緣蝦壹麵 (Closed)

今日去左旺角個新商場逛下 呢度都有幾多新餐廳但星期日嘅中午都唔洗排隊 見呢間個門口幾吸引就走入去試下 環境幾寬敞 有幾張長卡位 感覺好舒服呢度最主打相信都係蝦湯麵同喇沙🍜有好多唔同選擇 而且大部分都係以蝦蟹等海鮮做主角 最適合熱愛食蝦蟹嘅朋友🍤<<炒蝦拆蟹蝦湯拉麵 $88>>有蝦，軟殻蟹，豆片及雞蛋等，非常足料而且碗麵大大碗 麵係用上油麵 都幾彈牙可惜味道唔夠濃味 有點失色！整體環境同食物味道都中規中矩份量好足 如果味道可以再濃味d 就可以大大提升風味

今日再度逛旺角年輕人新浦點「T.O.P 」商場、繼續試新店！呢間馬來餐廳、Menu 菜式相片捨得落本、但可惜食物出品認真麻麻！🤪是日午餐：飮品-不過不失檳城橘子酸梅、馬來拉茶碼頭勇士肉骨茶-排骨又嚡又乾、湯頭淡而無味緣壹蝦麵-海鮮食材、湯頭都一般、$128/碗收費不便宜海南雞飯-呢個最差、雞肉「嚡」、油飯又乾又硬又凍、投訴後送上另一碗新鮮油飯、應該係加水再焗、因為差不多等了起碼10分鐘、略微好小小、但味道已經係兩回事！👎🏻👎🏻👎🏻

新商場開業了，主打年輕人市場有著較罕見既店鋪，沒有自由行愛到的化妝品家電品之所，難得旺角區的一滴清泉食肆種類都多，日式韓式亞洲地區這裡的是星馬菜，不過可能係localised 左個味道Signature 之一莫過於係緣蝦壹麵，有半隻龍蝦，海鮮味既湯底，油麵馬拉版肉骨茶配白飯，比正常版馬拉version 少左藥味…好弱既藥味，好鹹，d 排骨又無咩肉喇沙個湯底呢… 偏淡，可幸的是唔太辣…麵底可揀油麵或米粉札札跳其實係札肉，肉香幾濃，仲係厚切添啊蝦蝦霸固名思議係蝦喇，仲有一隻軟殼蟹同場加映免費小食一碟… 蝦粒春卷食完都唔知點解會送左平平無奇的小品，沒什驚喜唄

初時見到個店名，只估到應該係食蝦麵，但個名又奇奇怪怪，擔心會中伏戰戰兢兢地去試，估唔到除左蝦麵，仲有肉骨茶、海南雞飯食添，亦都有幾多小食既選擇！第一次就試左個蝦麵 (炒蝦拆蟹)，炸軟殻蟹好大隻好好味 可能自己食慣濃湯底，佢地個蝦湯我覺得偏淡。第二次再去就試左喇沙 (蝦蝦霸霸)，除左蝦、軟殻蟹之外，仲有魷魚同蜆，喇沙湯底好濃好好味，配埋個米粉，索晒D湯汁，好入味，好正下次再去就要試埋肉骨茶同海南雞飯。家陣新開張，仲有小食送！

旺角新開了TOP。難得有新商場，當然要去捧場。商戶陸續開張，試過food court後，這天轉戰是日開張的馬拉菜－緣蝦壹麵。旁邊另一間日本菜，下次再試。設計花了心思。座位寬敝，燈光柔和，讓人忘卻外面車水馬龍的彌敦道，烈日當空曬得汗流浹背的苦，暫時享受吃飯的時光。緣蝦壹麵以食店的名字命名，猜這是招牌菜，可以選米粉或麵，識食當然要摻摻。半隻龍蝦，鉗大得豎起來，賣相好看又豐富。湯底不是想像中的濃厚，作為麵的湯底可能不夠掛麵效果。不過清清的，當湯喝，有海鮮的甜，味道不俗。蝦肉未算鮮甜但幾爽。值得一讚的是，蝦膏很多，吃起來幾香。除了龍蝦，湯裡還有不少海鮮，有魷魚，青口，蝦等，用料十足。兩溝的麵，有兩層口感。米粉可以。略嫌麵偏腍，幸好當兩種麵混在一起就顥得沒那麼明顥。馬來拼盤點個拼盤，試齊幾款小食。炸蝦角十分香口，香茅雞翼都可以。燒菠蘿超多汁，甜中帶微酸，吃完炸物正好消膩。雖然一整件較好看，但切件會吃起來會方便些。 一條長長的魷魚春卷幾特別，內裡只有一條魷魚鬚，少少彈，不過捲了幾層的春卷皮不及普通春卷般輕脆。炸蝦餅不算彈牙，蝦味不足，勝在香口。非常夠薑被它的名字吸引。根據餐牌，它有薑蜜，辣椒粉和青