老闆娘雲南米線

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💕老闆娘雲南米線💕呢間荃灣米線小店出色炸物可以配搭好多種類吾同嘅配料另外除咗米線仲可以選擇銀針粉湯底有好多種類選擇今次試咗個蒙古湯同埋麻酸辣湯蒙古湯係孜然粉味道較重 幾特別嘅一個湯底麻酸辣都做得幾出色 感覺上麻多過酸最主要係湯底冇乜油 但都夠味道米線軟硬度適中有咬口 起碼唔會係淋身個種招牌炸雞 香口嫩滑 熱辣辣味道唔錯蝦膠豆卜 依個好鬆化 好香好好食 必試野菌腐皮卷 夠特別 感覺上冇咁邪惡 好香口豆腐魚丸 呢個一般比較普通 可以忽略整體值得一試❤️#########################💙兩碗兩送米線 $140

琴日就荃灣做完野, 咁就去左係荃灣香車街街市樓上的「老闆娘雲南米線」試下,見佢係網上既好評如潮, 於是走去試吓，點知真係失望到爆！店舖環境簡陋，但座位尚算寬敞。我哋叫咗兩碗米線：一碗係麻辣胡椒湯底（加左秘製豬腩肉、滷汁豬粉腸），另一碗麻酸辣湯底（加左反斗蝦膠豆卜、招牌酥炸雞球同雲醬豬軟骨）。講真，麻辣胡椒湯底麻到誇張，第一啖湯已經苦到皺晒眉，麻到個口好似打咗麻醉針咁，仲加埋胡椒，麻味勁到講句話都辛苦，極唔建議叫麻味既湯底！湯底唔得之餘無唸過米線係未熟，有骨！作為一間米線專門店點會咁離譜？真係失望。唯一覺得正常嘅係豬腩肉同豬粉腸。另一碗麻酸辣湯底都係麻到個嘴木晒，食完無晒感覺。炸雞球同蝦膠豆卜炸到好乾，乾硬而無汁，食落好普通。豬軟骨就正常無乜特別。兩碗米線$155。整體黎講湯底都係超重口味, 極不建議試麻味湯底同炸物既餸。另外米線有骨就真係希望出品部要留意同改善下, 今次體驗真係麻麻!

-老闆娘米線除咗排隊難，其實都偏貴，而家要加$15先多個餸，每次去都係食餸多過食米線，雞球就必食的，一碟有三件、雞球炸的嫩滑酥脆，惹菌腐皮卷係我自己鍾意食，入面包滿切碎嘅杏鮑菇，浸落湯勁好食，只係米線太腍太多湯😕，豬腩肉同埋炸物以外都可以唔使叫，份量少之餘唔入味加唔抵食之前買過外賣米線都係超腍，如果麻辣同酸辣減唔到食邊一種嘅話，直接叫麻酸辣滿足哂兩樣，我覺得老闆娘嘅湯底煮得唔錯，麻辣係真係做到麻、酸辣都好足夠，比起坊間嘅米線嚟講偏辣，我相信荃灣有更好食嘅米線-▶︎米線麻酸辣小辣 | $69野菌腐皮卷、招牌酥炸雞球▶︎米線麻辣大辣 | $69招牌酥炸雞球、秘製豬腩肉-📌#sorriso_荃灣 #sorriso_荃灣區-👅【老闆娘雲南米線】📍荃灣曹公街8號香車街熟食中心3樓28-29號舖🕑星期一至二 17:00 - 22:00 星期三 全日休息 星期四至日 17:00 - 22:00-#foodie #foodiehk #hkeats #不專業食評 #打卡 #相機食先 #食好西 #食評 #852foodie #吃貨 #foodstagram #foodphotography #荃灣美食

知道老闆娘依間米線多人排隊，我預早佢開門之前30分鐘，已經企咗喺門口等，我確實係滿心期待，其實都好多朋友同我講，話佢麻麻哋..，叫我唔使特登去排。但我就不到黃河心不死，一定要親身試過我先會下定論。我嗌咗酸辣米線加腩肉，另外嗌咗幾款炸物。酸辣米線一到，循例飲啖湯先。咦？點解會咁嘅？點解得酸無辣嘅？成個湯底冇層次、好酸，但係唔辣；米線係幼身米線、唔掛湯；腩肉好似食日本拉麵嗰一隻，不過係鞋，我食咗兩啖就冇食。另外炸物係炸得好好嘅，不過啲嘢好淡、冇乜味。總結：好失望

星期一下晝五點時間去到，唔使排隊， take完order可以入座，同朋友兩個分別嗌咗酸辣湯底同埋酸辣湯底，麻酸辣湯底比較好食，不過比較麻痹，唔食得麻嘅可能要叫小麻。餐廳炸物比較出色，分別嗌咗豆卜蝦膠，炸雞，魚肉腐皮，每一樣都好好食

上年中第一次堂食，味道唔錯，所以好期待再去，今日食蒜香bb辣，銀針粉、鮮菇唔入味，豬軟骨、炸魚肉魚腐唔入味，湯還湯，餸還餸，成個湯好油！加左價，好貴，唔值這個價….好失望，唔會再去！

🍜米線 🚹1-4人 🐻‍❄️#箍牙妹 💛——————營業時間：17:00-22:00⚠️ 星期三唔開⚠️ （最update營業時間最好睇返舖頭IG啦😬）——————非常出名嘅老闆娘米線，5:30pm已經坐滿人排緊隊😮最後🐻🐻‍❄️排咗45分鐘倒先入到，唔知野食好唔好味？😛💲一餸連湯底$54💲加餸每款$15🍜麻酸辣湯米線（BB辣）招牌酥炸雞球$54米線上枱熱辣辣，炸雞球咬開肉質鮮嫩，有醃過，但因為每塊都大塊，有啲位咬落會比較硬身～呢碗湯底揀咗麻酸辣，最搶係麻辣，越食越重，食到中間條脷👅已經麻痹咗😝酸辣相對俾麻辣搶咗風頭，但都有少少嘅～🐻‍❄️：呢個湯底幾過癮😆不過個人鍾意少啲麻多啲酸🤣🍜蒙古湯（BB辣）魚肉響鈴、鮮牛肉$69魚肉響鈴外皮脆，浸咗湯嘅魚肉會吸到少少湯嘅味👍🏽幾特別；鮮牛肉普通水準，正常發揮。蒙古湯底就麻麻哋🤔，唔太啱🐻🐻‍❄️口味🐻：米線嘅麵質幾彈牙👍🏽好食過平時食開嘅米線舖👍🏽⌛️等食就要俾啲耐心🤣因為米線係即叫即整，坐低差唔多20分鐘倒先由餸開始送上枱🤣～💁‍♂️服務💁🏽‍♀️幾好，門口嘅（🐻🐻‍❄️估係老闆娘）好nice，唔會因為多人排隊而燥底👍🏽結論：1️⃣ 預計排隊+等食物要大概⌛️1個鐘

講起荃灣名物一定上榜既「老闆娘雲南米線」，我地都試過黎呢度闖關兩三次，不過都係大排長龍，直接原地放棄！今次見2月份，天氣仲涼涼地，條龍又未排到出樓梯，就試下啦！點知有點失望…要入名店，一定要由排隊開始… 由晚試7:30排隊，8點左右就放低點餐紙入坐。間房有6張枱，我地座第5張，全部張枱都冇野食🥸跟住見佢逐枱逐枱順序出餐。到8:37終於上左第一碟小食鯪魚球！無錯入坐後要等30分鐘先有野食！中間仲要因為搭枱而出錯餐…每碗一餸$54，加餸每款$14。1️⃣招牌酥炸雞球蒜香辣湯（小辣）超級蒜味，單就個湯而言個香濃既，不過米線黎講個人都係鍾意麻酸辣既湯多少少！講返個炸雞，係新鮮炸起，外皮脆同香口，但係裡面就係雞既原味啦⋯⋯。2️⃣酥炸鯪魚球酸辣湯（BB辣）都係即炸即上，有鯪魚味，不過炸得唔太脆，整理亦冇咩太多調味咁。酸辣湯亦較酸，但味道都比較清淡。可能因為我地叫BB辣？！🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟📍 老闆娘雲南米線荃灣曹公街8號香車街熟食中心3樓28-29號鋪⏰營業時間：17:00-22:00星期三休息Rating：懶惰鼠😻😻 （+0.5）懶惰虎😻😻 （+0.5）可能係期望太大…貼士：❤️預左一定要排隊！入

落雨人龍少啲，同埋米線似即點即煮，落左單都起碼15分鐘先上到。麻酸辣湯 BB辣麻辣度一絕，吃兩口就感覺到麻麻的，酸菜的酸度也剛好。蒜香辣湯 BB辣勁厚紅油，蒜香味極濃，每條米線都掛上蒜泥，喜愛蒜不能錯過，米線也Q彈；由於紅油淨，湯底溫度勁熱，適合愛熱辣滾燙的我。蒙古湯有點像三哥的煳辣湯，湯底帶孜然味偏淡。魚肉響鈴沒什麼特別，魚肉跟腐皮的味道是分開的。野菌腐皮卷（必點）餡料除了野菌仲有芋頭。招牌酥炸雞球（必點）酥炸雞球調味超好吃，即炸即出。反斗蝦膠豆卜豆卜炸過後有臭豆腐的味道~

呢間米線關注組成員冇理由唔識啦今次終於有機會比我試😍6點幾去到已經有幾個人等緊，排左陣已經打哂蛇餅，果然係米線名店😋😋排隊個陣就可以拎張紙揀定好餸，排到比店員開好單就可以安排入座不過坐位方面都坐得比較迫，而且衛生環境麻麻🤢🍜雞肉麻辣BB辣 $47碗米線超級大碗🤩一開始食以為BB辣冇咩料到，但係慢慢食到後面都幾麻，好夠惹味😋🌶加上個場嘅冷氣唔係太夠，真係一到食一到流汗🥵配料有芽菜、肉碎同蔥雞肉好嫩滑，而且都幾大舊不過我反而唔鍾意佢啲米線，對我嚟講有啲淋，我會鍾意食有啲啲彈性嘅米線🥺🥠魚肉響鈴 $10外層炸到好乾脆，真係脆卜卜，咬落「颯颯聲」，脆卜卜嘅腐皮包住啖啖嘅魚肉😍🍢招牌酥炸雞球 $10炸粉超級薄，唔會食好好厚粉，炸到內脆外軟，雞肉十分嫩滑，炸雞十分出色🔥🔥🍹野飲得罐裝同支裝飲品，選擇唔算太多總括嚟講，佢地嘅小食幾出色，而且餸有好多特色選擇，麻辣都好有驚喜😍但係始終食米線，米線嘅口感好重要，我覺得係有少少失望，未到我想像中咁好食🥲加上仲要排勁耐隊先食到，但係環境又唔算坐得好舒服同埋都有啲壓迫咁

今次去消費，純粹係朋友話好多YouTubers話呢間米線好好食，所以就專登去買個米線嚟試吓。。夜晚八點幾去到，叫左個外賣米線上車食，味道方面，你話好好食咩。。又真係談唔上，只能說是一般的米線。個米線加一個餸要$15，食個三餸米線就要80幾蚊，價錢貴一點本都不是問題，但應該要俾返相應嘅食物質素和味道。 買外賣要等30分鐘，不過收錢嗰陣又唔講，收咗錢先話你知，老實講，咁既服務真心趕客。Anyway ，消費只止一次。

痴線!今日星期五由晚上7:53排隊等到10:22都未有得食，就算幾好食都吾會再食‼️‼️‼️我從來未試過等成差不多3小時，去到最後連炸物都無，失望，吾會再有下次

第二次幫襯老闆娘，水準keep住，值得一提係佢個湯底「麻酸辣」，三方面都好出色，味道十分到位，食得辣既人最小都要叫小辣，必定要試既湯底。餸菜方面，炸物係比較出色，我認為揀自己鍾意食嘅就可以。講完優點，就講吓缺點缺點就係排隊！若果上一輪啱啱入，你係排門口嘅話，你要預30至45分鐘先到你入去，入到去，安排你坐低，你要預20至30分鐘上菜，所以去食呢間嘢，你哋最少要預兩個鐘頭去食，如果趕時間真係唔好排！

山長水遠入荃灣試因為午市同晚市去食基本上都要等好耐位8點後去食入面都滿左6 7成等左5分鐘左右就入得不過睇得出佢真係唔休做個姐姐態度麻麻 諗多陣佢都開始黑面咁～叫左肥牛 炸雞球同反斗蝦膠豆卜本身想試埋個名物魚肉響鈴 不過賣哂老實講食物配搭係有創意 不過就真係好一般好似大部分都係炸野咁米線同湯底都冇話好大驚喜試一次就夠了

老闆娘作為香港米線界的龍頭🐉長期都座無虛席👫除了各式湯底深受食客愛戴外，多款高質餸菜亦是老闆娘成名的原因之一🥰———————————————————————單餸米線 $54 每加一餸 +$14麻酸辣米線附有多種配料，包括酸菜、芽菜、肉碎及蔥花，十分豐富😝湯底酸度柔和適中，不會是那種會衝擊喉嚨的強酸😂BB辣的辣度亦十分溫和😇但麻香味就出乎意料的多🤯咀唇的麻痺感非常強烈🤪而且濃味得來又不油膩，相當符合本人胃口😋店家將豆卜內外反轉再釀入蝦膠油炸🦐令豆卜炸得非常酥脆鬆化💥而且乾身不油膩，蝦膠部分亦十分彈牙😊沒有太多調味之下反而鮮味十足，是相當高質的炸物👍🏻雞球炸粉厚薄適中🐔表面炸得乾爽香脆，雞肉嫩滑😃有少許肉汁，調味方面亦如傳聞所說一樣，的確有卡樂X燒烤味薯片的味道🤣令炸雞充滿親切感，難怪會受眾多食客喜愛🤩所謂魚肉響鈴其實是兩塊腐皮像三文治般夾着魚肉再加以油炸🐟兩邊腐皮炸得香脆💥中間那層魚肉非常厚實，而且十分彈牙😳可是魚味就相當之淡，未如蝦膠那麼鮮味😗腐皮卷炸得香脆，包裹着的菇菌口感爽脆🍄‍🟫調味偏淡得來帶有少許忌廉白汁味😳相常新奇🤣但始終腐皮卷及菇類餡料都較為吸油，因此滲油程度頗為嚴重😰在今