味川酸菜魚 (Closed)

出門口即打電話訂位，服務員說可以即時有位，5分鐘後到達店舖，服務員說冇位，只得bar 枱，其他空枱已經訂滿，在電話只想招攬生意，到現場根本沒位置，只想求其把客人留下幫襯，手法態度差劣，之前經過見到新開張，入內幫襯過兩次，店舖內的招牌菜酸菜魚味道尚可以，其他小菜款式不多，另外有個小菜叫毛血旺，材料少，沒有川菜特色，味道偏淡，其中一款小菜，咕嚕肉味道可以接受，但好重味精，店舖空間座位少，生意難做絕對理解，但不至於只求生意。

叫咗酸菜魚 皮蛋同埋辣子雞 冇諗過個皮蛋係用細細粒鵪鶉蛋整 食落唔會有腥味 個汁同皮蛋好夾份量都OK多 值得試下個酸菜魚啲肉都幾嫩滑 最緊要係冇骨酸酸辣辣好開胃 裏面仲有啲薯粉金菇蓮藕木耳等等 最鍾意係啲薯粉 索晒啲湯汁超正 仲有個辣子雞 即刻整所以都等咗一段時間不過好彩都值得等 雖然好多辣椒但佢唔算好辣啲雞肉好香口唔會乾韌 同啲花生好夾 (但我覺得可以再辣啲)三個人嗌左三樣野食都夠飽 埋單每人百幾蚊都OK同朋友一致認同要encore不過間店有d細 得四五張枱人多嘅時候要等比較耐 天氣熱有時都未必有耐性等 下次可能會試吓外賣

得知火炭工業區開咗間酸菜魚，睇相見到賣相唔錯，所以特登同朋友由觀塘過嚟試下。平日夜晚嚟到，小店只有五張枱，好在早一步到，我哋坐低幾分鐘就滿晒客喇。餐牌雖然只有兩版，但款式都幾多下。除咗酸菜魚，仲有其他四川菜同小炒。我哋三個人點咗酸菜魚、黃金軟殼蟹同埋椒鹽脆鮮魷。酸菜魚一上枱就聞到好香花椒油麻辣味，金黃色湯底配埋雪白魚片，賣相好靚魚片係我最愛嘅鱸魚魚片塊塊都大塊厚肉，食落滑到不得了，份量都好多，而且完全無骨，啱晒我呢啲食魚唔識𦧲骨嘅人金黃色湯底酸酸辣辣好好味，原來用咗雞湯煮，比平時嘅魚湯，湯底味道更加豐富。紅薯粉口感煙韌而且索晒啲酸辣湯，好好味。除咗紅薯粉，配料仲有大豆芽、蓮藕片、金菇、雲耳同萵筍，雖然份量唔多，但勝在款式多，可見小店誠意。超邪惡嘅黃金軟殼蟹軟殼蟹炸得好脆，食落咸蛋黃味香濃但唔會過份咸。雖然係炸嘢，但唔會太油膩食完一啖會好味到停唔到口椒鹽脆鮮魷炸到金黃色，表面乾身唔油膩。食落非常脆，特別係魷魚鬚嘅部份，好似食薯片咁脆。鮮魷口感軟嫩彈牙，椒鹽炸蒜惹味又有鑊氣好耐無食過咁出色嘅椒鹽鮮魷食食下老闆送一碟雞絲粉皮畀我哋試下。用上平日好少見嘅新鮮粉皮，厚身粉皮食落滑溜，唔會過腍。配

見到評價幾好 ， 專程走來看看。 真係值回票價，小店親自經營，餸菜好用心做，服務好好。👍🏻酸菜魚真係冇得輸 ， 叫咗個標準size for兩個人食 $188。因為有小朋友，老闆話分一碗清湯嘅魚畀小朋友，我怕有骨。老闆話語冇骨而且好滑 。酸菜魚個湯底係用鷄淆製，冇味精。畀小朋友食得好放心 。用咗鱸魚， 唔腥，冇骨，好滑。 個湯底真心正，叫咗小辣唔算好辣，但食到尾有少少麻。 雖然叫酸菜魚但湯底唔算酸，反而有種清甜，食完之後唔會覺得口乾，我相信係冇加味精。 配料係乜都有，大豆芽， 木耳，青瓜 ，蓮藕 ，薯粉， 金菇，萵筍 等等..... 配料份量唔多，但勝在乜都有。 唔夠飽 ，再點咗個黃金軟殼蟹 。👍🏻 黃金軟殼蟹$115。 重蛋黃味，唔會過鹹，炸得非常脆， 唔會成口油 ，好乾脆 。而且軟殼蟹好厚肉，口感好，非常推介。加兩杯飲品，小店冇加一 ，埋單$337。一定會再回頭，希望小店質素可以保持住。因為有心做嘅小店酸菜魚唔多。

第一次吃到這麼好味的川菜，估不到在火炭工廠大廈林立的這個地區，如不是有朋友帶路，可能錯過了這間隱世食店。店舖雖然小，餐牌總類不多，但老闆特別好客熱情，我們提出所有餐牌意外的菜色，廚房不但都能即叫即做，還做得特別精緻、地道、正宗、超好食、賣相又好。一定要嚐嚐萵芛、水煮魚、手撕雞、口水雞、土豆絲、冰鎮咕嚕肉、鹹蛋黃軟殼蟹....約多d friend 試齊所有招牌好菜。由於店舖小，別忘記提早訂位，乘火車D出口地点好找。

無言...睇張單時間出單整個幾鐘...七點落單八點半先出單九點半先到到左又難食唔好去...後悔We ordered delivery but have been waited for more than two hours... waiting from 7pm to 9:30pm... so hungry and angryIf you have any other choice’No go no hurtFood quality ... not recommend

這間位於火炭站對出工廠區的味川酸菜魚，過了午飯時間都全場爆滿，等了十多分鐘才有位，眼見鄰枱多數都食酸菜魚，我都點了份例牌試一試。老壇酸菜海鱸魚鱸魚全部去骨起成魚片，煮得剛熟，魚肉雪白嫩滑，下面有大量爽脆的萵苣、蓮藕片、雲耳、薯粉墊底，當然不少得酸菜啦！湯底鮮甜魚肉鮮味，還有酸菜酸味，刺激味蕾，非常開胃。雜菌瑤柱玉子豆腐玉子豆腐炸至金黃，再以瑤柱燴一燴，豆腐外皮煙韌，是一個不錯的素菜。黃金大蝦球蝦球去了半殼，炸至外殼香脆，表面沾滿了咸蛋，蛋香味十足，蝦肉彈牙，送酒一流。最後飲返杯凍飲平衡一下。

一向都好鍾意食 #酸菜魚喺火炭工作拍攝完就去搵下我嘅心頭號酸菜魚俾我發現一間小店 「 #味川酸菜魚」好彩啱啱有兩個位即刻入去試吓先🤤⊰⊹════════════════⊹⊱✎ 食後感 ：✨「 #酸菜魚 」呢一盤黃金色的酸菜魚很大鍋是採用特選海鱸魚🐟製成咁有份量二人食唔使爭食先飲一啖酸菜魚湯味道很濃郁哦還有魚的份量很多師傅預先起晒一塊塊肉難怪食落去多肉少骨而且魚肉質感滑溜好新鮮一啲都唔腥㗎依據酸菜魚旁邊的一句文字所說「魚好吃湯更好喝 」少少辣酸酸地真係好開胃㗎入面嘅芽菜仲可以索哂湯底嘅精華味道所以我哋一定要送白飯一齊食「 #友義氣•黃金蝦 」這個不得不試吓的招牌黃金系列 - 黃金蝦係用原隻鮮蝦連殼落去炸成的食落去蛋黃香味真係超級濃郁而且蝦殼軟身連爽口新鮮彈牙的蝦肉一齊食好有口感呢「 #鮮果咕嚕肉 」非常有份量冰鎮咕嚕肉真係第一次食首先佢嘅醬汁酸酸美味好開胃而且咕嚕肉份量多食落去有外脆內軟的口感旁邊大大件的菠蘿肉鮮甜多汁真係好Fresh~最後飲埋杯餐飲簡直就滿足晒好食到捧住個肚出門口呢這麼有水準的酸菜魚真係買少見少了下次一定會encore再試！

酸菜魚 標準$188 小辣椒鹽脆鮮魷$98重慶口水雞。半隻$120清炒萵荀$65今天又去火炭送設計圖跟客顧聊得有點久聊完就到晚餐時間經過金豪工業大廈就看到有得吃酸菜魚雖然現在是夏天但是也想吃點辣的餐廳位於地下半層裝潢簡單全天免收加一主打小炒 每一道都很吸引我因為太餓了於是點了四個小菜❤️酸菜魚應該是必點的菜這次點了標準小辣一上菜「嘩」跟圖上的一樣魚肉很多而且整碟菜的顏色豐富紅色的辣椒🌶️加上黃色的湯汁還放了幾片花瓣加添色彩吸晴度100魚肉嫩滑不柴辣汁完成被魚肉吸收加上魚鮮不腥入口即溶送飯一流意想不到的是魚肉超多差不多整碟都是魚肉還有超多配菜和薯粉🧡椒鹽脆鮮魷$98名符其名鮮魷真的好脆炸得脆口不會有多餘的油份而且炸粉不多魷魚大大條而且不是一般的魷魚鬚是一片一片的魷魚肉！很特別肉質扎實有口或咬下去啖啖肉十分滿足💛重慶口水雞。半隻$120口水雞很入味而且雞肉嫩滑滿滿的葱花蒜蓉辣椒看似很辣但其實不辣💚清炒萵荀本以為是荀白色一片片的原來是像瓜的那種脆脆的很爽口而且不咸不辣很清爽總結：今天吃得很滿足！魚肉超多而且很滑！份量多十分超值🤭🤭🤭🤭🤭📍 味川酸菜魚 (火炭)火炭坳背灣街20-24號金豪工業大厦

在火炭工業區，餐廳不多，這家餐廳在大街的坳背灣街，但沒門牌？比較低調的他們原來叫味川酸菜魚店不算大，不過乾淨企理，光猛通明餐牌同樣簡單，那當然要試酸菜魚酸菜魚（標準）１８８ 中辣帶蛋花的湯底，湯入口味道很濃但略嫌不夠辣（之後加了辣），鱸魚片非常軟滑，加上咸菜，超煙韌的薯粉，吃起來也挺飽肚的，兩人完成一盤剛剛好金沙南瓜＄９８咸蛋黃味超香濃，南瓜入口香甜而且粉嫰，炸皮薄，雖略略不夠咸，但整體很不錯了椒鹽大虎蝦＄１２８蝦的ＳＩＺＥ我會說是中等吧，不過就有很多隻，炸蒜頭非常慨下很多，味道很惹味虎皮椒＄５８不是一整條的上，把尾部剪去只留中間最軟稔的部分，入口的確不錯，軟稔帶超濃的豆豉香，不過不是涼菜，有點驚訝呢

屋企人係火炭收工，今日又去左火炭覓食，屋企人話呢度開左間新野專食酸菜魚，我地就即刻衝過去試試佢。🤣雖然可以坐既位唔多，裝潢都比較簡單，但估唔到都幾滿座。店員服務都好好，會好詳細咁介紹，欣賞。👍如果以份量計，個價錢我覺得都幾平下。2個人食到要打包走都係人均$170-180左右，真係幾抵！🤩味川酸菜魚 （標準 $188）一上枱就覺得超級大碟。基本上入到黎每一枱都會叫呢個，因為真係好高質！🤤佢用既係爐魚，魚超級滑，而且好有質感，入口覺得好爽。😋個湯底就小小麻小小辣，好濃郁，係會愈飲愈上癮！😆超正。個碟上面食住“魚好吃湯更好喝”，我都幾認同！🤣黃金軟殼蟹 （$115）份量超多，個皮又炸得好脆。咸蛋黃味好香好重味，正！軟殼蟹好鬆軟，外脆內軟，好爽！😍我覺得呢個配酸菜魚超夾，食到好麻好辣再食幾塊黃金軟殼蟹，味道上好夾！👍尖椒溏心皮蛋 （ $48）皮蛋晶瑩剔透，皮蛋味好突出。 調味做得非常好， 好香好濃！ 呢個真係超開胃！🤤凍奶茶另外叫左2杯凍奶茶，都幾香滑，奶同茶既比例合我心意。

好耐之前食過酸菜魚後對之念念不忘, 好想食但又唔知邊道有得食咁岩俾我上網見到有間新開既餐廳有酸菜魚食 有得食即刻諗都唔諗GOGOGO呢道叫味川酸菜魚既餐廳位於火炭, 港鐵站行幾分鐘就到, 交通都幾方便....餐廳唔算大, 座位唔多, 有興趣黎食就真係BK位穩陣D喇~~呢道既晚餐主食以中式小菜為主~有好多唔同種類既小炒...最吸引我既都係佢既海鮮如果唔想食小炒就有晚餐, 價錢都係幾十蚊, 非常相宜~~今日既主打一定係食酸菜魚啦~~~老壇酸菜魚 $188一上枱好有驚喜!!! 比我想像既大碟好多!!!酸菜魚酸辣開胃，配上香濃的湯底，惹味十足餐廳選用左海鱸魚, 師傅刀功好好, 起到完全冇骨~~魚肉鮮嫩幼滑配料方面有大豆芽, 青瓜, 雲耳, 薯粉, 酸菜, 蓮藕, 蒿筍等等....非常豐富!!!大大碟好多魚塊又好味避風塘大蝦 $128呢個餸真係要大讚!!!蒜酥香氣四溢, 鹹酥香脆, 入口鬆化~~大蝦好新鮮, 蝦肉爽口彈牙, 鮮甜度滿分!!炸得好好味!!!必食之選黃金軟殼蟹 $115身為蛋黃控既我一見到道菜未食就流口水~~事關佢既蛋黃多到一個點軟殼蟹外脆內嫩, 蟹肉飽滿爽口好Juicy香口鬆脆既軟

呢間舖位於火炭火車站附近，裝修簡單但企理，枱唔多唔會逼，可以傾吓計，仲有張梳化，幾有家的感覺。點了主打既酸菜魚，魚肉份量都幾多吓，海鱸魚甜而且滑！我哋叫小辣，但唔算辣，大部分人都食到，鍾意辣嘅可以揀大辣！原來魚肉下面有一啲薯粉，連埋啲酸菜、雲耳，金菇等配料，標準煲已非常大份，足夠三、四個人食。另外仲叫左個小炒，西蘭花炒牛肉，牛肉夠冧仲有濃濃嘅汁，啲汁沾在西蘭花上，令西蘭花清新之中帶點惹味，好好食😋仲叫咗個黃金軟殼蟹，見到都已經想食！外面層咸蛋黃好夠味，軟殼蟹炸到不油不乾，而且好香口，食多幾件都唔會膩！

今晚嚟到火炭工廈嘅呢間川菜餐廳，店面簡潔乾淨，一入到去已經聞到川菜嘅香料味！6點半嚟到入座唔駛等位，但7點左右已經坐滿晒，好彩早嚟到。【招牌川味酸菜魚】即叫即製，川菜比較著重香料味，真係淨飲個湯都好好飲！鱸魚食得出係新鮮唔係隔夜嘅， 重點係唔腥仲要少骨，而且份量勁多！我諗四個人都夠食！除咗大量酸菜芽菜，仲有金菇雲耳青瓜同埋勁大量吸晒靚湯嘅木薯粉，果然係招牌菜！（最驚喜位係金菇！掛湯仲唔痴牙！）【椒鹽脆鮮魷】令人懷念嘅避風塘炒魷，炸粉唔厚仲幾脆口，已經比較少食到餐廳會用呢個傳統方式小炒。炒料勁多層次感豐富，食落一啲都唔寡，魷魚仲大大嚿一啲都唔小氣，夠晒鑊氣配埋汽水真係爽！【麻香手撕雞】前菜嚟講好大碟，雞絲皮爽肉嫩，大量芝麻加埋個醬汁好惹味！【手拍青瓜】青瓜新鮮爽脆，辣度適中。同手撕雞一樣好大碟，可惜主菜上枱太好味就冷落左佢哋，下次要再多啲人一齊嚟食！一間好有水準嘅川菜，鍾意食酸菜魚嘅朋友真係唔好錯過！咁高嘅質素咁抵價錢真係誇張！仲有，見到老闆好熱情咁同客人傾計，真係幫襯小店先有呢種人情味！