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Introduction
本店的高湯鮑翅及紅燒鮑翅，翅身軟硬恰到好處，和燒乳豬和煙燻雞均是本店的鎮店菜式！\r\n\r\n只限會員方可享用訂枱服務
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Opening Hours
Mon - Sun
11:30 - 23:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
據聞後鑊來自福臨門二廚，手藝一定有保證。點心：與富聲、大會堂美心質素相約，75 分豉油皇炒腸粉：一般，70 分薰雞：一流！雞滑有味，入貨出色，worth all the waiting！95 分荷葉飯：不俗，如濕點更妙，80 分雞湯浸學斗：如再腍更好，85 分紅荳沙：略稀，70 分人流稀少，起菜略慢，八位一共$1788，值得再去。
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晚飯推介1) 煙燻雞: 肉嫰, 皮香, 脂肪少(2) 乳豬全體: 皮當片皮鴨食(己片去脂肪層), 然後侍應將瘦肉手撕, 正!(3) 鮑汁扣鵝掌及柚皮: 每人各一份, 嘩超正!留汁撈菜及飯, 柚皮完全無苦味和很厚, 鵝掌夠林入味(4) 炆斑翅: 好味!(5) 竹笙扒雙蔬:好味!(6) 蒜蓉炒豆苗:合水準(7) 八寶粥:送的, 有薑汁, 味清, 很好!(8) 3個白飯, 4個白粥9人份
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大伙兒來都是為了一嚐這裡的招牌乳豬和薰雞。乳豬皮很脆不油膩，吃完皮，由侍應即場將豬肉手撒折肉，個人認為肉才是這豬的主打，肉味香濃，只略嫌是晚負責撒肉的侍應太慢手慢腳，食落不夠熱辣辣。薰雞的煙薰味依然勁，肉質算滑，唯獨鼓油汁過鹹。其餘的小菜有點兒令人失望，炒斑球和炒蝦球都不算好，斑球有點睲，蝦球很普通。中式牛柳的醬汁太甜，荷葉飯荷香欠奉，甜品脆麻花大失準，明顯有油味。整體上些少失望。
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2007-08-04承蒙PJ 搞的一局手撕乳乳豬宴﹐名符其實這餐的焦點當然就是這只乳豬﹐上檯時的氣氛是凝重的﹐因為大家期待已久了。也沒有令大家失望﹐皮真的燒得很脆很脆﹐又沒有太多的肥油﹐最適合我們這些愛健康又愛靚的女士們﹐奈何南瓜兄等輩則覺得這只乳豬是太瘦了點﹐不夠香口。食完那些脆皮之後﹐d 肉就手撕了再拿回來﹐都幾嫩同幾有質感﹐非常不錯。豬頭則斬件給客人帶回家﹐非常體貼﹐無奈我們推推讓讓的﹐終於由阿P 帶回去給他的老爸發落。本來好期待的煙熏雞則煙熏味濃﹐不會太多汁﹐比留家近期的煙熏雞薰得好多了﹐可是對我來說味道是有點過鹹﹐雞肉亦局部性的鞋身﹐有點美中不足。另一見到菜單時好期待的魚湯米線則完全不是那回事﹐魚湯不夠鮮﹐米線煮得太淋﹐用的是鯪魚丸而不是魚片﹐令我大失所望。當晚其他的食物都中規中矩﹐但就不能留下深刻的印象﹐才不過兩天而已﹐已經記不得味道如何﹐只記得﹕炒班球夠彈牙﹔和荷葉飯夠乾身﹐不過就不太嘗到或聞到荷葉味。這一餐不算便宜﹐不過能嘗到這只馳名的脆皮手撕乳豬(要不是不夠快手﹐都給搶光了﹐真的應該多吃兩片脆皮)﹐完全是值得的﹗再一次謝謝PJ 的安排﹐還有師姐的美酒﹗
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承蒙P.J的主持,小弟方能一嘗這間位於半山花園道,科達中心廿二樓的樂意居,否則也幾難有機會前來.年前曾是會所形式,只招待會員,今日已經人人也可以去,因地理位置之故,大多食客,應該也是住在半山的富貴人家.格局並不是預計的華麗,間格就幾闊落,書架上時裝雜誌不絕,連Dazed & Confused季刊Another Magazine也在書架上.不過一大班人來吃飯,為何要看雜誌?這處不是Brunch Club.一早由P.J點定菜,由乳豬同燻雞作膽,再拖其他小炒作配腳.先上燒乳豬,同新斗記一樣,只取其皮.一點肉也沒有.乳豬皮香脆,吃到卡卡聲.如果愛新斗記的,這處亦不可錯過,當然比新斗記欠缺的,就是炭味.眾說云云,燒乳豬皮,要連肥肉抑或係要淨皮?其實大家的口味不同,很難去比較.小弟兩樣也可,最緊要好吃.將豬皮吃到殆盡後,店方將其他頭頭腳腳再分拆上市.手撕豬腳,肉質豐滿,奈何小弟這夜狀態一般,吃多兩件恐怕吃不下其他接下來的菜式.燻雞賣相同留家廚房差不多,沒有後者的水汪汪,同樣外貌如豉油雞.一吃之下,煙薰味並不很搶,淡淡地進化到在下的味蕾,同時間雞肉亦夠嫩滑,雞肉味也濃.吃罷煙燻味餘韻仍在,這店的燻雞水準可真不賴.同得龍的太爺雞,兩種方法,兩種味道,兩種感覺,如果兩者混為一談,未免有點不公平.不過,前者的水準,並不穩定就是真.其他小菜也是紮實之作,炒班球爽口,墨豆炒蝦球亦不錯,菜煲又是"Ger Ger"做法,沙沙聲在大家面前撈勻,視覺上已拿了分,吃落很惹味.中式鑊仔牛柳,味道帶點酸味味,牛柳質感很稔,牙力不夠者也能吃.荷葉飯不夠荷香,飯粒就幾乾身.甜品系的炸蛋散,即炸貨色,香甜且脆.整體上也滿意,消費就比外面中菜館為高,畢竟位於半山區嘛.P兄,最後你點樣解決三盒燒豬頭?
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