福來居(牛記)海鮮飯店

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難得又一家人開開心心吃飯，吃中餐最適合老人家口味。福來居門口己放了各式各樣生猛的海鮮。坐齊人，便送上例湯，吾好以為送就是不好， 雞腳豬肉冬瓜湯， 好夠火爐， 不是三滾湯，雞腳是爽的，冬瓜好林。涼瓜炒牛肉米粉底，外觀已殺死人，豆豉好惹味，牛肉不硬，老人家都咬到，炒米粉簡直 驚為天人， 外脆內軟，正。豉油王炒蝦碌， 鹹咗少少，但連蝦殼都吃埋，由於蝦好新鮮又大隻，所以蝦肉有咬口， 啖啖肉。老闆介紹清蒸瓜子斑，這魚剛剛熟，好有鮮甜魚味。清蒸鮑魚仔，真係要用刀叉品嘗，鮑魚好煙靭，配上陳皮，吃得好舒服。霸王雞連雞什一起上， 雞肉好juice, 好滑鹵水鵝翼， 鵝翼非常入味， 連花生都有鹵水味，正。奄仔蟹， 雖然細細隻，但都好多蟹膏， 蟹膏好濃味，而且實得得， 蟹肉好鮮甜。今餐超滿足。

正店一個人都沒有, 叫我過去分店坐, 問我有沒有訂位? 我說沒有訂位, 我不能坐嗎? 老闆女兒不敢說不能坐, 我們一坐就坐在正店, 但久不久就過來問加不加菜? 旁邊一座坐了兩個小時一個菜都沒有點, 一句沒有問, 另外一座兩個人坐了12人大台點了些小菜, 不比我酒貴, 一句沒有問加菜, 先後老闆女兒及員工過來叫我加菜, 我說我酒錢已經給旁邊一台12人的坐多, 另外旁邊2人坐12座的, 為什麼不叫他們加菜?不招待我沒有所謂, 我是真金白銀付錢, 最後我表明我是食評人身份, 這垃圾店, 大家慢慢品嚐! 

今晚四口子食晚飯，近近地係太子食～牛記係首選。因為食到熟哂～～老闆，太子女nice nice! 今晚點了豉油皇中蝦，師傅炸得卜卜脆，但係保留到蝦肉的爽，一d都冇過火～苦瓜炒斑尾，苦瓜夠爽口，斑尾走油勁香口！我哋冇叫飯～點了滑蛋牛肉煎麵，牛肉滑滑，米粉煎到脆，加上蛋汁，好味！其後仲有咕嚕肉，感覺一般，炸粉厚咗d～最後加個蝦醬通菜，炒工一流！又大碟，扺吖！

昨晚飯局 訂了枱6位 到 牛記 大排檔 現場 客不多 不用等 順利入座 …在等朋友期間 先點 - 鹵水掌翼 (小) $60 食住等 … 夠淋 夠味 不俗 但 較細碟其間 有位 站在收銀處 姐姐{估計是老闆女} 走黎問 需要幫你地留魚 or 班碑 嗎? 因貨有限 好快無 … 仲 有隻凍蟹 無人留 有無興趣 ? 我們回覆不需要了 位姐姐好沒趣走開了當晚我們共点了 - 豉椒聖子皇 { 好味 夠鑊氣 }- 油鹽水大蜆 { ok 小辣 } - 椒鹽鮮魷 { 一般 味不夠 } - 豉油皇抄面 { 夠乾身 但無味 } - 滑蛋肉片 炸米粉 { 好味 米粉夠脆}- 煎三寶 { 一般 }- 蒜容菜芯 { 菜老 好x 大棵 } 在我們食到尾聲 叫了幾支啤酒 飲住吹水 時間約9:45pm 位姐姐 (估計是老闆女) 同我地講 ： 唔好意思 外面有人等位 同你結賬 麻煩你交張枱比我 … 結賬$1200 ok 我地當然樂意 唔想阻人做生意 … 但當我們

舊同事飯聚,一行九人唔想打邊爐,有人推介去”牛記”食小菜,反正未去過,就去試下啦霸王雞一隻雞肉幾嫩,整得幾入味,唔駛點薑蓉都夠味,個人特別鍾意旁邊的雞雜,唔係好多地方叫一隻雞會包埋雞雜的,好快就一掃而空(唔知半隻雞有冇雞雜送)豉椒炒蟶子幾隻大蟶子切件炒,肉質都爽口新鮮,豉椒炒得香口椒鹽鮮魷+白飯魚因為老細話唔夠魷魚,所以建議我地配白飯魚,炸得香口,再配埋旁邊甜甜地的汁幾好味,可惜椒鹽略為重手,有少少過咸黃金蝦蝦炸得香脆,可以連殼食,肉質都夠嫩豉汁蒸鱔九個人叫左一份半,肉質新鮮夠爽另外,蝦醬炒通菜,紅燒豆腐同炒麵冇影相,埋單每人差唔多二百蚊,有幾樣海鮮算抵食

朋友鍾意食小炒大牌檔，這兒小炒甚有鑊氣，海鮮種類選擇多，正常來必吃食魚(我唔正常)。這晚一行四人，點了6個餸，樣樣都很出色。花螺新鮮清甜，近來街市又唔見有唔知點解佢入到貨，食家最愛；椒鹽鮮魷及白飯魚都炸恰到好處，極酥脆冶味；霸王雞肉嫩皮香，雪雞味淡了點；除了菜仲有牛仔粒，炒得極乾身香口，必點！

经过太子的时候是晚上6：45，肚子有点饿了，就决定一家三口进去这家接近大排档风格的门面店尝尝风味。门面店里面就没位了，就给带到唐楼2楼的地方坐下来，虽然环境不怎么样，卫生还是可以。第一次来，肯定要点海鲜吧，就点了蒜蓉粉丝蒸扇贝，豉油王中虾，再加霸王鸡，蒜蓉豆苗。坐下来就先给例汤，还可以啊！很快，菜来了。豆苗吵得很香，连我那个不喜欢吃青菜的儿子也吃了很多。豉油王中虾油泡得刚刚好，虾肉不会很亁，虾本来就是新鲜，吃起来也不会觉得油腻。扇贝也是新鲜，蒸得刚好不会老，蒜蓉粉丝不太油。霸王鸡肉很嫩，葱油很香，不错埋单540，有点贵，但是也算一餐美味的晚饭！

講起身都係一個月前，仲係忍唔住要寫。一個月前，睇食評竟然有60個話好，遇啱內地朋友來港落腳太子，約出嚟食飯。我揀咗呢間。結果：一入店，嚇，環境咁差？唔係啩，咁味道一定好到極先有人讚。坐低點嘢，姜蔥雞，豉椒蟶子，豉油王中蝦，斑片西蘭花，滑蛋肉片煎米粉，全部都招牌菜啦。結果，姜蔥雞無雞味（仲衰過屋企自己整），豉椒蟶子叫做不過不失，算不上什麼驚艷之類，豉油王中蝦，除咗唔油膩之外，你講得出乜？斑片西蘭花，同普通茶餐廳一樣有乜咁特別？叫咗些少啤酒汽水，四個白飯，埋單！嚇？1100？咁嘅價錢係三聖村可以食得龍蝦，仲要係個後生他一專登用啲唔知道幾十年前嘅中國數字寫嘅，係咪覺得我哋講親就係廣州點點點，就當我哋係老襯啊？朋友攜帶女，好，我忍你，不過生意唔係咁做嘅！三個字：差差差！

Friends and I spent a good part of Saturday Jan 4, 2014 touring Tai O fishing village, and by the time we got back to Central it was already sun down. Originally I was going to take them to a dai pai dong in Sham Shui Po, but we were super tired and needed to get to a destination sooner.Thinking quickly, I remembered several blog posts about 福來居(牛記)海鮮飯店 being very close to the MTR exit in Prince Edward, and what better way to unwind from a tiring evening with friends, at a restaurant/eatery that

太子福來居(牛記)海鮮飯店beautyisQueen 嘅朋友，某次回港試過牛記後一直對佢嘅海鮮念念不忘。今次佢哋來到，又一齊去食牛記喇！牛記出面有一盤盤海鮮, 見到咩size 同埋有幾新鮮。但唔洗親自揀邊隻，點菜咁叫就得喇。魚就好似係可以指要邊條。黃金魷魚好香好味, 蛋黃好正蒜蓉粉絲蒸煽貝煽貝蒸得啱岩好～ 啲肉仲好嫩豉椒炒聖子新鮮，肉質好爽，野味～椒鹽癩尿蝦本身對癩尿蝦冇咩興趣。覺得癩尿蝦嘅肉質始終冇蝦或龍蝦咁好而且覺得癩尿蝦本身有怪怪嘅味道。但朋友就大愛，仲覺得唔夠喉，食完仲要 encore 點多隻。干貝草菇扒豆苗豆苗啱 season清蒸唔知咩斑夠滑夠鮮清蒸鮑魚仔有隻特別大，好味～～招牌炒麵講真其實牛記價錢真係唔平，但好在質數有保證，味道亦好好～對於冇得食港產海鮮嘅外國朋友來講，牛記直得一試。 

例湯是每檯食客均會獲贈的，非常足料，味道清甜，不消一會，一行人已喝光全部湯水。椒鹽魷魚在很多食肆有售，但煮得有水準的為數不多。這晚所吃的，可說是多年吃過的椒鹽鮮魷當中，最美味之一。魷魚還真的新鮮，既彈牙又可口。外層炸漿非常薄脆，口感十分鬆化而不會掩蓋魷魚鮮味。上菜時熱力十足，明顯是即叫即煮，絕不欺場。滑蛋牛肉煎米粉：一行人本想點幾碗白飯，但有人提議吃個炒粉麵飯。餐牌上沒很多炒粉麵飯選擇，問著店員，獲推介滑蛋牛肉煎米粉，大家欣然接受。賣相方面，冰委實覺得不吸引。底層的煎米粉，驟眼看來，還有點像蠔餅。不過，這絕對是禾桿冚珍珠之作。煎米粉外層微微香脆，內裡的米粉仍是濕潤軟滑，有如上湯米粉的質感。在冰而言，這種食法煞是新鮮有趣，也非常方便──沒掌握正確使用筷子手法的冰，心裡挺抗拒米粉及瀨粉等一類難夾之食物；把米粉煎成薄餅形，只需輕輕一夾，一口米粉完完整整往口中送，不會悄悄溜走。香口米粉配搭嫩滑牛肉和雞蛋，實屬佳作。豉椒炒聖子帶著微辣，令聖子加倍惹味。聖子非常爽嫩彈牙，十分新鮮可口。生炒骨不是冰的心頭好，但友人力薦此菜肴，也就稍吃一點吧。幸好沒有錯過這道菜哩，味道是出奇地優質－－甜酸汁薄薄的蘸在

***請問我要修改邊部份呀? 以下事件百份百真人真事, 我後來睇番其他喊面食評原來其他人都有同樣情況, 為什麼要河蟹我呢!?, 你不批, 我還有其他渠道宣揚, 只不過對貴網站的黑作業箱手法很失望***果日與太太兩人去到該店試下, 點咗三個一般大小食肆都按例牌菜級別收費的菜式, 啫啫雞煲, 炒硯, 蘭花炒斑塊 (斑塊唔夠熟, 腥 要翻煮) 食完埋單 , 嚟料, 三個小菜兩碗飯, $4xx!!, 即問落單伙記咩事, 佢好淡定 : 啫啫雞煲$98 (份量少仲要貴過大酒家), 炒硯$70 (算,冇意見), 登登登登, 蘭花炒斑塊$248 !!! , 我即時問點解既, 呢啲菜式酒樓都係$78 -98, 好少過百架喎, 伙記 : 我地用老虎斑, $2x 兩, 用咗八兩, 加埋煮功差唔多啦（佢真係當我入咗西貢,流浮山食海鮮,買海鮮加煮功） 我: 吓!? 你落單唔講既!? 伙記: 同你講咗不過你講緊電話冇理我 (根本冇問過, 我太太都話佢落單完全冇提及過, 如果有根本唔會點, 太貴) 我開始黑面加上火( 好憎人當我老襯) : 哦, 你知我講緊電話呀嘛!? 你知我冇答你呀嘛!? 咁你做乜幫我揸主意用老虎

這晚忽然暴雨連綿，行經福來居便衝入去先祭五臟。店，是很街坊老店的模式，不是因為我靚伯，熱情的大姐不斷向我推介種種食物; 單鎗匹馬，只能點上"鹵大腸併鳳爪"及"煎牙帶魚"了。"鹵大腸併鳳爪": 鹵大腸的鹵水本來不夠潮鹵風味，但在沾上大姐極力推薦的潮州辣油後，即是提味不少！帶點豬酥味的鹵腸配合鮮香微辣的椒油，十分醒胃。這樣的辣椒油似乎是自家鮮炸，非常值得買回家自用！至於鳳爪，軟硬適宜，炆時用麵醬、醬油及辣椒等用煮，是一道配飯配酒皆宜的美食。"煎牙帶": 三个字"咸"、"鮮"、"香"！上桌時仍帶微温，而十分香口，各位睇相已知是和味之選！租金不斷上升，舊式老店小店是越難生存。因此，老叟每喜推薦好的小店，祈各位垂注光顧而令他們能繫以生存。謝謝！

地鐵站出來轉入內街不用一會便到，想不到入了內街還是那麼熱鬧 原來呢度附近成行成市都係食店而且有泊車空間。一間店有2個招牌，一邊是福來居對面一間就是牛記。 2間應該以福來居為主因為門口放滿了海鮮。 當然我們來的目的也是海鮮，而點了為數也不少。豉油王中蝦蝦身炸得香脆豉油味全上了蝦身同時而繼續脆身，基本上可以連殼一起吃掉，值得讚蝦身幾大隻酥炸生蠔脆漿一點也不厚，顏色控制得宜，而蠔都幾肥美，比起外間很多炸到過晒火 這裡功夫更顯著西芹炒斑塊斑塊需不多但肉身嫩滑，西芹也明顯地選擇過因為吃落沒有渣霸王雞雞身細，但味道不錯 而胸肉肉質也可以但雞名不太肯定是否霸王雞豉椒炒蜆相比其他海鮮，炒蜆價錢出奇的合理，雖然椒的種類不多，但也炒得惹味，而在門外看到時已見開口，注定要吃的~~椒鹽鮮魷顏色跟生蠔一樣，炸得不錯但份量好像少了些，配上椒鹽和喼汁更好味滑蛋牛雙面黃其實滑蛋牛完全被底下的類似脆米餅的東西比下去，半金黃下香脆異常，個人覺得配酸甜的汁更好味說到環境，由於有2間店關係所以地方夠大夠空曠，但我們6人安排了一張大台(10人也足夠) 雖然多了地方放東西但也因旁邊太嘈吵以致說話不方便。 不過另方面也很好這裡不會

剛剛經過太子黎到福來居買左份椒鹽白飯魚及豉油王中蝦返屋企加餸. 白飯魚超新解鮮, 粉漿唔厚, 夠香口, 份量唔少, 一個字, 正! 而豉油王中蝦又香口又大隻, 食得過! 下次叫埋全家人黎再食過!!