時代豆業

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又黎到銅鑼灣，當然要食下時代豆業既糕啦。 呢次買左三件糕，用左15蚊。 泰式千層糕有蔗糖味，又有咬感又凍凍地，透心涼呀! 白糖糕就甜既，唔會酸，同埋係軟既，證明係質量好既白糖糕。 抹茶千層糕都係又軟又彈，好有口感，但係今次既抹茶味就太濃喇，所以失色左d 。

係行去地鐵站既期間，見到呢間店，即刻買左幾件黎食。 15蚊3件，我買左千層糕，抹茶千層糕，同埋紅棗糕。 拎上手，手感好得意。 三隻糕都好彈口，又凍既，口感好正!! 千層糕就有種焦糖既甜味，抹菜千層糕就有淡淡既抹茶味，紅棗糕就好香紅棗味，好似食緊紅棗咁香，讚!!!!

今日經過銅鑼灣看到這毫不起眼但有特色的傳統糕點小食立刻試試！糯米糍外皮好軟，但料太少，不過也算好味道！雞屎滕咸的，本人不太喜歡，芋頭糕冇味道的茶粿及其它糕點味道也普通，沒有什麼大驚喜！

無意間在上堂間隔看到這間小店，為圖方便買了幾塊糕點，不想真是很驚艷👍🏻👍🏻👍🏻😋所有糕點都是自然清甜，估計沒什麼添加劑～傳統芝麻卷味濃而有嚼勁～齋菜腐皮卷回味十足～菊花糕也是用足原料～再來一瓶無糖薏米水，簡單快捷一餐真是大滿足

呢間中式甜點店我都鍾意幫襯！因為款式多，味道都唔錯，呢間店只可以外賣自取，因為只係一個櫃枱闊嘅小店！個櫃枱超高，買嘢好似塊搵「二叔公」咁！而中式甜點中，我最鍾意紅豆同芝麻！今次買芝麻卷，細個塊酒樓一定叫呢款甜點，我們叫佢做「菲林」因為黑媽媽一卷！不過唔知點解，而家去酒樓已經無呢款甜點！返屋企打開個袋，兩條芝麻卷尺碼差成1/3，好似比人偷食咁！$8一卷，比以前酒樓嘅大卷好多，食兩卷都應該食唔落飯，味道就唔錯，我哋喜歡將個卷攤開成一塊咁慢慢食，好似食紫菜咁！不過係彈牙嘅紫菜！唔會過甜，中間仲夾雜住啲芝麻碎！帶芝麻香，食完成棚牙一點點！唯一一個女店員，負責收錢同袋食物！好爽手！

沿著小路正打算轉右走到midtown一睹人氣意大利名廚之小店之時，經過一完全不起眼的糕點小店門前只有一個小雪櫃，內裏整齊地放著一件件小糕點，例如：砵仔糕、芝麻卷、西米糕、砵仔糕、香葉千層糕、馬蹄糕、黃/白糖糕，還有多款不同口味的糯米糍及茶果等，大部份價格$15/1件，$15/3件，以今時今日銅鑼灣租金高昂的地段下，還有這種小店，實屬難得而雪櫃旁邊就擺放着一些懷舊小吃，較特別的是薏米餅，菠蘿餅及雲片糕等～於市面少見～不過還是糕點類較為吸引我，這次還是主力買糕點吧～泰式九層糕（$15/3）、杞子桂花糕（$15/3）、芝麻卷（$8）泰式九層糕口感煙韌，椰汁味不算濃郁，甜到適中，但有強烈香葉味，本人不太喜歡這種香料，所以對這個一般. . .杞子桂花糕杞子很少，只在糕邊位置剛好有一粒粘著，還帶點苦味，顏色亦頗為沉色，完全沒有晶瑩剔透的感覺，而且桂花味不算香濃，細嚼時，質感較為硬身，質素真是一般. . .還是比較喜歡入口即溶，味帶清甜的杞花糕～芝麻卷圓圓的一卷卷賣相吸引，不算太甜，口感軟滑但重要的芝麻味卻欠奉，而且口感層次感不夠分明，所以有點失望奶皇糯米糍 （$15/3）可能由於天氣太熱既關係，試

隨著年代的改變，為了迎合及吸引更多的人，食物也不斷推陳出新，一些舊有的特色小吃也就此逐漸被摒棄掉，那是一件令人十分惋惜的事。位於銅鑼灣的時代豆業，店子小小，賣的全部都是一堆糕點還有幾款餅乾，而它賣的卻不是現在外表精美恰人的蛋糕，餅乾也不是些花巧味道造型有趣的餅乾，它所賣的，全部都是一些舊年代的小吃。這裡的糕點大部份現今都比較難找到，例如茶果等等，即使有也難以做得好吃。芝麻卷 $8/1卷Sesame roll8元一卷厚厚的份量不少，黑芝麻香氣充足用料充實，用手輕觸指尖盡是芝麻粉末，而且也沒有討人厭的超級黏手，便宜又好吃，趟若再經過此店定必會再購買呢。

自己都鍾意買中或甜品食！因為唔涷，原料又好像健康啲，肥髀都好鍾意食！好多時都在呢間賣，首先因為地點最近我搭車，第二因為款式好多選擇，食過幾款都唔錯！店面好細，只有一個玻璃櫃，只可以外賣，而且櫃位好高，每次都有去當舖嘅感覺今次買糯米糍，$15三件，可以唔同味道，我揀咗芒果、紅豆、芝麻，我自己食紅豆，外皮好薄，裡面有軟綿綿嘅糯米糍同紅豆餡，味道唔會過甜，好鬆軟，如果紅豆餡可以多點仲好。其他甜品以芝麻卷都係「賣飛佛」平時成日排長龍，今日難得無人排！個店員服務正常（都係袋好收錢）

是晚去睇戲，想起久未去幫襯的時代豆業，就繞道前去。不愧是人氣名店，門口大排長龍，有本地客，也有內地遊客，大家均每款件數件數件的買。除了鎮店名物芝麻卷和豆漿外，還有各款西米糕、砵仔糕、茶果、糯米糍、千層糕、菊花糕、馬蹄糕和白糖糕等，糕點均一價，一件六元，十五元有三件。芝麻糯米糍$6/件是小妹吃過最讚的，也是最新鮮的﹗薄薄一層的糯米皮是超級的煙韌且軟糯微黏，啖啖麵粉的香味，配合內層炒得甚香且濃味的芝麻餡，煞是滋味﹗吃罷，齒頰留香。相比下，千層糕$6/件顯得較為遜色了。咬下雖是煙韌非常，嚼勁十足，但味道一般，未夠突出，幸不太甜膩。早知要泰式九層糕好了……以透明膠袋獨立包裝的豆莎燒餅 $6/件成為了第二日的早餐，咬下仍香糯煙韌非常，豆莎餡也幼滑香甜，再加上芝麻香，水準可媲美旺角傳統老餅店之作

經過銅鑼灣時代，再光顧時代豆業。我最愛的糕板售罄，不想空手而歸，所以買了一件芝麻卷。芝麻一顆一顆平均分佈整件糕點，每一啖都吃到淡淡的芝麻香。芝麻卷那種微甜和軟滑的口感，暫時想不到有什麼東西可以替代。芝麻卷　．．．　下一次再搵你

光顧了時代豆業無數次，這是我第一次為它寫的食評。是次買了以下三款糕點 ($15/3件)：1. 糕板糕板是我的最愛，每次經過時代豆業我都會買幾件回家品賞。糕板是客家人常吃的糕點，又稱為喜板。它的主要材料是糯米粉，所以口感十分烟韌。它雖然外表平平無奇，但是那種甜甜的感覺真叫人再三回味。 2. 雞屎藤茶果茶果也是客家人的糕點，有咸有甜，而時代豆業賣的是微咸的雞屎藤味道。雞屎藤是一種藤草植物，風味獨特，相信不是人人喜愛。與糕板一樣，茶果也是以糯米粉為主要材料，但它比糕板更為烟韌。雖然茶果體積細小，但比較飽滿和難消化，吃一件茶果跟吃一碗白飯一樣飽肚。 3. 發糕發糕是客家過年的應節糕點，但時代豆業的發糕有點像廣式馬拉糕。味道偏甜，比馬拉糕重身。我還是比較喜歡傳統的馬拉糕。

說話呀妹話喱間既花生糯米糍好好食 於是我差5多日日放工都去買黎食有一次 買左雞屎藤 味道奇怪可能我食開大澳"隱姑茶果"既雞屎藤 小小甜幾好味點知喱間竟然係咸 完全5好食!!!再有一次收工 落大雨 我都走去買喇 其實佢D花生糯米糍甘夜多數已經賣晒不過都碰下運氣甘喇當我行到去個時 望1望平時擺花生糯米糍既盤 睇落好似冇晒喇喎(由於佢係紅豆糯米糍同花生糯米糍 擺埋同一個盤)但我都問問個女人喇仲有冇佢話有 甘我話要一個花生糯米糍 一個紅豆茶果 同 一個砵仔糕買完行到去車站 先發現佢比左紅豆糯米糍我 甘我行番去搵同佢講 諗住換番比我喇行到埋去 見到個男人 個男人話無晒喇喎 食奶重糯米糍或者花生茶果(無禮貌mode)個男人完全無覺得唔好意思同無道歉!!!!不過算喇 甘我最後要左花生茶果一食就嬲!!!!! 真係好過份 個皮竟然厚得甘緊要我而後都唔會再買喱間野 比錯野人又無誠意 其他$15 3個都唔算平嫁 人地其他店都係賣$10 3個仲好食過佢!!

在等巴士之際想起附近有間不錯的豆品店,饞嘴的人寧願多等一班巴士也要走去買些零嘴。現在看起來小店門前只得小貓三四隻但其實我剛才要排了一條小隊才輪到我買, 眼見店員做到木無表情兼無停手, 為怕自己會阻頭阻勢, 邊排隊邊努力在心中盤算如何從多款糕點中選擇(我一向都認為自己有「選擇困難症」)。  結果, 越排越前直至我見到賣$15/3件的「雞屎滕」, ok 我決定了!沒想過買6件會有精美硬盒包裝, 盒內還鋪設了一張墊紙, 相信是預防糕點中油份過底, 就算用來送禮也能夠大方得體。打開個別包裝的雞屎滕, 一份裏卻包含五小粒粑子, 原來雞屎滕的味道是鹹鹹地, 草藥味不重, 不過油量頗多因為當要用手把粑子逐粒撕開時, 才發覺原來好黏手；食落煙韌可囗, 越嚼越有丁丁點甜味浮出。

製作懷舊糕點成本低但已經買少見少時代豆業開係銅鑼灣旺區周不時見到佢有人排隊今次試左佢個豆漿同紅豆糕豆漿＄７一支自家製黎講算唔錯好過買便利店果Ｄ感覺佢豆味濃Ｄ但較甜紅豆糕＄５件如圖唔係好大件薄薄的但值得讚佢紅豆用足料遠睇都見到好多紅豆密密麻麻食落就啖啖都食到豆整體就好似硬身既啫喱咁相比起豆漿，佢一Ｄ都唔甜岩哂Ｄ唔好太甜既朋友個人覺得佢既糕點止下口痕就唔錯唔係話味道特別出色掛住兒時味道時可以一試＝］

回家途中，行經鵝頸橋底，初次留意到這小店有人排隊，故湊熱鬧看有什麼咁吸引、一口氣買了三個砵仔糕、一件白糖糕、一個紅豆茶果、一個花生茶果、一件眉豆糕、一件馬豆糕及一件紅豆糕，味道平平無奇、不鹹不甜、不軟不硬，一家五囗無人爭箸吃，剩下這些我只有無奈當日的早餐！相比之下，灣仔道上有間傳統甜點好吃得多，品種更多得多，有糖蔥餅、噹噹糖、花生糖…浪得虛名的時代豆業！