石記私房菜

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新的一年，希望大家健康 ！平安 ！開心 ！好忙碌又好懶，原來沒有寫食評已經差不多半年 ！有朋友一直推介這家私房菜出色，另一位朋友起鬨「一呼十應」，12 人剛好一桌$2,800。西貢墟有 94 直達黃石碼頭；開車的，可以申請一天臨時 permit 直接開車來黃石碼頭泊車。昨天天氣很好，早上行山運動運動。黃石碼頭有一個燒烤營地，可惜都被圍封起。不少遊人都是坐街渡去灣仔，或塔門露營的，我們就去高流灣搵食。這家私房菜由一對長者夫婦經營，人到無求品自高，只做午飯，廚房基本就是九叔兩夫婦負責，樓面有 3 位幫手。當天滿座，2 桌大枱 （10~12位），3 卓小枱 （5~6位）。沒有豪華裝修，沒有安裝冷氣機，圓枱膠凳，但微風送爽，就像家裡吃飯的氣氛。冰鎮魷魚鬚，作為前菜很適合，清新鮮甜彈牙，一掃而空。減肥一族，墨魚是減肥輕食之選，有研究指出每 100g 脂肪含量少於 2g, 比肉類更少。白切雞，大小適中（少許黃油），肉嫩。滷水鮑魚，比預期好，新鮮彈牙，類似磯煮鮑魚，但滷水汁。白灼蝦，相對有點失色，火侯過了點。清蒸墨魚丸，乃 signature dish, 滿口粒粒墨魚，爽口彈牙。果皮蒸大海班，新鮮味

開心歡聚由西貢出發 坐船去高流灣 ，大家都慕名而來想 試下呢間 私房菜，特別係 「彈牙既墨魚丸」，果然食完 都要動起姆指 比like, 墨魚丸 好有鲜味 兼彈牙，食完都想encore.

遊遊盪盪之旅闖入離島去！今次鎖定的尋幽探秘地點，是我從未聽聞過的高流灣。要到高流灣著實花費不少時間，從小妹寒舍出發，先要乘小巴、港鐵、小巴到西貢市中心、再轉一程巴士到黃石碼頭，最後再坐街渡方能抵達，前前後後也用上兩個多小時。登岸後隨即四處發掘新事物，原來高流灣將舉辦七年一屆的安龍清醮，怪不得正在搭建戲棚啦！幾個小妮子說著走著，竟然誤闖村民屋前的露台，然而她們友善對待沒有驅趕，並讓大家逗留參觀。天氣翳悶加上接近中午，我們決定找個地方吃飯小歇，其實島上經營的餐廳寥寥，最後來了這間沒有招牌的食肆，細問下老闆娘端上卡片，原來名叫「石記私房菜」。小店陳設平實簡陋，就是擺放了幾張圓枱膠櫈，餐廳面積尚算寬敞，故無狹逼焗促之感。屋頂只由銻板搭成，沒有冷氣開放，幸有海風送爽。無敵海景絕對是鎮店之寶，遠眺前方，湖光山色盡收眼底，美不勝收。高流灣水質極其潔淨，海底的水藻沙石全都看清，可惜只欠幾條活潑的魚兒。小艇隨浪輕曳、鳥兒無拘翱翔，好一幅和諧自然的圖畫，成為了放鬆心情的良方。村民與海洋，兩者有著密不可分的關係，只要在店內走一圈，也能發現得到。漁夫帽、長水靴，捕漁網……就是他們的用具、他們的生活拍檔。頭頂掛