新記車仔麵 (Closed)

Lee嗰鐘數啱好經過靠近銅鑼灣時代廣場，醒起lee邊有間新記車仔面就過咗嚟，店面唔算太大，坐低隨便圈咗幾個魚蛋肉丸魚皮等等嚟拌面，醬汁嘅話揀一般鹵汁，味道仲算OK！大家可以根據自己嘅喜好同埋口味，鐘意食咩圈咩，餐牌寫得好清楚，兩款一面$36，三款一面$40，加餸每款加$10，所以計落條數仲係3款一面最抵食，飲料$10，單點其他嘅品種$20；秘制辣醬嘅辣湯比較受歡迎，辣湯嘅味道辣得嚟又可以好食到停唔到口。不放辣醬的湯味道都OK嘅，湯頭有小小甜味，魚皮q彈，肉丸入味，魚蛋滑嫩，最緊要係價格親民，服務一般，不過班伙記做野仲算爽手，總體嚟講都算OK喇！

前幾日公司又OT，晚上翻去，已經有D餓了，路過銅鑼灣，見好耐無食車仔面。宜家車仔面都好多選擇，好似之前系廣州食過嘅冒菜一樣，不過那個麻辣燙甘，以唔同嘅菜做主題。OK，唔講其他。車仔面，點小得咖喱魚蛋。自從讀書嘅時候食車仔面，就覺得車仔面同咖喱魚蛋就系絕配。唔知點解，食車仔面會霖起以前讀書嘅時候，放學同同學一起食車仔面，翻到屋企又唔食飯。衣家嘅車仔面，仲可以加其他配料，我唔想食甘雜，就只係點左2個，加大腸。魚蛋都系幾彈牙，面都系好嚼口，唔會好軟。大腸味道好正，都系唔錯選擇。要多咗個雞腳，食咗面見飽，NEE個都系打包走了，不過都系好味，好似泡椒雞腳一樣，好爽口，有D辣，但係可以接受，唔會好辣，越食越想食嘅感覺，可以配啤酒。原來依家仲有最低消費嘅。睇單先知道。不過一般都系食得差不多。

今日圣誕節，晚上先去朋友屋企食圣誕大餐，今日早上起身突然想食辣野，又想食車仔面，甘就淋起左新記車仔面啦，每次想食車仔面，第一時間淋起就系佢啦，早上十點幾就同個朋友過去食啦。我點左個豬紅魚蛋同蘿卜車仔面，面好勁道，食落有彈牙嘅感覺，魚蛋當然都系呢度嘅唔錯出品之一，但呢次嘅豬紅就煮得一般了，顯得有D老左，唔夠嬾滑，但蘿卜好入味，吸收曬D肉嘅香味，好想再點多份，湯汁都好好味，記得一定要加辣醬啊，呢度D辣醬系秘制嘅，會令你一食難忘，辣得好過癮，我就特別中意。其他小食都唔錯，可以試下，價錢還算公道親民，記住一定要加辣醬啊。

係我心目中新記車仔面俾7仔噶好食超多！！又平又抵食，夠曬大份，而且佢啲車仔面唔單只係車仔面，仲有好好味噶湯汁撈住來食，啲湯汁好perfect咁滲曬去啲面入面...and  then啲魚蛋好彈牙，而且仲有好香好香噶魚味添~~~之後有啲口渴，於是乎就點左杯豆漿啦，聽講杯豆漿係自製噶，配埋碗車仔面一齊食，真係好special吖！！辣雞腳真係超級無敵好味，辣得好爽，平時我都唔係點食得辣嘎，不過遇到辣雞腳，真係無曬抵抗力。好想問下老細究竟點先可以將碟雞腳整得咁好食嘎！！公仔面每種配料都落得啱啱好，無任何噶違和感，雖然室內環境麻麻，不過咁抵食，乜都無所謂啦~~

阿媽之前講話想過來吃車仔面，既然阿媽出到聲，做仔女嘅一定要做到喇，今晚提前落班帶阿媽來新記食嘢。蘿蔔很鮮甜，我一直都喜歡車仔麵加蘿蔔，不過分量少了點點。環境雖然系麻麻，不過陪媽媽出來，最緊要嘅是她開心、鍾意就好喇。魚蛋食落中規中矩，不會話特別的好吃。有種隔夜而且冰了很久的感覺。豬紅倒是很新鮮，看的出來好靚，吃的時候不會話很老火，很嫩，一人吃一份，非常滿足。嚟到這裡，肯定要點翻個車仔麵試下，車仔麵都不夠彈，可能煮的太久。其實我都好耐未吃過車仔面，不過現在就有點不同，面都不覺得有以前咁好食。面嘅湯底都還好，不知道是什麽熬出來的湯底，我覺得D面全靠個湯底靚。阿媽就話其實呢間算唔錯，她成日過來食野，侍應見到她都同她打招呼，佢話咋這裡食野覺得好舒服。為咗媽咪開心點，以後要多陪佢來喇！

好耐冇食喇! 又加價了, 現在每款餸要$10! 想當年第1次食每款餸只係$6!! 通常我都要4-5餸加1麵! 今次都係4餸1麵好了, 也不選菜類, 因感覺上唔抵食!! 每次必點辣豬紅+豬大腸, 滷得相當入味, 帶微微的甜~ 好正!! 雞中翼都係滷水的, 都係好好味!! 咖喱魚旦夠彈牙!! 粉絲加於滷水汁的湯底內, 好味!! 食得辣的朋友, 要試下佢地的招牌辣汁, 真係好夠辣的!! 貴左, 但好味, 唯有再隔啲先再去食囉~

閒日七點幾一支公係銅鑼灣唔知食乜好 上網搵下見到呢間車仔麵口卑唔錯就黎試下店內好多人 好在仲搵到一個位店內設最低消費 $34 即最少一碗兩餸麵汁選擇有 辣汁 牛腩汁 鹵水汁 清湯，可以揀幾隻。我就貪心地揀左辣汁、牛腩汁加鹵水汁。嘩辣得好過癮！腩汁加鹵水汁又夠香濃 好味！但唔太食得辣既朋友記得小辣粉有公仔麵 河粉 米粉 油麵 米線等選擇，我擇左河粉 佢唔會好易斷 夾滑粗身而彈牙，吸晒的湯簡直辣到我噴火餸方面選擇甚多 牛孖筋非常軟稔 咬落有漿住個口既感覺陣陣腩汁味充斥口腔好正墨魚卷個人覺得普通 太稔冇咬勁 亦冇乜墨魚味反而通菜好嫩 吸晒的湯好正另外再點左自製豆漿 有豆味唔夠濃但解辣一流勝在大大杯

網上有資深食家話呢度車仔麵好好食、必食....叫左以下食物咖哩魚蛋同埋罐雀巢檸檬茶係全餐麵最令人接受到！豬大腸炆到好林帶甜味，雞中翼帶硬身都係甜味，好似放左好耐d肉乾哂咁！八爪魚咬極咬唔開，食到牙都軟埋....多謝60蚊，食到背隻骨落！同場加映蚊滋跳舞～先係想同我爭食，後來痴住我隻筷子....換另外一對....再飛多隻埋黎....或者岩d蚊滋食啦～

又是放學的一天,今晚想起了,新記.我就是歡喜平平的一餐都要介紹一翻.看看圈圈紙,清晰!我的選擇是:蘿蔔/辣豬紅/豬大腸/河粉**別忘記圈湯底汁**我必定會圈滷水汁+牛腩汁<<這才夠濃味!這裡的河粉通透得很,不多地方會再用這個河粉。口感特別不同,淋得來不會1padpad,有咬口的。這美味的車仔麵,怎能沒有枝裝可樂呢!!gur1gur!!爽!!不防試1試我推介!辣豬紅/蘿蔔/豬大腸+河粉透明河粉真的越來越少見

都應該有3,4 年無食新記, 而家最低消費每人$36, 每款餸$10, 咁唯有叫3餸1麵。今次叫左豬大腸+蘿蔔+辣豬紅幼麵加辣汁, 夠辣!最好食係辣豬紅, 味道KEEP住水準。係好食, 但貴左D

一直很喜歡吃車仔麵，又平又多選擇，從前很喜歡去榮記，現在多數會選新記，因為個辣汁真的很正，絕對會上癮！這次點了個三餸米粉(HK$35)，溫馨提示，一定要加辣汁，而且最好另上，因為真的很辣，但辣得很過癮！咖哩魚蛋夠彈口又無魚腥味；墨魚卷正正常常不過太薄無口感；豬大腸好味到不得了！吃車仔麵當然要和朋友交換餸，轉眼間三餸變六餸，豬紅超濃味超正，不過吃兩舊都夠，因為真的很濃味很咸；豆卜吸了湯也非常不錯，東菇也很入味，整體而言都很好，只是份量較少，大食之人可能不夠。必食指數：4粒星。

本人從未試過寫食評，就算遇到不好食的餐廳只會選擇下次不光顧就算。今次直情要一路食一路寫去抒發我既不滿。一坐低點左幼面，鹵水蛋，豬大腸，咖哩魚蛋，墨魚卷，豬頸肉，炸魚皮。本人都鍾意食辣，當然點左招牌辣汁。碗面一黎到發現炸魚皮已經係湯入面，鐘意食炸魚皮既你地明白淋哂既魚皮會係幾難食，馬上要求拎個碗仔盡快夾起啦，呀姐問我要碗仔做咩？我話魚皮淋哂我想分開佢，佢竟然話唔得，仲放隻匙更係枱面叫我放上去😡當堂o哂，咁細隻匙更點放呢？跟住佢行左去！我忍唔住即刻叫佢返黎問清楚點先可以要隻碗呢？要比錢？咁幾錢呢？佢即刻啞左，我話總之要個碟又好碗又好，我只想分開湯同魚皮啫。呀姐話咁你要叫過一碟喇！好，唔緊要，我明白公司有公司規定，$20我比！！一食，我只想比18個字既粗口，講好的香辣呢？點解只有辣一點點既香都無？講老實隻蛋，豬大腸係唔錯既，其他就。。。面底係無皂水味，但唔彈牙，無面香。魚蛋係有咖哩味，不過淋芝芝。豬頸肉係入味，不過細細條細細條好似食肉絲咁。墨魚卷，留意係卷！係碗入面有既係一片片薄片，留意係「薄」片，所以食唔出咩味。魚皮都夠「翠」不過亦都好碎。隻蛋都好入味，味道一留，亦唔太硬👍🏼豬大腸亦都好入

聽說呢度的辣汁出名，就同朋友一試~~~ 辣汁原來係腩汁加佢出名的辣醬~~~ 有d後悔食左。。。因為好肥。。。佢d米線偏淋，而且份量小到。。。其實又唔算好辣~~~ 雙拼牛丸得3粒。。。加一隻"老"水蛋~~~ 覺得唔算好抵食~~~ 無服務質素可言，淨識落單同收錢。。。話好說又唔係，但又唔係難食，一次足矣~~~

這夜跟小妮子來到蛻變中的登籠街，原來的計劃是吃新開的日本拉麵，怎知人氣超強，很多人在門外等位，只得放棄改變策略，小妮子審視了幾間新食店，最後說很久沒吃車仔麵，有點懷念那個辣汁，我倆便走到新記去吃車仔麵。車仔麵據說早在1950年代出現，是香港市民生活水平較低的年代，原稱為「嗱喳麵」。當年很多難民從大陸湧來香港，謀生困難，香港街頭便出現了流動攤販，最多便是搭起車仔麵檔擺賣咖喱魚蛋和車仔麵一類熟食。販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，分別裝有湯汁、麵條和配料，顧客可自由選擇麵條，配料和湯汁，當時十多塊錢就可飽吃一頓。隨着生活水平改善和衞生要求提高，再加上政府對街邊車仔檔的厲行管治，街頭熟食檔漸漸消失。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，同時一些從前在街上的人氣車仔麵檔，入舖後變成為專售車仔麵的店舖。為了迎合喜歡多變的香港人對食物的要求，車仔麵的配料也愈益豐富，麵條和湯汁亦有多種選擇。車仔麵已成為香港人的日常廉價食品。這店從前總是擠得車水馬龍的，晚飯繁忙時間每張圓枱必要坐上6-7人，連提起手吃麵時都要小心翼翼的，擔心會撞到旁邊的食客，已經有大半年沒來吃麵，枱上依然放著印得簡潔易明

其實上網睇過唔少人話呢間車仔麵啲辣汁好正，搞到好想試，所以今日終於去左食新記車仔麵。黎到就一定要叫番個辣汁湯底，食完之後真係一試難忘。個辣汁會唔會太好食太刺激啦。平時車仔麵既辣都好一般般，食完都冇咩事，但呢個唔同，呢個真係好好味。雖然係辣但佢有種吸引力要你食哂成碗。個人覺得仲意食辣既一定要去試下，因為真係會一試上引嫁。