲茶了，同時亦是我們人生第一次來到半島酒店吃飯我們之所以選擇這間餐廳來慶祝生日，是因為之前有 YouTube 介紹這間的匈牙利鬈毛豬叉燒的味道簡直讓人回味無窮！而男友正正便最喜歡叉燒，所以我們分別點了一些比較特別的點心，以及兩份小菜No.1【獅峰明前龍井】$148既然今天是來飲茶，當然是要喝一些平時酒樓喝不到的特級茶葉，而我今次便先選擇明前龍井龍井總共分為了三種，分別是明前龍井、雨前龍井，以及普通龍井而所謂的明前龍井，是指在清明節前採摘的龍井茶葉，由於那時的氣溫還比較低，所以茶葉並未產生花青素，這樣茶葉便不會帶苦澀的味道，湯色清洌之餘，茶葉的品質亦是最好的明前龍井的的茶葉全部都是以嫩芽來製成，所以芽葉十分翠綠和細嫩，同時伴隨著淡淡的幽香，雖然它的味道並不像普洱這麼濃郁醇厚，亦不像鐵觀音充滿著濃濃的茶香氣息，但是我正正最喜歡它的清香可口，小口品嚐的時候，龍井淡淡的茶香會在口中持續地散發出來，芳香撲鼻，香飄十里，讓人陶醉其中，吮指回
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    今天終於來到我男友的生日了，其實對比起泰菜，男友更鍾情於中菜，尤其是粵菜，所以今天中午我便帶男友來到這間位於半島酒店內的香港頂尖中菜廳 ~ 主打粵菜的「嘉麟樓」飲茶了，同時亦是我們人生第一次來到半島酒店吃飯

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     我們之所以選擇這間餐廳來慶祝生日，是因為之前有 YouTube 介紹這間的匈牙利鬈毛豬叉燒的味道簡直讓人回味無窮！
    而男友正正便最喜歡叉燒，所以我們分別點了一些比較特別的點心，以及兩份小菜

    XO醬炒蘿蔔糕&鮑魚雞粒芋角
    $190
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    黑木煙燻匈牙利鬈毛豬叉燒(半份)
    $195
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     No.1【獅峰明前龍井】$148
    獅峰明前龍井
    $148
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     既然今天是來飲茶，當然是要喝一些平時酒樓喝不到的特級茶葉，而我今次便先選擇明前龍井
    龍井總共分為了三種，分別是明前龍井、雨前龍井，以及普通龍井
    而所謂的明前龍井，是指在清明節前採摘的龍井茶葉，由於那時的氣溫還比較低，所以茶葉並未產生花青素，這樣茶葉便不會帶苦澀的味道，湯色清洌之餘，茶葉的品質亦是最好的

    獅峰明前龍井&福鼎極品銀針白毫
    $263
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     明前龍井的的茶葉全部都是以嫩芽來製成，所以芽葉十分翠綠和細嫩，同時伴隨著淡淡的幽香，雖然它的味道並不像普洱這麼濃郁醇厚，亦不像鐵觀音充滿著濃濃的茶香氣息，但是我正正最喜歡它的清香可口，小口品嚐的時候，龍井淡淡的茶香會在口中持續地散發出來，芳香撲鼻，香飄十里，讓人陶醉其中，吮指回味

    獅峰明前龍井&福鼎極品銀針白毫
    $263
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     No.2【福鼎極品銀針白毫】$115
    福鼎極品銀針白毫
    $115
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     聽侍應介紹，原來福鼎銀針白毫竟然是壽眉的一種....不過和壽眉不同的是，茶葉內混合了一些銀芽，即是銀針白毫，所以泡出來的味道會和壽眉有著少許的分別
    它的茶味比起明前龍井更濃郁甘醇，同時亦帶著淡淡的花香味，香氣芬馥，芳香四溢，感覺上就好像正在喝花茶一樣，口感清新而細膩，讓人一試傾心，念念不忘
    最後值得一提的是，這些茶葉都只能泡在熱水中數秒而已，泡久了便會變得苦澀了

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     No.3【黑木煙燻匈牙利鬈毛豬叉燒(半份)】$195
    黑木煙燻匈牙利鬈毛豬叉燒(半份)
    $195
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     YouTube 介紹這份叉燒的時候「吹到天花龍鳳」，而男友亦正正是為了它而選擇這間餐廳，所以我對它的期望極高，可惜最後的味道卻和預期中有些落差....

    黑木煙燻匈牙利鬈毛豬叉燒(半份)
    $195
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     叉燒是典型的半肥瘦叉燒，雖然肉質十分豐腴肥美，口感飽滿之餘亦充滿著濃濃的肉汁，而且男友亦很喜歡這種味道，但是叉燒內裡竟然含有一些「筋位」，我需要用盡九牛二虎之力並且咀嚼了很久才能勉強吞嚥，但是個人覺得在這種級數的餐廳，不應該存在這種貨色，所以餐廳下次應該先切除一些「筋位」會比較好

    黑木煙燻匈牙利鬈毛豬叉燒(半份)
    $195
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     No.4【花彫蛋白蒸蟹鉗】$300
    花彫蛋白蒸蟹鉗
    $300
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     這一份菜色同樣被那位 YouTube推薦到「此味只應天上有，人間難得幾回尋」，所以我們對它抱有很大的期望，可惜最後的味道亦和預期中有頗大的落差，雖然還未至於不外如是以及平平無奇，但是我覺得下次可以嚐試另一款菜色

    花彫蛋白蒸蟹鉗
    $300
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     蛋白的質感非常香滑柔順，入口即化，蟹鉗亦十分香甜可口，鮮美多汁，但是那種甜味卻是甜到有些假，而花彫酒味更太過濃郁了，不單止蓋過了蛋白本身的蛋香味，同時亦令到整份蛋白充滿著濃烈的酒味，十分重口味之餘同時亦伴隨著苦澀的感覺，甚至喧賓奪主蓋過了主角蟹鉗本身的味道，所以個人覺得不試無妨

    花彫蛋白蒸蟹鉗
    $300
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     No.5【原隻鮑魚撻】$78/件
    原隻鮑魚撻
    $78
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     這是我們人生第一次品嚐鮑魚撻，鮑魚的質感煙煙韌韌，每一口都很有嚼勁，同時芡汁的調味亦十分出色，咸香四溢，滋味非常，另外餐廳亦很貼心地把鮑魚撻切開一半，方便我們享用

    原隻鮑魚撻
    $78
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     可惜撻底的味道便比較一般了，撻底採用了牛油撻皮，可是由於混合了太多牛油的關係，導致撻皮的質感並不夠香脆可口和堅挺，小口品嚐的時候，整份撻底變得十分鬆散之餘，滿口更充滿著油膩的感覺，令到這份鮑魚撻失色不少

    原隻鮑魚撻
    $78
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     No.6【鮑魚雞粒芋角】$52/兩件
    鮑魚雞粒芋角
    $52
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     雖然這份芋角本身預設了三件，但是光顧這種級數的餐廳，最大的好處便是點心可以一件件這樣點選，所以我們便可以按人數只點兩件就行了，並不存在眼闊肚窄的問題
    由於芋角是即叫即炸的關係，所以外皮十分酥脆香口，內裡芋泥餡料則充滿著濃濃的芋香氣息，芳香四溢，香飄十里，而雞粒和鮑粒則令到口感變得更豐富而飽滿，其味無窮，珍饈美味

    鮑魚雞粒芋角
    $52
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     No.7【番石榴帶子餃】$56/兩件
    番石榴帶子餃
    $56
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     雖然它的名稱稱為番石榴帶子餃，但是我們卻連一絲番石榴的氣息都嚐不到，不過帶子的肉質都算十分脆嫩爽口，鮮甜美味，而且餃皮亦非常透薄兼且煙韌彈牙，讓人箸如雨下，甘旨肥濃

    番石榴帶子餃
    $56
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     No.8【花膠竹笙灌湯餃】$168
    花膠竹笙灌湯餃
    $168
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     這份花膠竹笙灌湯餃和坊間最大的分別是，我真的是肉眼可見有一塊完整的花膠，而不是以魚肚抑或豬皮來代替的魚肚灌湯餃，同時湯水的味道亦更為濃郁醇厚以及色香味俱全，美中不足是主角灌湯餃的味道並沒有什麼特別，甚至有點平平無奇的感覺

    花膠竹笙灌湯餃
    $168
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     No.9【XO醬炒蘿蔔糕】$138
    XO醬炒蘿蔔糕
    $138
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     餐廳把蘿蔔糕切開成是一粒粒小巧玲瓏的立方體，而且每一面的表皮都炒至微微焦香，而內裡則仍然柔軟嫩滑，擁有外脆內軟的質感，最後配上香辣可口，滋味濃郁的 XO醬，味道立即更上一層樓，簡直完美得無懈可擊，美味得讓人久久縈繞！

    XO醬炒蘿蔔糕
    $138
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     No.10【栗蓉焗西米布甸】$78
    栗蓉焗西米布甸
    $78
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     最後便來到甜品的環節了，不得不讚餐廳對甜品的設計真的花了很多花思，盛載著西米布甸的器皿是不單止充滿著濃濃的中式氣息，更有「常滿」兩個字，簡直是一個別出心裁的設計
    布甸的質感十分幼滑柔順，軟綿香糯，含在嘴裡的時候更立即溶化了，而內裡的栗蓉餡料亦清甜可口，甜而不膩，口感細膩而綿延，讓人唇齒留香，念念不忘

    栗蓉焗西米布甸
    $78
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     No.11【雪燕陳皮桂花燉雪梨】$98
    雪燕陳皮桂花燉雪梨
    $98
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     這款甜品看起來十分滋補養身，美肌潤肺，可惜雪梨的口感十分堅硬之餘，湯水的味道更讓我「畢生難忘」！
    那種怪異的味道可能是源至於陳皮的份量太多了，從而導致它的氣味過於濃烈，不單些嚴重蓋過了雪燕、桂花以及雪梨本身的味道，更讓整份甜品相當重口味，而且本人正正最討嚴過量陳皮的香氣，所以只能說它並不是「我杯茶」

    雪燕陳皮桂花燉雪梨&栗蓉焗西米布甸
    $176
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     價錢方面，作為一間七星級酒店中菜廳，它的點心和小菜價錢亦不算太過天價，至少我們還負擔得起，連加一之後，總共 $1740.2，雖然它是我們人生兩個人品嚐過最昂貴的「飲茶」，但老實說價錢其實和五星級酒店自助晚餐差不多，不過卻是兩種截然不同的體驗

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     總結來說，我知道自己今次可能對食物的要求會比較高和嚴格一些，但是我覺得它作為全香港少數最為頂尖的中菜餐廳，它的食物味道、質素以及員工的服務態度，都應該要對得住它的價錢以及招牌，而今次的味道雖然都算是出色的，但是整體而言還未達到回味無窮的地步，所以期待有朝一日我可以品嚐到 2020年香港米芝蓮三星的中菜餐廳 ~ 唐閣以及龍景軒！
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    2020-09-12
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $870 (Lunch)
    Celebration
    Birthday
    Recommended Dishes
    XO醬炒蘿蔔糕&鮑魚雞粒芋角
    $ 190
    獅峰明前龍井
    $ 148
    獅峰明前龍井&福鼎極品銀針白毫
    $ 263
    獅峰明前龍井&福鼎極品銀針白毫
    $ 263
    福鼎極品銀針白毫
    $ 115
    原隻鮑魚撻
    $ 78
    原隻鮑魚撻
    $ 78
    原隻鮑魚撻
    $ 78
    鮑魚雞粒芋角
    $ 52
    鮑魚雞粒芋角
    $ 52
    番石榴帶子餃
    $ 56
    番石榴帶子餃
    $ 56
    XO醬炒蘿蔔糕
    $ 138
    XO醬炒蘿蔔糕
    $ 138
    栗蓉焗西米布甸
    $ 78
    栗蓉焗西米布甸
    $ 78
    • 鮑魚雞粒芋角&XO醬炒蘿蔔糕